Egészséges táplálkozás a szürke sejtek ellen
Étel az agy számára
A legtöbb ember az „agyi táplálékot” szellemi inputként érti. Ahhoz, hogy ezt jól tudja feldolgozni, az agyának a hagyományos értelemben vett jó ételre is szüksége van. Mivel a "gondolkodó izmunk" nagy teljesítményű szerv: testtömegünknek csak 2% -át teszi ki, de az energia 20% -át átalakítja. Christiane van Betteray ökotrofológus elmagyarázza, hogyan stimulálhatja agyát egészséges étrenden keresztül.
Cukrok és szénhidrátok
Az agyad csak glükóz formájában használ ételt. A tested szénhidrátokból kapja. Az agyad azonban nem képes egyszerre túl sok glükózt feldolgozni (például asztali cukorban). Ezért szervezete gyorsan megszünteti a felesleget a cukortörő hormon inzulinnal. Az eredmény: gyorsan újra éhes leszel az édességre. Megtörheti ezt az ördögi kört "lassú" cukor és szénhidrát fogyasztásával. Hosszabb ideig egyenletesen látják el az agyat energiával.
Enni valamit? Teljes kiőrlésű gabonafélék (tészta, rizs, kenyér, pehely), burgonya, hüvelyesek. A közti "kis éhség" elleni küzdelem legjobb módja az ivás (víz, tea). Csak akkor tartsa kéznél a gyümölcsöt, ha ez még nem elegendő, esetleg már elkészítve. Egy darab édes narancs hámozott, szájra készen csábítóbb, mint egy gyümölcs, amelyet meg kell hámozni, kifröccsen és ragadóssá teszi az ujjait.
fehérje
A fehérje vegyületek szintén fontosak a tanulás szempontjából. Felépítik az agy- és idegsejteket, és információkat és ötleteket közvetítenek messenger anyagként. Emellett a tested fokozatosan emészti a zsírt, így a vércukorszint nem gyorsan és hirtelen, hanem lassan és folyamatosan emelkedik. A tested gyakran szeretne édes desszertet egy fehérjében gazdag húsétel után. Miért? Mivel a pick-me-up fehérjék csak „szénhidrát-felvonón” keresztül jutnak el az agyig. Ezután a szerotonin boldogsághormon keletkezik ebből. Minél magasabb a szerotonin szint, annál jobb a hajlandóság a tanulásra. Enni valamit? Tej és tejtermékek (a lehető legkevesebb zsírtartalmúak), joghurt, író, kvark, hús és baromfi (a lehető leg soványabb).
Kerülje a "hidrogénezett zsírokat" tartalmazó ételeket, például a készételekben és a pékárukban található ételeket. Ezek a zsírok, amelyek a természetben nem fordulnak elő, károsítják a sejtfalakat és eltömítik a véráramot. Ehelyett használjon kiváló minőségű, telítetlen zsírsavtartalmú étolajokat. „Kenik” az agy és az idegsejtek sejtfalait. Az omega zsírsavak különösen jók.
Enni valamit? Zsíros tengeri hal, olívaolaj, repce-, szója- vagy lenmagolaj, lenmag. Finomítás: száraz pörkölt napraforgó- vagy tökmag, dió, szezám.
Vitaminok
A vitaminok és ásványi anyagok aprók, de fontosak. De légy óvatos: Az izolált vitaminkészítmények nem ugyanolyan hatásúak, mint az élelmiszerekből nyert vitaminok, más fontos anyagokkal, például antioxidánsokkal együtt.
Enni valamit? Gyümölcs és zöldség - a legjobb az évszaknak megfelelően. Tehát: ősszel és télen inkább az almát és a póréhagymát, mint az epret és a padlizsánt. Ezenkívül igyon egy pohár gyümölcs- vagy zöldséglevet naponta, lehetőség szerint cukor hozzáadása nélkül.
Vas és cink
A vas oxigént juttat az agyadba, a cink védi és gyógyítja az agysejteket.
Enni valamit? Hús és baromfi.
kalcium
Az ásványi kalcium nagyon fontos az idegi impulzusok továbbításához, ezért elősegíti a tanulást.
Enni valamit? Hüvelyesek és tejtermékek.
Ital
A legjobb agytáplálék csak akkor hasznos, ha eleget iszik, és a gondolkodó anyagokat folyékony formában is szállítják - vagyis legalább napi 2 literrel. A kávé és a kóla nem számít, mert eltávolítja a folyadékot a szervezetből. Igyon minden étkezéskor, és mindig tartson egy csésze teát vagy vizet az asztalán. Hamarosan meg fog lepődni, hogy hogyan "kijött" korábban.
Igyon valamit? Víz, gyógynövény- és gyümölcs tea, gyümölcs- és zöldséglé spritzer, esetleg egy citromlé fröccsentésével.
Serkentse az érzékeket
Túl kevéssé ismert tény: a gyógynövények és a fűszerek segíthetnek a hangulat kontrolljában. Váltson sósról ízesre, és nemcsak valami jót fog tenni az agyának.
Serkentő: chili, fokhagyma, szerecsendió, bors, vanília, fahéj, hagyma.
Nyugtató: ánizs, kapor, édeskömény, petrezselyem, rozmaring, kakukkfű, zsálya.
Növeli a koncentrációt: bazsalikom, fokhagyma, kömény, majoránna, paprika, rozmaring, kakukkfű, vanília, fahéj.
Nem tetszik neked az egész?
Akkor ne vegye le magáról az ételt. Először váltson napi egy étkezésre. Fogyasszon lassabban és tudatosabban ezen étkezés alatt. Legalább 1 vagy 2 étkezést olyan embereknél tartson, akik közel állnak hozzád. Ez erőt ad a testnek és az elmének is.