Egészséges táplálkozás karanténban
Útmutatónkban az „Egészséges táplálkozás időskorban” cikkben már beszámoltunk arról, hogy különösen az idősebb emberek számára mennyire fontos az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fogyasztása. A táplálkozás különlegességei idős korban magával hozza. Corona idején más szempontok is vannak. Bizonyos ételek segítenek az immunrendszer megerősítésében és a fertőzések elkerülésében. Ez természetesen hasznos lehet a koronafertőzés elleni küzdelemben is.
Ban ben A hörcsögvásárlások és a karantén ideje Ön, mint sok más, nem biztos abban, hogy nézhet ki az egészséges étrend. Van-e valami különös szempont a jelenlegi járvány kapcsán? Hogyan is egyek egészségesen? Szeretnénk néhány választ adni a cikkben feltett kérdéseire.
Mire kell figyelni az egészséges étrendben
A varázsszó itt mindenek felett áll "Egyensúly". A szervezet minden fontos tápanyaggal való ellátása érdekében fontos az egyensúly megőrzése és a változatos étrend megcélzása. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) rendelkezik erre a célra Táplálkozási piramis amely folyamatosan igazodik a tudomány jelenlegi állásához. Itt világosan látható, hogy mely ételek és milyen arányban garantálják a teljes étrendet.
Naponta ötször
Mint sok más táplálkozási modellben, a vitaminokban gazdag ételek, a gyümölcsök és zöldségek alkotják az alapot. Tehát ezeknek az ételeknek kell alkotniuk az étrend nagy részét. Talán te is ismered a régi „napi 5-ször” mondást, amely szerint napi 5 adag gyümölcs és zöldség kellene venni. Ezen ételek sokféleségének köszönhetően általában minden ízléshez talál valamit.
Energiaellátó szénhidrátok
A következő szakaszban magas szénhidráttartalmú ételeket, például tésztát vagy rizst ajánlunk. Fontos, hogy itt a teljes kiőrlésű termékeket részesítse előnyben. Ezek a termékek hosszabb ideig töltik fel, ugyanakkor több tápanyagot és rostot tartalmaznak. Különösen érdekes az idősek számára: Az élelmi rostok csökkentik a 2. típusú diabetes mellitus, a lipid anyagcsere rendellenességek, a vastagbélrák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Fehérje és zsír, vegetáriánusok és vegánok számára is
A szénhidrátok fontos energiaforrások a test számára. Ezt követi a makrotápanyag fehérje vagy fehérje. Ezeket főleg izomépítésre használják. Ez különösen fontos az idősebb emberek számára az izomsorvadás megelőzése vagy csökkentése érdekében. Az állati eredetű ételek, például a hús, a hal, a tojás és a tejtermékek nagyon jó fehérjeforrások. De a vegetáriánusoknak és a vegánoknak sem kell nélkülözniük a fontos izomépítő anyagot. A fehérje megtalálható például tofuban, hüvelyesekben és szójapelyhekben is.
Ellentétben azzal a közkeletű véleménnyel, miszerint a zsír alapvetően egészségtelen, az úgynevezett "jó" zsírok esszenciális, telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, például omega 3-ot és E-vitamint. Ezeket főleg növényi eredetű ételekkel, például olajokkal, avokádóval és dióval kaphatja meg. De a zsíros típusú halak, például a lazac is alkalmasak.
Az élvezet is elengedhetetlen
Az egészséges táplálkozás minden szabályától eltekintve ne felejtsük el elfogyasztani ételeiket. Egyél lassan és óvatosan, ez elősegíti az élvezetet. Az ételek sokfélesége lehetővé teszi, hogy kiválassza pontosan azt, ami tetszik. Még kevésbé ajánlott ételek, például édességek vagy más cukortermékek, kis mennyiségben biztonságosak. Végső soron fontos megőrizni egyensúlyát és a lehető legváltozatosabb étkezést.
Kérjen ingyenes információs csomagot
Igen, szeretném az egyedileg összeállított információs csomagot és ingyenes telefonos konzultációt.
Nagyon köszönöm a termékeink iránti érdeklődését! A lehető leghamarabb felvesszük Önnel a kapcsolatot.
A következő tartalom érdekes lehet:
Hogyan erősítheti immunrendszerét egészséges étrenddel
A betegség elleni legjobb fegyver továbbra is az erős és jól működő immunrendszer, különösen a korona idején. A diétának alapvető Hatás az immunrendszerre. Ha betartja a fent említett ajánlásokat és étkezési szabályokat, akkor jól felkészült. Mivel a kiegyensúlyozott táplálkozás fontos intakt az ép immunrendszer számára.
De vannak olyan ételek is, amelyek állítólag különösen pozitívan hatnak az immunrendszerre. Mivel a fent tárgyalt tápanyagok mellett a vitaminok és az ásványi anyagok is fontos szerepet játszanak. Szeretnénk bemutatni néhány vitaminnal és ásványi anyaggal gazdag ételt:
1. brokkoli C-vitamint tartalmaz, emellett magnéziumot és káliumot is tartalmaz. A tápanyagok különösen akkor maradnak meg, ha párolva főzzük.
2. A citrusfélék a C-vitamin másik népszerű forrása. Itt például elfogyaszthat egy frisset narancssárga kényeztesse magát egy lével Grapefruit vagy valami citrom teában. Az ilyen típusú gyümölcsök előnye, hogy egyszerűen nyersen fogyaszthatók, így az elkészítés során nem vesznek el tápanyagok.
3. gyömbér egyre népszerűbb ebben az országban. A gumóban lévő forró anyagok köptető hatásúak, és segítenek a vírusok és más kártevők elleni küzdelemben a szervezetben. A gyömbért teának készítheti, vagy fűszerként felhasználhatja a különféle ételek finomításához.
4. fokhagyma nemcsak a vámpírokat, hanem az úgynevezett szabad gyököket is kivédi. És valóban van.
5. paprika antioxidánsokat biztosít, amelyek segítenek a vírusok elleni küzdelemben. A zöldségek íze kiváló, mint a nyers zöldségeké, de különféle ételekhez is használható.
Az említett ételek természetesen csak néhány példa az immunrendszer diétával történő megerősítésének számos lehetséges módjáról.
Csak konzerveknek és száraz tésztának nem kell lennie
Az utóbbi időben hosszú élettartamú ételeket, például száraz tésztát vagy különféle konzerveket vásároltak a német szupermarketekben. Vannak, akik felkészültek arra, hogy vásárlás nélkül képesek egy ideig túlélni. Ezen a ponton ismét szeretnénk hangsúlyozni, hogy a Az élelmiszer-ellátás Németországban mindenkor garantált van. Mindennek ellenére természetesen tanácsos, ha a házban vannak kellékek. Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend azonban nehéz a száraz tészták és konzervek tipikus hörcsögvásárlásával. Néhány trükkel sokáig megőrzi az egészséges ételeket, és karantén esetén nem kell lemondania a kiegyensúlyozott étrendről.
Természetesen a szárított ételek előnye, hogy nagyon sokáig bírják. De vannak olyan ételek is, amelyek egyszerre szárazak és egészségesek, kezdve a tésztával. Amint az első bekezdésben már említettük, a teljes kiőrlésű változatban ezek az egészséges étkezés teljes alkotóelemei. De értékes is Hüvelyesek, például bab, lencse vagy csicseriborsó szárazon vagy konzerven megvásárolható és nagyon egyszerűen feldolgozható. Egyéb egészséges ételek, amelyeket mindig szárazon vásárolhat, a dió, a zabpehely, a mag és a mag.
Még a konzerveknek sem kell önmagában rossznak lenniük. Jó példa erre tonhal, amely értékes omega 3 zsírsavakat, fehérjét, jódot, cinket és D-vitamint szolgáltat, amelyet nem veszít el a kannában. Győződjön meg azonban arról, hogy a konzervdobozban lévő halakhoz semmi egészségtelen, például cukor vagy tartósítószer nem került.
Hogyan készítsük a friss ételeket tovább.
Ha van otthon fagyasztója, hosszú ideig friss élelmiszerek tárolására használhatja. Fagyaszthat sok friss zöldséget, vagy vásárolhat gyorsan fagyasztottat. Zöldségek, mint Cukkini, paprika, gyógynövények vagy gomba nyersen fagyasztható és hat-tíz hétig fog tartani. Ehhez meg kell tisztítania a zöldségeket, apró részekre vágni és légmentesen csomagolni. Fajták, mint Bab, brokkoli, karfiol és sárgarépa fagyasztás előtt el kell blansírozni és jeges vízbe kell áztatni. A megnevezett ételek így tartják konzisztenciájukat és vitaminjaikat.
A zöldségek mellett a gyümölcs hosszabb ideig tarthat. Sok Gyümölcsfajták tudsz szárított vásárolni a szupermarketben. Az ajánlat a helyi gyümölcsöktől, például az almától az egzotikus gyümölcsökig terjed, mint a dátum vagy az ananász. A víz kivonása miatt a gyümölcsök még megnövekedett koncentrációban tartalmaznak antioxidánsokat és vitaminokat. Ez azonban növeli a gyümölcs fruktóztartalmát is, ezért a szárított gyümölcsöt mértékkel kell enni. A gyümölcsét akár maga is megszáríthatja, a gyümölcsök feldolgozásával házi sütőben 50 fokon 12-24 órán át. A sütő ajtaját folyamatosan nyitva kell tartania, hogy a nedvesség el tudjon távozni. A fajtától függően a gyümölcsöt másképp kell elkészíteni. A bogyókat lebontják, majd teljesen megszárítják. A csonthéjasokat félbevágják, miután kimagozták őket, és az almát vagy körtét vékony szeletekre kell vágni.
Az ételek át tudják adni a kórokozót?
Itt megnyugodhat. Jelenleg vannak semmi bizonyíték rá, hogy a korona táplálék útján továbbadható. A jelenlegi ismeretek szerint sem a fogyasztás, sem az étellel való érintkezés nem veszélyes.
Ennek ellenére az élelmiszerek feldolgozása során be kell tartania az általános higiéniai szabályokat, például a kézmosást. Mivel a vírusok érzékenyek a hőre, az amúgy is alacsony kockázata annak, hogy étellel megfertőzve melegítsék vagy főzzék, tovább csökken.