Egészséges táplálkozás és fenntarthatóság - alapismeretek, módszertan és ismeretek
Egészséges táplálkozás és fenntarthatóság - az osztrák szövetségi tudományos és kutatási minisztérium proVISION programjának részeként elindított kutatási projekt alapelvei, módszerei és eredményei
Összegzés
Az egészséges táplálkozás és fenntarthatóság - GERN (egészséges táplálkozás és fenntarthatóság) projekt az egészség, a táplálkozás, az élelmiszertermelés, az erőforrások fogyasztása és a környezetszennyezés összefüggését vizsgálta. Ez a cikk az általános elveket, az érintett alapmódszereket tárgyalja, és összefoglalót is bemutat, amely összefoglalja az összes részszempontból származó eredményeket. Az ebben a számban megjelent további cikkek a projekt fontos részszempontjait veszik figyelembe. Látható, hogy a lakosság étkezési szokásai a hatékony élelmiszertermelés fontos kulcsa. Az osztrák lakosság egyharmadával csökkentheti a föld, a növényi tápanyagok és az energiaigényt, amennyiben az osztrákok betartották a Deutsche Gesellschaft für Nahrungsmittel - DGE (német táplálkozási társaság) étkezési ajánlásait. Az erőforrások ilyen megtakarítása a környezetszennyezés csökkenését is jelentené.
Összegzés
Az egészséges táplálkozás és fenntarthatóság "GERN" projekt az egészség, a táplálkozás, az élelmiszer-termelés, az erőforrás-fogyasztás és a környezetszennyezés kapcsolatával foglalkozik. Ez a cikk elmagyarázza az általános alapokat és az alapvető módszertani szempontokat, a füzet további cikkei pedig a projekt lényeges szempontjait. Az összes részszempont eredményét ez a cikk ismét a teljes kontextusban mutatja be. Kiderült, hogy a lakosság étkezési szokásai elengedhetetlen kulcsok a lakosság hatékony élelmiszertermeléséhez. Körülbelül egyharmadával csökkenhet az osztrák lakosság élelmiszerellátásához szükséges föld, növényi tápanyagok és energia igénye, ha az osztrákok betartják a Német Táplálkozási Társaság étrendi ajánlásait. Ez az erőforrások megtakarítása a környezetszennyezés jelentős csökkenését is eredményezné
Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.