Egészséges táplálkozás Soha nem gondoltuk volna, hogy így kell enni a banánt!
"A héjat a legjobbal együtt fogyasztják" - szokta mondani nagymamánk gyermekkorunkban, és inkább a hámozott almát részesítette előnyben. És igaza volt! De tudta-e, hogy ez a banánra is vonatkozik?
Természetesen, ha sárgarépát, uborkát vagy körtét eszünk, akkor a kezünket tartjuk a levágókésnél. Végül is minden gyermek tudja, hogy a legtöbb tápanyag van a tálban. De a banán bőrrel ? Valójában működik, sőt nem is olyan rossz íze van.
De kérlek egy tálal
De kezdjük az elején: A banán héja nélkül is szuper egészséges. Sok káliumot, B6-vitamint és nagy koncentrációban tartalmaznak ásványi anyagokat. Külső héjuk azonban sokkal több értékes tápanyagot tartalmaz . Talál még A-, B12- és C-vitamint, magnéziumot és nagy mennyiségű tápláló rostot.
De miért tartalmaz annyi jót a banánhéj? ? Egyszerűen: a banán természetesen elsősorban héján keresztül szívja fel a vizet, a napfényt és az ásványi anyagokat. Ott dolgozza fel ezeket a dolgokat mindenre, amire a gyümölcsnek szüksége van a növekedéshez és éréshez.
Az általa előállított cellulóz valójában csak csali, amely arra csábítja az állatokat, hogy a banánmagokat más helyre vigyék. A tápanyagok nagy része a héjban marad.
Hogyan együnk banánhéjat
Tehát a banánhéj egészséges . De hogyan eszel meg egy dolgot? Először is, a legfontosabb: a banánnak mindenképpen muszáj nem permetezett Csak akkor igazán biztonságos megenni a héjat. Ezért a legjobb, ha organikus banánt használunk. De ezeket is alaposan mossa le, mielőtt elfogyasztaná őket.
Aztán megvárja, amíg a banán túlérett lesz; így válik igazán barnává. Ekkor a banánhéj lágyabb, édesebb és könnyebben emészthető lesz . Egyébként levágod a szárat és a szárat. Mert csak fás ízűek, és egy kis roston kívül nem tartalmaznak semmit, amire valóban szükséged van.
És akkor? Nagyon könnyen: Beleharapsz a banánba, és csak hámozatlanul eszel . Igaz, ez elsőre nagyon furcsa. Az állaga teljesen más, és a viszonylag kemény bőr és a nagyon puha pép keveréke nem feltétlenül ízlelet. Szerencsére van néhány trükk:
1. Pürésítse a tálat
Legyen szó banántejről vagy reggeli turmixról, legközelebb csak hámozás nélkül tegye a banánt a turmixgépbe. Így minden egészséges tápanyaghoz jut, anélkül, hogy a furcsa banánpép a szájában lenne . Ez a még sárga és nem barna banánnal is működik.
Csak győződjön meg arról, hogy a turmixgépben rengeteg gőz van a motorháztető alatt. Mert egy ilyen banánhéjat nem könnyű pürésíteni. Ennek a legmagasabb szintűnek kell lennie.
2. Grillezd meg az edényt
Hámozzuk meg a gyümölcsöt, együk meg a pépet, majd tegyük a héját a grillre. Ideális esetben alumínium edényben, így a hő egyenletesen oszlik el az egész felületen. Az eredmény ropogós banánhéj chips .
A hő csak a tápanyagok kis részét pusztítja el, amelyek nagy része megmarad. Egyébként egzotikus mártásokhoz passzolnak - például forró chilivel vagy édes mangóval.