Egészséges turmixok a futóknak RUNNER S WORLD
Gyümölcsök és zöldségek inni Egészséges turmixok a futóknak
Az egész világ turmixokról és azok egészségügyi előnyeiről beszél. De mi áll valójában a pürésített gyümölcs és zöldség mögött?
A német táplálkozási társaság (DGE) napi 5 adag gyümölcsöt és zöldséget ajánl. Egy adag nagyjából egyenértékű a teljes leosztással. Mivel a legtöbb embernek nehéz öt adagot megenni, főleg a mindennapi életben, a turmix jó alternatíva a napi cél eléréséhez.
A turmixok valóban ennyire egészségesek?
A turmixok pürésített gyümölcsök és zöldségek. Ez elsőre nem hangzik túl rosszul. Azonban még itt is, alaposabban megvizsgálva, vannak bizonyos különbségek és dolgok, amelyeket figyelembe kell venni.
Az, hogy egy turmix mennyire egészséges, elsősorban annak összetételétől függ. A zöld turmix például lényegesen egészségesebb, mint a teljes egészében gyümölcsből készült. A zöld zöldségek, például a brokkoli, a spenótlevél, a kelkáposzta vagy a zeller ugyanis lényegesen kevesebb cukrot tartalmaznak, mint a gyümölcs, és a tápanyag-sűrűség is jelentősen magasabb. Ez azt jelenti, hogy a zöldségek több rostot, fitokemikáliát, ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak. Nem csak stimulálják az anyagcserét és az emésztést, hanem erősítik az immunrendszert is. Mivel az emberek szeretik az édes dolgokat, mégis inkább a gyümölcs turmixokat használják. A vitaminok és a rostok mellett sok fruktózt tartalmaz, amely túl nagy mennyiségben egészségtelen és káros az egészségre. Egy versenyen a turmix energiát adhat a gyorsan felszívódó cukornak köszönhetően. Mivel azonban a futás során alig egy futó használ turmixokat, a magas cukortartalmat negatívan kell értékelni. Bizonyos esetekben a gyümölcs turmix még több cukrot is tartalmaz, mint egy pohár kóla.
Ennek ellenére a (gyümölcs) turmixoknak egy előnye van: A gyümölcsök és zöldségek "bőrrel és hajjal" kerülnek feldolgozásra, így a tálba ülő értékes anyagokat a turmix tartalmazza. Gyümölcslevekkel a gyümölcsök kinyomódnak, így a héjban lévő rost a szemétbe kerül, nem pedig a testünkbe.
Ha turmixot választ, javasoljuk, hogy saját maga készítse el. Eldöntheti, hogy mit szeret, és mely összetevőket szeretné összekeverni. Ügyeljen azonban a gyümölcs és zöldség keverési arányára (1: 3). A piacon kapható turmixokat megőrzik, és bizonytalan összetevőket tartalmazhatnak, például ízeket vagy gyümölcsleveket. Általában minél frissebb, annál jobb.
Hogyan készíthet a legjobb turmixokat?
A kezdéshez mindössze egy botmixert kell használnia. Ha azonban kemény zöldségeket vagy nagyobb mennyiségeket akar keverni, akkor érdemes nagyobb keverőt vásárolni. Ha Ön a Thermomix tulajdonosa, akkor egyszerűen keverőként használható.
Az egészséges turmixnak egésznek kell lennie. Minőségét nyeri, ha friss alapanyagokat használnak fel benne. Ezért a legjobb, ha friss gyümölcsöt és zöldséget használ, és kerülje a konzerves és fagyasztott termékeket. Mivel a turmixok általában viszonylag magas kalóriatartalmúak, étkezés helyettesítőként szolgálnak. Ehhez fontos, hogy az étkezéshez hasonló ételeket tartalmazzon. Tehát nem csak gyümölcs - mert egy banán, három eper és egy szelet mangó aligha tölt el ebédnél. Ezért étkezésként rengeteg zöldséget és gyümölcsöt kell keverni (az édes íz érdekében), valamint magokat, diót, joghurtot vagy tejet a turmixhoz. Ön is szívesen pürésít egy főtt burgonyát vagy egy főtt tököt. Nem szabad megfeledkezni egy csepp kiváló minőségű növényi olajról. Ez segít a zsírban oldódó vitaminok, például az A-vitamin felszívódásában, amely sok zöldségben megtalálható. A gyógynövények és a fűszerek, például a fahéj, a kurkuma, a chili vagy a fekete bors alkalmasak arra, hogy a turmixnak biztosan valami.
Az egészséges turmixnak körülbelül 50-70% zöldséget kell tartalmaznia. A többit meg lehet tölteni gyümölccsel. A gyümölcsök és zöldségek optimális keverési aránya 1: 3. A kalória-megtakarítás érdekében fontos, hogy ne adjon hozzá semmilyen édesítőszert, valamint kerülje a gyümölcsleveket, a joghurtot és a tejet bármilyen formában, mivel ezek az ételek mind további kalóriákat biztosítanak, és úton vannak A kívánt súlyt.
Meddig tartanak a turmixok vitaminjai?
Mivel a turmixok feldolgozott gyümölcsöt és zöldséget tartalmaznak, az ásványi anyagok, a vitaminok és a rostok hajlamosabbak a fogyásra. A felaprítás, a pürésítés és az oxigénnel való érintkezés az esszenciális anyagok nagy részét oxidálják, emiatt elveszítik hatékonyságukat a szervezetben. A tárolás és tartósítás, mint általában a kereskedelemben kapható turmixok esetében, elsősorban a vitaminok és a másodlagos növényi anyagok romlásához vezet.
Ha Ön maga készített egy turmixot, akkor a legjobb megoldás az azonnali fogyasztás, mert akkor az értékes összetevők tartalma továbbra is a legmagasabb. A házi turmixok általában 12 és 24 óra között tartanak. Azonban hideg és sötét helyen kell tárolni - például hűtőszekrényben. Ez azonban nem csökkenti a turmixok hatóanyagainak romlását. Az értékes összetevők az idő múlásával csökkennek.
Hogyan kell inni rendesen
Lehet fogyni turmixokkal?
Alapvetően a turmixok segíthetnek a fogyásban. Ez azonban nem ajánlott. A legtöbben szeretik uzsonnaként inni. A sűrű gyümölcslevek általában túl sok kalóriát tartalmaznak ahhoz. Ha valódi étkezés helyett fogyasztják őket, akkor eléri a kívánt kalóriahiányt, de a jo-jo hatás sem áll távol. Végül is, ki ivott turmixot fő étkezésként egész életében?
A megvásárolt változatok meglehetősen sok cukrot is tartalmaznak, amely többek között a csípőn lévő szerelmi fogantyúkért is felelős. Mivel diétával szeretne megszabadulni tőlük, a magas cukortartalmú turmix meglehetősen alkalmatlan a fogyásra.
Tippek a turmixok elkészítéséhez
Ha otthon készít saját turmixokat, érdemes szem előtt tartania néhány dolgot.
Mossa le előtte
A gyümölcsöket és zöldségeket gyakran egészben, bőrükön használják, ezért előzetesen alaposan mossa meg őket, és figyeljen eredetükre. Ha biztonságban akarsz lenni, akkor a legjobb, ha organikus változatot választasz, de ne felejts el itt is mosakodni.
Azonnal tisztítsa meg a készüléket
Használat után azonnal szedje szét és tisztítsa meg a turmixgépet, mert a kiszáradt lémaradványok sokkal nehezebben oldódnak fel.
Több zöldség, mint gyümölcs a turmixokhoz
Vegye figyelembe, hogy a gyümölcsök extra kalóriákat hoznak. Az 1: 3 arányú gyümölcs-zöldség arány ideális könnyű gyümölcsléhez.
Bogyók banán helyett
A banánban kevés a víz, ezért a gyümölcslevekhez meglehetősen alkalmatlan. Azok, akik szeretik a kicsit több édességet, jobban használják a bogyókat.
Következtetés
A turmixok egészségesek, mert rostokat, vitaminokat, másodlagos növényi anyagokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Ennek ellenére a rossz összetételben egészségtelenné válhatnak - túl sok a cukor! Egy tanács tőlünk: Keverje össze saját turmixjait ahelyett, hogy boltokban vásárolná meg őket. Ügyeljen a gyümölcs és a zöldség arányára 1: 3 arányban. Ennek eredményeként a turmixok kevesebb cukrot tartalmaznak, de értékes anyagokat, amelyek serkentik az anyagcserét és az emésztést, és erősítik az immunrendszert.
Annak érdekében, hogy teste megkapja az értékes összetevőket, tanácsos a turmixot a gyártás után azonnal elfogyasztani. Ellenkező esetben az alapvető hatóanyagok idővel elvesznek. Vészhelyzetben a turmix hűvös és sötét tárolóhelyen akár 24 órán keresztül is tárolható.
Recept javaslatok
Svájci mángold és spenót turmix
6 svájci mángold levél
½ hagymás édeskömény
1 uborka
2 marék spenót
2 zellerszár
1 zöld alma
1 csokor bazsalikom
A svájci mángold gazdag K-vitaminban, amely aktiválja a csontképződést. Kissé kesernyés ízét az alma édessége kellemesen semlegesíti.
Sárgarépa turmix zöld teával
1 nagy sárgarépa
1 zöld alma
100 g baba spenót
100 g kelkáposzta
100 g eper
1 kis darab gyömbér
250 ml hideg zöld tea
A sárgarépa jó béta-karotin forrás, védi a szemet, a bőrt és a tüdőt a szabad gyököktől. A zöld tea katechinjei támogatják az izomregenerációt.
Uborka és kókusz turmix
½ uborka
1 zöld alma
100 g mézharmat dinnye
2 mentalevél
1 csipet kurkuma
250 ml kókuszvíz
Az uborkában lévő víz segít hidratálni a futás után, a kókuszvíz elektrolitokat és ásványi anyagokat ad hozzá, és a gyulladáscsökkentő kurkuma kerekíti a levet.