Egészséges táplálkozás gyermekeknek - egészséges táplálék gyerekeknek - egészséges táplálék gyermekeknek -
Édesség reggeltől estig - erről álmodoznak sokan gyermekek. Nem mindig könnyű motiválni a fiatal ínyenceket, hogy több gyümölcsöt és zöldséget vásároljanak. A szülők a legtöbbet nyitott szülői stílussal és jó példával érik el - Egészséges gyerekek az egészséges táplálkozás révén.
A negyedik óra után Lina számára vége az iskolának. A tízéves gyerek rövid sétát tesz haza. Amikor befordul egy mellékutcába, gyorsan beteszi a szendvicsét egy kukába. Aztán céltudatosan a következő kioszk felé veszi az irányt. Néhány perccel később rágva jön ki; egy csokit a kezében, és egy gyümölcsitalt a zakója zsebében. Amikor Lina édesanyja megtudja, hogy Lina eldobja az ebédszünetét, és rendszeresen édességekre költi zsebpénzét, ideges és elárultnak érzi magát. Bölcsességének végén jár. Milyen gyakran magyarázta Linának, hogy ez a dolog egészségtelen.
Gyermekek és szülők a tanácsadásban
Egészséges táplálkozás gyermekeknek: Az étkezés nem oktatási eszköz
Nevelési stílusuk révén a szülők ezért nagyrészt meghatározzák gyermekeik táplálkozási magatartását: A szülők befolyásolhatják az étel mennyiségét és a kínált ételek sokféleségét. Példát mutathat a kívánt táplálkozási magatartásra, és támogathatja a gyerekeket annak megvalósításában. Figyelembe veheti a gyermek étkezési kívánságait és jelzéseit, vagy megoldhatja az ételekkel való konfliktusokat.
A szülők viselkedésükkel többé-kevésbé egyértelmű jeleket adnak a gyermeknek. Ha a gyermek ritkán szabadon dönthet, és mindig ki kell ürítenie a tányérját - más szóval, ha irányadó nevelési stílus érvényesül, és az ételt jutalomként vagy büntetésként használják, ez a gyermek táplálkozási viselkedésének zavarához vezethet. Ha viszont nyitott a kultúra a szülők és a gyermek között, és a gyermeket emberként értékelik, ez pozitív hatással van függetlenségére. Ha a szülők is egészségtudatos életmódot folytatnak nem logikus módon, akkor a gyermek sokkal nagyobb valószínűséggel alkalmazza ezt a viselkedést. Úgyszólván a modellből tanul.
A tudás nem jelent semmit
A vásárlás során tapasztalt sok konfliktus és a gyermekek ételeinek sajátosságai ellenére elsősorban a szülők döntenek arról, hogy mit vásárolnak. Azon kívül, hogy Lina nem szereti az almát, az, hogy van-e otthon egy tál gyümölcs, az anyja vásárlási szokásaitól (és természetesen a háztartás költségvetésétől függ) függ. Mivel a szülők végül a családban kínált ételeket választják, ők a hatékonyabb célcsoport a klasszikus táplálkozási oktatáshoz. A gyerekek nem akarják, hogy felemelt mutatóujjal mondják meg neki, mit szabad enni és mit nem. Kíváncsiak, és szívesen fedeznek fel és próbálnak ki új dolgokat. Emiatt a gyermekeknek élményorientált támogatási ajánlatokra van szükségük: ízléstesztekre, képzeletbeli utazásokra, segítségre a konfliktusok kezelésében, valamint mozgás- és relaxációs játékokban. Kerülje a negatív dolgokat, mint például: "Nem szabad!" támogassa a pozitívat, a sokszínűséget, a szórakozást és a játékot.
Fontos a kölcsönös megbecsülés
Most Linán a sor. Természetesen nem könnyű neki elmondani a saját történetét az anya után. Talán van értelme először külön beszélni mindkettővel. Ehhez biztos ösztön szükséges a konkrét helyzetben. Lina azt mondja: "Julia mindig ilyen reggelit fogyaszt magával, Lara issza Caprisonne-t, Marie pedig csokoládét kap a zsemlére. Csak nekem mindig meg kell ennem ezeket a száraz kenyereket. A többiek már rajtam nevetnek. Az iskola kioszkjában egy éve nincs édesség többet. Tehát a szünetben nem eszem semmit. Iskola után gyorsan elmegyek a sarkon lévő kioszkba. Anya mindig szid, ha panaszkodom a szendvicsekre, ezért a végén nem mondtam semmit. "
Egészséges táplálkozás gyerekeknek: kompromisszumok megtalálása együtt
A nyílt vitakultúra elősegítése
A táplálkozási tanácsadásban a gyermekeket és a szülőket a következő tanulási területeken lehet támogatni: A gyerekekkel az elsődleges prioritás az ízélmény fejlesztése és az ételek sokféleségének megismerése kell, hogy legyen. Segítség van az élelmiszer-konfliktusok megoldásában is, például megbeszélések útján. Emellett van értelme erősíteni a testélményt és a mozgást, mivel ezek befolyásolják az identitás fejlődését és a gyermek jóllakottságának szabályozását. Amikor a gyermek megtanulta differenciáltan észlelni a testjelzéseit és megfelelően reagálni rájuk, étellel ritkábban válaszol a problémákra. Csak a második helyen állnak a gyermekbarát táplálkozási információk, bár sem a táplálkozási szakemberek, sem az oktatók nem értenek egyet abban, amit a gyermeknek végső soron tudnia kell. A szülők és a pedagógusok elsősorban a kiegyensúlyozott étrend ismereteinek bővítésével és a gyermek függetlenségét elősegítő nevelési stílus megerősítésével foglalkoznak. Ezenkívül a szülőknek fel kell ismerniük a testélmény és a mozgás fontosságát a gyermek fejlődése szempontjából, és példával kell megtapasztalniuk.
Egészséges táplálkozás gyermekeknek: mérsékelt édességhasználat
Édesség nélküli gyermekkor elképzelhetetlen a társadalmunkban. Még akkor is, ha a szülőknek sikerül az első néhány évben távol tartaniuk a csokoládét és Co-t utódaiktól, legkésőbb a gyermekcsoportban, a gyermekek születésnapi partiján, vagy a nagypapához és nagymamához látogatva ízelítőt kapnak róla. Az édesség különösen akkor problémás, ha a gyermek energiaszükségletének nagy részét fedezi. Ekkor csak kevés hely marad az élelmiszerek számára, amelyek fontos tápanyagokat szolgáltatnak. Célul kell tehát kitűzni a gyermekeket, hogy mérsékelten használják az édességeket.
Alkalmanként elég
Édességek nem lehetnek elérhetőek éjjel-nappal. Megegyezzen gyermekével, lehetőleg étkezés után, amikor valami édeset fogyaszthat. Ezután a fogakat azonnal meg lehet mosni. Még az édes ajándéktárgyakat sem kell egyszerre fogyasztani, de fokozatosan felhasználhatók.
Haladás előre egy jó példával
Erőfeszítései csak akkor hitelesek, ha maga is mérsékelten használja az édességeket, és ideális esetben egyáltalán nincs édesség a házban. Akkor gyermekének is sokkal ritkábban jut eszébe, hogy valami édeset szeretne.
Csökkentse az édességküszöböt
A dortmundi Gyermektáplálkozási Kutatóintézet tanulmányai azt mutatták, hogy sok gyermek is elégedett a mérsékelten édesített ételekkel. A legegyszerűbb, ha eleve nem szokik meg az intenzív édességet. Sajnos, amikor édességet vásárol, kevés hatása van a cukortartalomra. Az édesítőszerekkel készített úgynevezett fogbarát édességek általában különösen édesek. Ezért próbáld ki magad az édességet, amelyet a gyermekednek adsz, és inkább valamit, ami közepesen édesített, például teljes kiőrlésű kekszet, rizspogácsát vagy gyümölcsjoghurtot.
Használjon természetes édességet
Természetesen édes ételekkel, például gyümölcsökkel és házi desszertekkel az édesség iránti igény gyakran kielégíthető. A gyümölcsök, szárított gyümölcsök és a házi teljes kiőrlésű sütemények vagy pudingok előnye, hogy fontos tápanyagokat nyújtanak. Használjon olyan édesítőszereket, amelyeknek van saját ízük, például mézet, sűrített gyümölcsleveket vagy teljes nádcukrot; automatikusan kevesebb adagot kapnak.
IRODALOM:
NÉMET GESELLSCHAFT FÜR ERNÄHRUNG E.V. (Szerk.): A táplálkozási jelentés 1984. Henrich nyomda, Frankfurt a.M. 1984
HASSEL, H.: Egyél olyan erősen, mint egy medve. Munkaügyi index táplálkozás gyermekeknek (6-10 év). In: AID fogyasztói szolgáltatás. 2/40 köt., 33-39, 1995
HASSEL, H.: Érezd, ha éhes vagyok, egyél, ami jó nekem. Javaslatok az egészségfejlesztésre a napköziotthonokban. In: Az alapfokú oktatás kézikönyve. 10. kiegészítő szállítás: 2.48, Kallmeyer, Seelze 1995
HASSEL, H.: Egészségfejlesztés - A "Gyermekek egészséges testsúlyának fejlesztése (6-10 éves)" didaktikai modell építőkövei, Dr. Köster Verlag, Berlin 1996
SCHULZ VON THUN, F.: Beszéljetek egymással. Zavarások és pontosítások. A kommunikáció általános pszichológiája. 1. kötet, Rowohlt, Hamburg 1993
Forrás: Hassel, H.: UGB-Forum 4/99, 190-193