Egészséges üzleti ötlet gyorsétterem salátákkal
A gyorsétterem korunk jele. Még akkor is, ha hamarosan minden sarkon megtalálható egy hamburgertemplom, mindig vannak új franchise-ötletek, amelyek nagy potenciállal rendelkeznek a gasztronómiában. Addig a Big Mac & Co.-nak nincs ilyen egyszerű dolga, hiszen az emberek kalóriatudatosak és könnyebb ételeket fogyasztanak.
A saláták a hamburgerláncok ágaiban is kaphatók, de Németországban készek, és ha szükséges, az öntet választásával az ügyfélnek továbbra is lehetősége van a salátát egyedileg variálni. Ez Felixet és Peter Heinzmannt Marburg an der Lahn-ből hozta létre az egészséges ételek franchise-koncepciójának kiépítésének üzleti ötletével, amelynek középpontjában a saláták álltak.
„Sal Small” -jukban az ügyfelek a salátabár elvének megfelelően 45 friss alapanyagból állíthatják össze salátáikat. Még akkor is, ha a salátákon kívül más ételeket is kínálnak, például kiadós leveseket és finom desszerteket, a „Salädchen” franchise-ötletének alapelve az alapanyagok frissessége és a személyes légkör, amelyben az ügyfeleknek jól érezhetik magukat.
Nem tömeges feldolgozást, hanem gyors és egészséges ételeket szeretne kínálni kis költségvetés mellett. A 2013-ban alapított Sal Mädchen Franchise GmbH & Co. KG koncepciója időközben teljesen kidolgozott. Alig egy év alatt tíz fiókot hoztak létre Németország-szerte, és még sokan követik.
Számtalan saláta variáció 45 összetevőből
Sok ember számára a gyorsétterem és az egészséges táplálkozás olyan dolgok, amelyek egyszerűen nem állnak össze. Mivel a gyors evés automatikusan társul az egészségtelennel. Összetevők és étkezési szokások tekintetében egyaránt. A Sal Small üzleti ötlet nem akarja ösztönözni az étkezés elfogyasztását - éppen ellenkezőleg.
Az üzletekben a vásárlóknak körültekintően kell érezniük magukat, személyes közelséget kell érezniük, és nyugodtan kell élniük az egészséges étkezéssel, mert minden alapanyag teljesen friss. Sem a kényelmi termékek nem találhatók itt, sem tipikus snackek, mint a sült krumpli, currywurst és társai. Az ügyfélnek lehetősége van saját külön salátáját összeállítani 45 különböző összetevőből.
A steak házak salátabárjai és a hamburgerüzletek nem kínálnak ekkora választékot. A saláták mellett vannak más apró ételek is, például levesek, sült burgonya és finom desszertek, amelyek szintén mindig frissen készülnek. Felix és Peter Heinzmann Marburg an der Lahn-ből barátaival közösen fejlesztették ki a salado üzleti ötletet, és 2013 augusztusában megalapították az azonos nevű franchise GmbH-t Marburg an der Lahn-ban.
Olyan üzleti ötlet, amely ilyen formában soha nem létezett Németországban: franchise koncepció a gyorsétterem számára, amely kizárólag friss és egészséges alapanyagokból áll. Ez azt jelenti: nincsenek ízfokozók, nincsenek mesterséges aromák és nincsenek tartósítószerek.
Az összes ételt, amelyet maga állított össze, el lehet fogyasztani a boltban, vagy elviheti. A 4 alapösszetevőt és egy tekercset tartalmazó kis saláta ára 3,90 euró, a nagyszerű változat 2 tekercssel 4,90 euró. Salátalapként választhat levélsalátát, tésztát vagy mindkettő keverékét.
Minden további összetevő 0,50 euróba kerül. A sült burgonya paprikával vagy gyógynövényes kvarkkal 2,90 euróba kerül, a levesek/pörköltek pedig 3,90 és 4,50 euró közé kerülnek. A salgirl-i ágak ma már számos városban képviseltetik magukat: kétszer Berlinben, Frankfurtban és Marburgban, egyszer pedig Freiburgban, Gießenben, Kölnben és Soestben.
A „Made in Germany” gyorsétterem sok lehetőséget rejt magában
A franchise vendéglátás egyre inkább terjed. Sok vevőt azonban ma már bosszant az amerikai láncok monoton választéka. Ezért rengeteg lehetőség rejlik a „Made in Germany” alternatívákra. Mindig a koncepciótól függ. Sal Mädchen jelenleg számos egyetemi városban képviselteti magát, és elsősorban a szűk költségvetésű fiatalokhoz szól, akik értékelik az egészséges ételeket.
Elvileg azonban minden német nagyvárosban van egy célközönség ennek az ajánlatnak. Ez a megközelítés kiváló lehetőségeket kínál azoknak az alapítóknak, akik lelkesek ennek az üzleti ötletnek és valami hasonlót szeretnének létrehozni. Gyorsétkeztetést folytathat az egészséges táplálkozás érdekében egyetlen helyen vagy franchise koncepcióként.
Ez utóbbi természetesen több tőkét és tervezést igényel. Ha nem akar új céget alapítani, és mégis pénzt akar keresni az üzleti ötlettel, akkor lehetősége van a szalonok franchise-vevőjeként is aktívvá válni. Az induló vállalkozás sokkal több fiókot kíván megnyitni német városokban, és továbbra is olyan elkötelezett kollégákat keres, akik képesek azonosulni a koncepcióval.