Egészséges tippek az iskolai étkezdék számára
Három napig a nagyszebeni iskolai étkezdék séfjei Alin Barabancea séftől kapnak egészséges tanácsokat az egészséges, változatos és szezonális menük elkészítéséhez azoknak a gyermekeknek, akik étkezést kínálnak ezekben a közétkeztetési egységekben.
A "Táplálkozzunk egészségesen minden nap" című projekt az egészséges táplálkozást népszerűsíti a nagyszebeni iskolákban. Ez része a Szeben 2019 - Európai Gasztronómiai Régió programnak is.
A három nap alatt mesterkurzusok és kulináris bemutatók lesznek, az összes szakács koordinációs helyzetben lesz a nagyszebeni iskolai étkezdék konyháiban. Élő főzési bemutatókat is szerveznek, amelyekben Alin Barabancea séf különböző főzési technikákat alkalmaz, termékkóstolással. Interaktív beszélgetés is lesz a nagyszebeni iskolák diákjaival/szüleivel/tanáraival az egészséges táplálkozási szokásokról, azok fontosságáról, az egészségtelen étkezési szokásokról és káros hatásukról, a családban való főzés fontosságáról vagy az elhízás elleni küzdelem ösztönzéséről. A táplálkozási szakember a jelenlévőkkel beszélget a napi kalóriabevitelről, a napi étkezési rutin fontosságáról, a reggeliről és sok más, az egészséges életmódot meghatározó elképzelésről.
,A Act Sibiu Egyesület e projekt keretében egy szakképzés szervezését javasolta az összes szakács részvételével az iskolai étkezdék (szakács és sous-chef) konyháiban, és nem csak hat-nyolc órán át. projekt ebédszünetekkel, Alin Barabancea ismert séf, az Európai Gasztronómiai Régió egyik nagykövete 2019-től irányításával, de táplálkozási szakember gondos felügyelete mellett is. A projekt célja, hogy javítsa a nagyszebeni iskolai étkezdék kulináris csapatainak képességét az egészséges, változatos, szezonális ételek megfelelő elkészítésére kis és szigorú költségvetés keretein belül "- mondja Claudia Buidan, a Nagyszebeni Művészetek Egyesületének elnöke és a projekt kezdeményezője.
A projekt a hétvégén zajlik a nagyszebeni Cibinium Műszaki Főiskola menzájában.