Egészséges táplálkozás nőknek Nem befolyásolja a testsúlyt! Kulináris test intelligencia
(Kivétel: 50–59 évesek)
A témához kapcsolódó naprakészebb sajtóközlemény: "Elhízott gyermekek - TV, gyorsétterem," egészséges "táplálkozás és sport az elhízás befolyásolása nélkül" (2014.11.24.) [PDF]
2014. augusztus 6. - Az egészséges táplálkozás nem befolyásolja a nők súlyát. Az amerikai dél-karolinai egyetem jelenlegi, eddig egyedülálló tanulmánya [1] megállapította: A táplálkozási minőség nem függ össze a testtömeg-indexgel (BMI) és a csípő kerületével a 20 és 70 év közötti nőknél (csak 50-59 éves korban statisztikai összefüggést figyeltek meg). "Ez az eredmény örömteli minden nő számára, akik szeretnek jól étkezni - mert ennek következtében nem kell aggódniuk az" egészségtelen "étrend elhízása miatt" - magyarázza Uwe Knop táplálkozási szakember.
A táplálkozási minőség értékeléséhez a kutatók az "Egészséges táplálkozás indexét (HEI) -2005" -et használták. Ezt az országosan elismert táplálkozási pontszámot az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA CNPP), a Nemzeti Rákkutató Intézettel és az USDA Élelmezési és Táplálkozási Szolgálatával együtt dolgozta ki [2]. Minél jobban követi a résztvevők ezeket az "egészséges táplálkozás" irányelveket, annál magasabb a HEI pontszámuk. Az adatok statisztikai elemzésében a kutatók nem figyeltek meg összefüggést az "egészséges táplálék" (magas HEI), a BMI és a csípő kerülete között hat korcsoportban ötnél (20-29, 30-39, 40-49, [50-59, ] 60-69, 70+.
Az "egészségtelen" étel nem hízik meg!
Knop szerint: "Ezt úgy is fogalmazhatnánk: Az egészséges táplálkozás nem tartja karcsú a nőket, és az egészségtelen ételek nem híznak el - mert még összefüggés sincs, nemhogy ok-okozati dokumentum." Az 50-59 éves korosztálynak csak egy összefüggése van, azaz statisztikai összefüggés: A kutatók nem tudják, hogy az "egészséges" étrend okozza-e az alacsony BMI-t és a csípő kerületét. Mint mindig a táplálkozástudományban, más tényezők is felelősek lehetnek.
Felosztás egészséges és egészségtelen ételekre: hülyeség!
Ettől a tanulmánytól függetlenül figyelni kell az alapokra: "Az egészséges és egészségtelen ételekre való felosztásnak nincs értelme" - pontosította a német táplálkozási társaság DGE Knop Hunger & Lust című könyvének dpa interjújában. "Ezenkívül egyetlen tudós sem tudja, hogy mi az egészséges táplálkozás, mert nincsenek rendszerrel kapcsolatos bizonyítékok" - mondja Knop. "És mivel a jelenlegi tanulmány azt mutatja, hogy még ennek az egészséges, képzeletbeli étrendnek sincs hatása a súlyra, ez az egyik Az egészséges táplálkozás mese újabb fejezete. ”Azt a mítoszt, amely szerint a gyümölcs és a zöldség véd a rák ellen, már régen cáfolták [3].
Korlátozott táplálkozási kutatás
Maguk a tanulmány szerzői meglepődni látszanak azon, hogy tanulmányuk nem talált egyértelmű összefüggést az egészséges táplálkozás és a nők testsúlya között. Ezért keresik a lehetséges magyarázatokat - és megemlítik az összes táplálkozási vizsgálat alapvető gyengeségét: az étkezési szokások meghatározását. "Ezek a lekérdezések mindig tudományosan ingatag adatalapot szolgáltatnak, mert a fogyasztásra vonatkozó információk mindig a résztvevők által nyújtott nem ellenőrizhető információkon alapulnak" - magyarázza Knop. Ehhez járulnak a megfigyelési tanulmányok (a táplálkozástudomány alapja) ismert gyengeségei [4].
Minél idősebb, annál magasabb a BMI és a táplálkozási minőség
A tanulmány egy másik érdekes megállapítása a következõ: Az életkor növekedésével a BMI és a csípõ kerülete, valamint a táplálkozási minõség növekszik. "A dühös nyelvek feltételezhetik az egészséges táplálkozás és a zsíros has közötti összefüggést" - mondja Knop. "De annak a ténynek köszönhető, hogy az időskori kövérség biológiai szempontból teljesen normális, a két tényező kombinációja valószínűleg csak egybeesés - mint általában a táplálkozási kutatás során."
Fiatal és idős férfiak: egészséges táplálkozás, hatás nélkül
Az egybeesés elve a férfiak hat korcsoportjából háromra is vonatkozhat, akik számára a kutatók összefüggést számítottak a magas táplálkozási minőség és az alacsony testsúly állapota (30-39, 40-49 és 50-59) között. "Ha komolyan veszi ezeket az összefüggéseket, akkor ajánlania kell a férfiaknak: A Sturm & Drang fázisban 20 végéig és 60-tól kezdve, ha nyugodtan veszi, akkor azt ehet, amit akar - közben az egészségtelen táplálkozás megtelepedhet a hasán, de talán nem ", mosolyog Knop," mert az ökotrofológiai univerzális hitvallás: Nem tudsz semmi konkrétat ... "
[1] Tanulmány különleges pozícióval
A tanulmány eddig egyedülálló, mert az amerikai nők és férfiak reprezentatív mintájában először vizsgálta a testmozgás, a táplálkozási minőség és a testsúly állapota közötti életkorfüggőket. A kutatók adatai a NAHNES tanulmányán (Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatok) alapultak, amelyet az amerikai hatóságok a „Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok” (CDC) készítettek. A mostani tanulmány a világ legnagyobb sportorvosi szervezetének, az American College of Sports Medicine hivatalos folyóiratában jelent meg. "Sem az adatbázis, a tanulmány végrehajtása, sem a tudósok szándéka nem jelzi, hogy ez az eredmény táplálkozási szempontból motivált, és ezért kérdéses" - mondta Knop.
A tudósok vizsgálati eredményeik alapján beszélnek egyik sem Ajánljon nyilvános táplálkozási kampányokat az elhízás megelőzése érdekében. A teljesség kedvéért meg kell említeni, hogy a szerzők ajánlanak intézkedéseket a nagyobb testmozgás érdekében, mert a megfelelő kapcsolatok egyértelműbbek voltak tanulmányukban.
Ezen új tanulmányi eredmények fényében az „egészséges táplálkozás népszerűsítése és az elhízás megelőzése” amúgy is sikertelen kampányok még kérdésesebbnek tűnnek. "Gröhe [BMG] és Schmidt [BMELV] felelős szövetségi minisztereknek ismerniük kell ezt a tanulmányt" - ajánlja Knop.
Töltse le ezt a sajtóközleményt PDF fájlként.
Idézetek az eredeti műből, amelyek hangsúlyozzák az egyedi eladási szempontokat:
"Meglepő módon egyetlen korábbi tanulmány sem vizsgálta a súlyállapot, az étrend minősége és a fizikai aktivitás összefüggéseit az Egyesült Államok felnőtt lakosságának országosan reprezentatív életkor/nem alcsoportjaiban."
"Tudomásunk szerint azonban ez az első tanulmány az életkorral összefüggő trendek átfogó dokumentálása a súlyállapot, a fizikai aktivitás és az étrend minőségében az USA reprezentatív mintájának felhasználásával férfi és nő. "
"A jelen tanulmány felépítése és módszertana az egyedi"
[2] USDA CNPP (az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának táplálkozáspolitikai és promóciós központja): Egészséges táplálkozás indexe [HEI]
[3] A legfontosabb és legfrissebb táplálkozási tanulmány, az EPIC, kudarcot vallott egyik sem statisztikailag szignifikáns összefüggést mutat a gyümölcs- és zöldségfogyasztás és a rák kialakulása között. Rudolf Kaaks professzor a DKFZ német rákkutató központtól a Süddeutsche Zeitung című lapban kijelentette: "Nincs kapcsolat, nulla pont nulla".
Kapcsolatba lépni:
Uwe Knop
Végzett oecotrophologist
P.O. Box 1206
65742 Eschborn, Németország