Egészséges táplálkozás otthon TESZT - orvosi gyorstesztek az otthon számára
Alig más területen van akkora bizonytalanság, mint a kérdéssel: Mi az egészséges táplálkozás? Úgy tűnik, hogy a divatdiéták bármilyen trendet követnek - amit ma hirdetnek, azt holnap cáfolni látszik. Néha még mindig vannak olyan hangok, akik azt állítják, hogy nem mindegy, mi van a tányéron. Vagy azok, akik úgy gondolják, hogy az egészségnek semmi köze a táplálkozáshoz.
Nem nehéz meghatározni: egy lépéssel tovább haladunk. Az, hogy te vagy az, amit eszel - hogy egészséged jó részét "meg tudod etetni", most nem vitatott. Sajnos mindannyian tisztában vagyunk azzal, hogy a fokozott tudatosság a saját étel kiválasztásakor nem garantálja a betegségek elkerülését. Az élelmiszerek, az adalékanyagok, az aromák és a tartósítószerek rejtett komponensei önmagukban túl jelentősek. És ne felejtsd el: cukor. Az is el van rejtve, ahol valójában nem számít rá.
A zsír meghízik: gondolatok a laza mondásokról
Bizonyos téziseket gyakran haladnak előre, amikor az élelmiszerekről van szó: A tojások magas koleszterinszintet okoznak, a zsír hízik, a tej egészségtelen - és így tovább. Ha egy nap alatt elolvassuk, milyen érdekes a diéta, hamarosan megcáfolják.
Vegyük a szénhidrátok példáját. Sok szénhidrát - még a "rossz" is - nem igazán táplálkozási szempontból értékes. Alacsony kakaótartalmú csokoládé, chipsek, amelyek feleslegesen tartalmazhatnak pálmaolajat, vagy ... fehér lisztből készült termékek, ... "egy papírzsebkendő tápértékével", amint azt egy táplálkozási szakember feltételezte. Nem minden baj. De óvakodjon az általánosításoktól.
Alacsony szénhidráttartalmú diéta - tehetetlen
Aki valaha alacsony szénhidráttartalmú étrendet követett, betartotta és megpróbálta szinte kihagyni a szénhidrátokat, hamarosan hiányzik a mindennapi erőből. Elképzelhetetlen néhány olyan ember számára, akinek nagyobb szüksége van rájuk, mint annak, aki az íróasztalánál ül: (építőipari) munkások, gazdák és tereprendezők - vagy akár nagy teljesítményű sportolók. Pontosan azért, mert rövid távon felszabaduló energiából kell meríteniük erejüket, a nyúlós medvék az olimpikonok ideális snackjének részei lehetnek. Egy dolgot kellene tennünk: egyénileg gondolkodnunk.
FDH - alternatíva?
Az FDH-val, azaz a „felét enni” nem elég. Ez a mondás szintén régóta „kint”, és alaposan meg kell néznie, mit tesz a tányérjára. Mivel az adalékanyagok fajtája és hatóköre, az összetevők és a növényvédő szerek feldolgozása a kereskedelemben nem teljesen világos, bárki, aki gyümölcsöt és zöldséget kaphat a saját kertjéből, szerencsésnek tekintheti magát. Ha ez nem lehetséges - és ez a legtöbb esetben így lesz - meg kell néznie, hogy az áruk milyen forrásból származnak, és megbízik-e bennük. Vagy alternatív megoldásként elgondolkodhat saját kertjének létrehozásán - ha holisztikus és egészségtudatos akar lenni.
Cukor - annak lennie kell?
A cukor, amint említettük, napjaink nyugati civilizációjának problémája. Különböző okokból az élelmiszerekben is el van rejtve, ahol biztosan nincs vállalkozása. Mert hallod és csodálkozol: A cukor szintén ízfokozó.
Egy biztos: a cukor hiánya senkit sem gyengít. Az értékes és fontos szénhidrátok kiváló minőségben szállíthatók - ideális esetben teljes kiőrlésű termékekből. Ha azt szeretné, hogy édes legyen: Akkor kérjük, keresse meg az eredetit. A szintetikus édesítőszerek, amelyek gyakran eléggé el vannak rejtve a szódabikarbónában, a rágógumiban és más "cukrászdákban", még több kárt okoznak.
Egyébként a friss gyümölcs szinte minden esetben kordában tarthatja az édesség iránti vágyat.
Fiatal zöldségek - ezek mindig is jók voltak
Köztudott: akik a salátához nyúlnak, úgy érzik, táplálkozásilag a biztonságos oldalon állnak. Nem olyan egyszerű. A jégsaláta - bármennyire is ropogós - nem tartalmaz sok vitamint. Önmagában az egyszerű kerti zsázsa 15-ször több C-vitamint tartalmaz. Ugyanez vonatkozik a római salátára is, amelyet olyan nagyszerű és kellemes elkészíteni. Szép és jó. De szép és kevés kalciumot is tartalmaz. Míg csak hat milligramm a súlya, a közönséges kinézetű pitypang valóban becsapja: 170 milligramm!
A csírákat és a csírákat is igazi fitnesz bombának tekintik. Kiegészítik a vitamin- és ásványianyag-hiányt, méregtelenítő és élénkítő hatással bírnak, és támogatják a káros anyagok szervezetből való eltávolítását. A legjobb az egészben: A betakarításhoz nem kell a szupermarketre támaszkodnia. Csírák és csírák gyarapodnak az ablakpárkányon. Nézheted, ahogy nőnek. A csíramagok zsákokban érkeznek.
Néha az az érzésed, hogy a diétás ajánlások teljesen megváltoztak az elmúlt évtizedekben. Jobban megnézve láthatja, hogy ez nem igaz. Az ajánlás gyümölcs- és zöldségfélék fogyasztására, teljes kiőrlésű termékek választására, a hal gyakrabban tányérra helyezésére, a gyorsétterem elkerülésére, valamint a cukorral és hússal való körültekintésre - ez az 1970-es évekből származhat.
Sok régi feleség meséje
Szinte kérdésnek tűnik, amikor a telefonszolgáltatókról van szó: egy kis zűrzavar felbuzdítja a fogyasztókat, és esetleg arra ösztönzi őket, hogy több pénzt költsenek. A tegnapi ajánlások nagyjából megfelelnek a mai ajánlásoknak - eltekintve néhány megállapítástól néhány olyan élelmiszerrel kapcsolatban, amelyekkel még nem rendelkezett. És eltekintve attól, hogy az egyes élelmiszerek összetétele iparilag megváltozhatott az elmúlt években.
A húsra kell gondolni, amely sajnos, mint közismert, hormonálisan terhelhető. Ha nem ismeri az eredetet és nincs önbizalma, akkor a korlátozott lemondás a jobb megoldás.
Kenyér és búza .
És a pékáruk. Igen, a kenyér is megváltozott. Sütőkeverékek, ipari cikkek, legfeljebb 30 különböző fehérje-vegyülettel (enzim). Az enzimek népszerűbbek a gyártók körében, mint más vegyi anyagok. "Természetesnek" tekintik - de néha az allergia kiváltó okaként is. Néhány ember a "celiaciás" gabona-intoleranciában szenvedett. A gabonatermékek gyártása során néha részt vesz a géntechnológia. Ez az információ egyelőre nem került nyilvánosságra. Legalábbis nem olyan módon, amely megakadályozná a fogyasztókat abban, hogy megkaphassák kenyerüket a diszkontból.