Egészséges táplálkozás a tanároknak

Egészséges táplálkozás - mi is ez pontosan? Vegetáriánus, vegán, tiszta étkezés, paleo, teljes ételek? Minden trenden és divaton túl valójában elég öt alapelvet betartani.

Folyamatosan találunk új étrendi ajánlásokat a médiában, a szaklapok tele vannak jó tippekkel, de láthatóan senki sem hajtja végre őket. A népesség egyre nagyobb, a civilizáció olyan betegségei, mint a magas vérnyomás és a lipid anyagcsere-rendellenességek, fokozódnak.

Az állandó stressz, amely szinte mindennapjainkban gyakori, szintén problémát jelent. A folyamatosan növekvő kortizolszint növeli az étvágyat, különösen az édes dolgok, az "idegek tápláléka" iránt, és egyben elősegíti a zsírfelhalmozódást. Alvászavarok alakulnak ki, amelyek fáradtságot és koncentrációs nehézséget okoznak a nap folyamán. Az a kísérlet, hogy ezt cigarettával és kávéval kompenzálják, csak rövid ideig sikerül.

Ehetünk egészséget

Az ételbevitel nem csak azért van, hogy kielégítsen minket. Ehetünk egészséget. Öt elv vagy táplálkozási szabály elegendő ennek megvalósításához.

Szezonális és regionális

A Flexicarb piramis mint étkezési piramis tükrözi ezeket az étrendi ajánlásokat (lásd: tanár nrw 6/2017). Természetesen az ételek minősége nagyon fontos. A szezonális és regionális elv ”a vásárlásokra is érvényes.

Az egészség, a fitnesz, a teljesítmény és a munkahelyi és az életben való élvezet alapvetően életmódunktól függ. Ezt pedig nagyrészt étkezési szokásaink határozzák meg.

---