Egészséges táplálkozás idős korban
Elvileg ugyanez vonatkozik az idősebb emberekre, mint mindenki másra: akik egészséges és változatos ételeket fogyasztanak, azok hosszabb ideig fittek. A vitaminok és ásványi anyagok, valamint a kellő mennyiségű folyadék hozzájárulnak az immunrendszer megerősítéséhez és a betegségek megelőzéséhez. Az idősek itt találhatnak tippeket az egészséges táplálkozáshoz.
Óvakodjon a D-vitamin hiányától
Az emberi bőr napközben a szabadban termeli a D-vitamint, még akkor is, ha felhős az ég. Különösen ősszel, amikor a napsugárzás csillapodik, az idősek mintegy 80 százaléka nem tud elegendő D-vitamint előállítani, vagy táplálékkal behozni. Ez D-vitamin-hiányhoz vezethet - ez az osteoporosis és a csonttörések fontos kockázati tényezője. A béta-karotin, amely különösen a gyümölcsökben és zöldségekben található meg, a napfényben történő öntermelés előfutára. A D-vitaminban gazdag ételek közé tartozik a tojás (sárga), a tőkemájolaj és a tengeri hal.
Gyümölcsök és zöldségek naponta ötször
A gyümölcs és a zöldség valódi erőmű: Az antioxidáns hatóanyagok, például a C- és E-vitamin, valamint a béta-karotin, az ásványi anyagok és a másodlagos növényi anyagok védenek az arteriosclerosis (az artériák megkeményedése) ellen, és bizonyítottan támogatják az idősek agyi teljesítményét. Minden nap két-három adag gyümölcs és legalább két adag zöldség legyen, ezek fele nyers zöldségként.
Ha rágási problémái vannak, a sárgarépát, a karalábét és a zellert is nagyon finomra reszelhetjük vagy megdinsztelhetjük (saját gyümölcslében vagy kevés zsír- vagy folyadékfogyasztással) úgy, hogy csak szilárdak legyenek. Mivel az íz és szaglás az életkor előrehaladtával csökken, az ételeket rengeteg friss fűszernövénnyel és fűszerrel kell ízesíteni. A sót takarékosan kell használni, de ha só, akkor jódozott sót használjon fluorral.
Fontos a sokat inni
Sok idős elfelejti eleget inni. A fő ok a csökkent szomjúságérzet. Az idősebb embereknek gyakran rossz elképzeléseik vannak a folyadékigényükről, félnek az éjszakai WC-hez járástól, vagy egyszerűen elfelejtenek inni egy italt. Ezenkívül gyakran több folyadék ürül a vesék csökkent koncentrálóképessége miatt. A láz, a hasmenés, a cukorbetegség vagy a fokozott izzadás nagyon gyorsan a kiszáradt test általános állapotának akut romlásához vezet, ami mentális zavartsághoz vezet.
Ügyeljen arra, hogy legalább napi 1,5 litert igyon! Megfelelő italok: kevés vagy egyáltalán nem édesített gyógynövény- vagy gyümölcstea, gyümölcslé vagy ásványvíz. A legjobb, ha mindig kész italok vannak készen: minden étkezéskor, de közben is. A víztartalmú ételek, például levesek, kompótok vagy saláták szintén segítenek egyensúlyban tartani a vízháztartást.
Élelmiszerek és tápanyagok sűrűsége
A legtöbb ember számára az energiaigény 40 éves kortól folyamatosan csökken. A vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék és rostok iránti igény változatlan vagy akár meg is növekszik. Az időseknek ezért magas tápanyag-sűrűségű ételeket kell fogyasztaniuk. Ezek sok tápanyagot tartalmaznak, de csak kevés kalóriát tartalmaznak: mindenféle gyümölcs- és zöldségfélén kívül teljes kiőrlésű termékek, burgonya, hal, alacsony zsírtartalmú hús és kolbász.
A tejtermékek különösen fontosak, és sokféle felhasználási területtel rendelkeznek: a savanyú tejtermékeket, például a joghurtot, a túrós tejet, a kefirt vagy az írót gyakran jobban tolerálják, mint a friss tejet. Magas kalciumtartalmuk védi a csontokat a csontritkulástól.
Az öregedést nem lehet megakadályozni. A kiegyensúlyozott és szükségletalapú étrend, valamint a friss levegőn végzett rengeteg testmozgás elősegíti a testi és szellemi erőnlét fenntartását, és ezáltal az életminőség és az elégedettség.
További cikkek
Frissítve: 2019.04.15. - Szerző: Dagmar Reiche