Egészségesebb sajtok
A sajt tejtermék, amely több száz textúrában és aromában található meg. Milyen típusú sajtok egészségesebbek, és melyeket kellene kevesebbet vagy egyáltalán nem fogyasztanunk?
A sajt sok rajongónak örvend, függetlenül attól, hogy szendvicsekben, salátákban vagy főtt ételekhez reszelve használják. Vannak, akik aggódnak amiatt, hogy a sajtban magas a zsír-, nátrium- és kalóriatartalom, de jó tudni, hogy ez az étel kiváló fehérje-, kalcium- és néhány egyéb tápanyagforrás is. A sajt segíthet a fogyásban és az oszteoporózis megelőzésében, de fontos, hogy milyen választékokat és milyen mennyiségben fogyasszunk, hogy ne érhessünk ellenkező hatást.
Először is, még akkor is, ha nagyon szeretjük a sajtokat, és vannak bizonyos egészségügyi előnyeik, fontos, hogy ne fogyasszuk túlzottan. A szakemberek azt javasolják, hogy ne felejtsék el, hogy a mértékletesség a sajt kulcsa, és tanácsos napi 50-70 g sajtot fogyasztani, legfeljebb 100 g-ot, a test alkatától és a fizikai aktivitásunktól függően.
Másodszor, célszerű olyan tápláló sajtokat választani, amelyeket csak tejből, túróból, sóból és esetleg tejtermékekből állítanak elő, és amelyekhez nincsenek hozzáadott elemek, például növényi olajok vagy E-k. Jó, hogy a napi fogyasztásra választott sajtok gyengék, hogy ne járuljanak hozzá a koleszterinszint növekedéséhez és ne hozzanak nekünk plusz kilogrammot. Ezek tartalmazzák:
1. Feta
Lágy, sós, fehér sajt, eredetileg Görögországból származik. A feta általában juh- vagy kecsketejből készül. Az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú sajt, amely étrendben is hasznossá teszi, a feta 50 g mennyiségben körülbelül 120 kalóriát, 10 g fehérjét, 8 g zsírt és 120 mg kalciumot tartalmaz.
A fogyni vágyók számára a feta kockákban fogyasztható zöldségsalátában, főtt tojással és leforrázott spenóttal együtt, vagy reszelve főtt zöldségekre (brokkoli, spárga stb.). Azok számára, akik nem fogyókúráznak, a feta is jól passzol a teljes kiőrlésű kenyérrel ellátott szendvicsekben, nyers zöldségekkel (kaliforniai paprika, uborka, retek stb.) Együtt.
2. Mozzarella
Puha, fehér sajt, eredetileg Olaszországból származó mozzarella, bivalyról vagy tehéntejből készül. Kalória- és nátriumszegény, mint a többi sajt, a mozzarella baktériumokat is tartalmaz, amelyek probiotikumként működnek, beleértve a Lactobacillus casei és a Lactobacillus fermentum törzseket is. Állat- és emberkutatások egyaránt azt mutatják, hogy ezek a probiotikumok javíthatják a bél egészségét, hozzájárulhatnak az erős immunitáshoz és leküzdhetik a test gyulladását.
50 g mozzarellában 170 kalória, 12 g fehérje, 12 g zsír és 290 mg kalcium található. A mozzarellát zöldségekkel és főtt tojással együtt zöldségsalátában fogyasztják (amelybe ajánlott friss bazsalikomlevelet tenni, mivel a mozzarellával való kombináció boldog), vagy hozzáadják a pizza tetejéhez, ha még nem diéta vagy szendvics teljes kiőrlésű kenyérrel és pesto szósszal.
3. Kék sajt
A kéksajt tehén-, juh- vagy kecsketejből nyert, amelyhez nemes penész kultúrákat adtak, erős szagú, sajátos, kifejezett ízű. 50 g kéksajt körülbelül 200 kalóriát, 12 g fehérjét, 16 g zsírt és 260 mg kalciumot tartalmaz, de a gyártótól függően még alacsonyabb is lehet. Kockaként fogyasztható salátákban, vagy azok számára, akik nem akarnak fogyni, tészta vagy pizza öntetként adják hozzá.
Az egészséges sajtok tetején található az alacsony zsírtartalmú túró, ricotta, parmezán és svájci sajt is.
Másrészt a legkevésbé egészséges sajtok azok, amelyeknek a tejen kívül más összetevői vannak (pálmaolaj, veszélyes adalékanyagok stb.), Amelyek növelik az ízüket vagy javítják az állagukat: olvasztott sajt, permetezett sajt, kereskedelmi csomagolású sajtmártások. Jó, hogy az ilyen típusú sajtokat, különösen a gyermekek, teljesen elkerülik, és hogy a felnőttek egyáltalán nem fogyasztják őket, vagy a lehető legritkábban mennek hozzájuk.