Egészséges vagy intoleráns Az emberek másképp reagálnak a vörös paradicsomra; Gyógyító gyakorlat
Az egészséges is lehet egészségtelen: az emberek másképp reagálnak az ételekre
A táplálkozási szakértők és az orvosi szakemberek azt javasolják, hogy minél több zöldséget fogyasszanak az egészség megőrzése érdekében. Nyilvánvaló, hogy az ilyen ajánlások nem egyformán hasznosak mindenki számára. Egy új tanulmány azt mutatja, hogy az emberek teljesen másképp reagálnak ugyanazokra az ételekre. Tehát az egészséges is lehet egészségtelen.
Különböző ételek egyedi reakciói
Régóta ismert, hogy a különböző ételek eltérő hatással vannak a vércukorszintre. Táplálkozási szakértők és egészségügyi szakemberek azt javasolják, hogy a magas vércukorszintű emberek minél több zöldséget fogyasszanak. Többek között paradicsom, amely állítólag csökkenti a vércukorszintet. Nyilvánvaló, hogy egy ilyen tanács nem egyformán hasznos minden érintett számára. A kutatók most egy tanulmányban megállapították, hogy az emberek sokkal egyedebben reagálnak az ételekre, mint azt korábban feltételezték.
Nem minden ételt egyformán tolerál minden ember. Tehát ami egészséges vagy egészségtelen, azt differenciáltan kell szemlélni. Kép: Mara Zemgaliete - fotolia
Tartsa kontroll alatt a vércukorszintet
A cukorbetegek többsége tudja, mit kell tennie, ha a vércukorszint kiszabadul. A szokásos ajánlás általában alacsony glikémiás indexű (GI) ételek fogyasztása. Ez az érték megmutatja, milyen gyorsan emelkedik a vércukor egy étel elfogyasztása után. A fehér kenyér és a tészta például magas GI-vel, a zöldségek, például az articsóka, a spárga és a paradicsom alacsony GI-vel rendelkeznek - legalábbis ez áll a tankönyvben.
Amint az izraeli Rechovot-i Weizmann Tudományos Intézet tudósai a "Cell" szakfolyóiratban beszámolnak, ez a gyakorlatban gyakran nagyon másképp néz ki. Az Eran Segallal és Eran Elinavval dolgozó kutatók többek között egy alkalmazással dokumentálták 800 honfitárs étkezési szokásait, és megpróbálták levezetni, hogy az étel hogyan befolyásolja az anyagcserét.
A paradicsom egyes embereknél növelheti a vércukorszintet
Egy hét alatt a vizsgálat résztvevői felírták, mit ettek, mikor tornáztak, mikor elaludtak és felébredtek. Mindenki standardizált, teljesen azonos ételeket kapott a reggelijéhez. A vizsgálat során az alanyok vércukorszintjét monitorozták. A várakozásoknak megfelelően a vércukorszint növekedése a testtömeg-indextől (BMI) és az életkortól függött, de azt is kimutatták, hogy a különböző emberek eltérően reagáltak ugyanarra az ételre. Ugyanakkor ugyanaz a személy ugyanúgy reagált bizonyos ételekre különböző napokon. Például egy alany vércukorszintje minden alkalommal felpattant, amikor paradicsomot evett.
"A személyre szabott étrend biztosan nem tartalmazna paradicsomot ennek a nőnek, de más ételek, amelyekről nem feltételeznénk, hogy egészségesek, de amelyek" egészségesek "ennek a nőnek" - mondta Eran Elinav a "A jelentés szerint." Világ ”online. Egyes tanulmányban résztvevőknél a vércukorszint erősebben emelkedett a sushi fogyasztása után, mint fagylalt mellett. Másoknak viszont fordítva volt a helyzet. A szerzők ennek egyik okát a bélbaktériumok összetételében látják.
Személyre szabott táplálkozási terv
Segal szerint a glikémiás indexet standardizált tesztekben dolgozták ki, mindössze 20-30 alanyon. Szerinte hiba lehet, hogy sokan figyelmen kívül hagyják a táplálkozási tanácsadókat. "Lehet, hogy csak rossz tanácsokat adunk nekik." Tehát az általános diétás ajánlások itt nyilvánvalóan értelmetlenek. A kutatók szerint külön-külön személyre szabott táplálkozási tervet kell készíteni mindegyikhez, hogy megakadályozzák, hogy több embernek cukorbetegsége alakuljon ki vagy túlsúlyos legyen. De még ez sem túl praktikus, mivel teljes mértékben ellenőrizni kellene a testet, és tisztázni kellene az összes étel reakcióját. A tudósok algoritmus segítségével pontosan meg tudták jósolni, hogy a tesztalanyok vércukorszintje hogyan viselkedik bizonyos ételek elfogyasztása után. A vércukorszint azonban csak egy darab a rejtvényből, amikor az egészséges életmódról van szó. Például az is szerepet játszik, hogy mennyi zsírt fogyasztanak, vagy mennyi testmozgás van. (hirdetés)
Szerző és forrás információk
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.