Egészséges táplálkozás gőzfőzéssel a Felsenschänke-ben
A mai gőzöléshez használható modern készülékekkel ez a főzési módszer egyre népszerűbb nálunk. Különösen a kombinált eszközök tesznek lehetővé sok mindent, amelyek nagyon jól használhatók a változatos konyhában az egészségesebb étrend biztosítása érdekében.
Hogyan működik a gőzfőzés?
A gőzölőben lévő ételeket a készülékben forrásban lévő víz segítségével keletkező gőz segítségével főzik. A gőzkemencéket gyakran közvetlenül a vízcsatlakozáshoz csatlakoztatják, vagy olyan víztartályuk van, amelyet rendszeresen fel kell tölteni. A forró gőz nagyon szelíden főz, és kiváló minőségű ételeket hoz létre táplálkozás céljából.
Minek gőzölni?
A gőzölésnek számos előnye van, különösen, ha egészségesebb ételeket fogyasztunk. A következőkben a legfontosabbakat szeretnénk felsorolni:
Több köret lehetséges egyszerre
A gőzben lévő gőz segítségével több rétegben is könnyen elkészíthető az étel. Például rizst, halat és zöldségeket tehet a gőzbe egyszerre, és nem kell mindent külön főznie.
Gyengédebb készítmény
Sokkal több tápanyag marad meg gőzöléskor, mint vízben forralva. A vitaminok és ásványi anyagok gyakorlatilag teljesen megmaradnak a párolt zöldségekben.
Kevesebb sóra van szükség
Mivel a gőzölőben nincsenek aromaanyagok, az íz biztosításához kevesebb sót is hozzá kell adnia. Gyakran el is hagyhatja a sót teljesen.
Kevés zsírra van szükség
A gőzös nem süt vagy süt. Tehát nem szükséges zsír hozzáadása, aminek meg kellene akadályoznia az égést.
Nincs égés
Az étel nem éghet el a gőzösben, mivel mindig magas a nedvességtartalma. Ez azonban nem eredményez pörkölő anyagokat.
Vonzó és ízletes
Amit a gőzösben főz, megőrzi alakját és színét. Semmi sem ragad és nem esik szét. A zöldségek színesek és ropogósak a tányéron, és a szája öntözni látja.
Gőzfőzés csak vegetáriánusok és egészségtudatos emberek számára?
A zöldségféléket különösen jól lehet főzni a gőzölőben, ami ezt a főzési módszert különösen érdekessé teszi a vegetáriánusok számára. De a nem vegetáriánusok értékelik a ropogósabb és finomabb zöldségeket is. A gőzhajó vásárlása óta jó néhányan több zöldséget ettek, mint valaha.
Természetesen a párolóban ugyanúgy elkészíthető a hal és a hús. Gőzölőben azonban általában nem lehet sütni vagy sütni. Ez azt jelenti, hogy a halon és a húson nincs kéreg, és a sajt sem válik ropogós barnává. Mivel sok embernek ez hiányzik, kombinált eszközöket fejlesztettek ki, amelyek pörkölésre és sütésre is használhatók. De az ember mindig hű marad az egészséges táplálkozás elvéhez. A kombinált gőzölőket csak enyhén gratulálásra vagy enyhe sütésre szánják. Ennek ellenére ténylegesen elkészítheti az ebben az országban elterjedt ételeket kombinált eszközzel.