Egészséges táplálkozás az iskolákban
Fontos az egészséges táplálkozás - különösen, ha még mindig növekszik. Ahhoz, hogy lépést tarthassanak az iskolával és fittek legyenek, a diákoknak kiegyensúlyozott és változatos étrendre van szükségük. A többnyire dolgozó szülők megkönnyebbülése érdekében egyre több iskola kínál ebédet pártfogoltjainak. Ez önmagában jó és szükséges fejlemény, de sajnos ritkán kiegyensúlyozott és egészséges az, amit a gyerekeknek kiszolgálnak. A serdülők által fogyasztott hús-, cukor- és zsírmennyiség túl magas a német táplálkozási társaság ajánlásaihoz képest.
Az egy főre jutó, étkezésenként három euró körüli költségvetéssel érthető, hogy az iskolai étkezés nem csak biotermékekből állhat. Az a tény, hogy a gyerekeknek több húsa van a tányérjukon, mint amennyi jó lenne nekik a vitaminokban gazdag gyümölcs és zöldség helyett, tiszta ostobaság. Sok szolgáltató vitatja az árat: a kiegyensúlyozott étrend egyszerűen túl drága. Mindenkinek világosnak kell lennie, aki rendszeresen jár vásárolni, hogy egy ilyen szelet lényegesen drágább megvásárolni, mint néhány gyümölcsöt vagy nyers zöldséget. Ezenkívül az iskolákban felszolgált ételek többnyire a régió különböző szolgáltatóitól származnak, és nem a helyszínen készülnek frissen. A fagyasztott élelmiszerek használata a német iskolákban is általános gyakorlat.
A sajtóban folyamatosan olvasható összes cím egy dolgot mutat: sokkal alaposabban kell elvégeznünk az iskolai ebéd házi feladatait. Lédús gyümölcsöt, friss zöldségeket és változatos menüt kell a lehető leghamarabb megtalálni. A felelősök nem bújhatnak el a széles körben alkalmazott árérv mögött. Végül is az egészséges táplálkozásnak nem kell drágának lennie. A regionális és szezonális termékek, valamint a túltermelésből származó áruk felhasználásával finom, gyermekbarát ételeket varázsolhat el egy kis idő és hozzáértés nélkül - adalékanyagok, fagyasztott áruk vagy gyárgazdálkodási húshegyek nélkül.
Nem elhanyagolható az a tény, hogy az ember étkezési stílusa főleg fiatalon formálódik. Ez azt jelenti, hogy az iskolások egész életük során fenntarthatták azokat az étkezési szokásokat, amelyeket néha az iskolai étkezés során elsajátítottak. Tehát minél egészségesebb gyermekeket táplálnak, annál egészségesebbek lesznek, ha felnőttek lesznek. Ezért fontos, hogy az önkormányzatok, a politikusok, a tanárok, a szülők és az élelmiszer-beszállítók minél gyorsabban cselekedjenek a fenntartható és egészségtudatos fogyasztók új generációjának előállítása érdekében.