Egészségesen megy üzleti útra is
Gyakran kérdezik tőlem, hogyan lehet az egészséges étrendet beépíteni a mindennapi munkába. Különleges kihívás lehet a megfelelő étkezés üzleti utazás közben. Elég ok arra, hogy ezt nagyon személyes szempontból leírja. Élmény- és utazási beszámoló.
Kedd: Az úgynevezett szakaszos böjt ma ismét napirenden van. 14:00 körül fogom megenni az első étkezésemet. Nincsenek szigorú szabályok. Legkorábban enni, amikor nagyon éhes vagy. Tehát nem az étvágy első jeleire. Az étkezés kihagyásának célja, hogy legalább 14-16 órán át étkezés nélkül maradjon. Mivel ezen órák körülbelül 50 százaléka alvással érhető el, a vacsora vagy a reggeli elmarad. Mivel a héten csak egy üzleti út során reggelizek a szállodában, nem nehéz ezt kihagynom. Amikor a test nem foglalkozik emésztéssel, az immunrendszer gondoskodhat a sejteken belüli hulladék eltávolításáról. Ezt autofágiának hívják. Továbbá, az élelmiszerektől való hosszabb tartózkodás segít a testsúly-szabályozásban, mivel a vércukorszintet és következésképpen az inzulinszintet hosszabb ideig alacsonyan tartják.
A reggel
10 órától webináriumot tartok Szóval elfoglalt vagyok, és nincs időm enni.
11 óra: A webinárium vége
Kész. Most még van némi átdolgozás, megválaszolandó e-mailek és körülnézés a Facebookon. Közeledik az ebédidő. Észreveszem, hogy éhes leszek, ezért igyál először. Mivel ma délután még Berlinbe utazom egy holnapi előadásra, azon gondolkodom, milyen finom ételeket tudnék készíteni. Mivel még nem ismerem a berlini szállodát, és nem tudom, hogy állítják össze az éttermet, tele kellene lennie. Ennek azonban könnyűnek is kell lennie, hogy a munkámra tudjak koncentrálni a repülőgépen. Ezért úgy döntök, hogy elkészítek egy tálat, egy tál egészséges ételt. Ez párolt zöldségekből áll, például brokkoli, néhány édesburgonya, bab, borsó, csicseriborsó, dió, cékla, quinoa, juhsajt, natúr joghurt, cukkini, fél avokádó és egy cukkini krém. Adjunk hozzá egy kis sót, borsot és bio olívaolajat - kész.
Egyébként egy ilyen tál ideális arra is, hogy ételt vigyen magával az irodába vagy üzleti útra. Újnémet nevű Mealprep. Itt tanácsos a szószokat és az olajat külön szállítani, és nem sokkal fogyasztás előtt ráönteni. Mivel ma repülővel utazom Berlinbe, ezt nem tudom megtenni. Folyadékok a kézipoggyászban - nem jó ötlet, és mivel a feladott poggyász gyakran körül van dobva, lehetőleg a bőröndben sem. Kár, mert a tál finom volt és nagyon kitelt.
Forrás: Joachim Haid
Késő délután
Amint ezeket a sorokat írom, megkezdődött a szolgáltatás a gépen. A mellettem lévő, egyértelműen elhízott férfi megrendeli a tipikus paradicsomlevet és a kólát, és most örül, hogy harapnivalót fogyaszthat - dupla csomag KitKat.
Mivel a tálamban rengeteg rost és egészséges zsír (avokádó, dió, olívaolaj) volt, és a gyors szénhidrátokat, például rizst, tésztát és burgonyát is kerülgettem, így is jól telített vagyok. Gyors szénhidrátoknak hívják őket, mert a vércukorszintet az egekbe szökik. A test ugyanolyan erőszakos inzulinfelszabadítással reagál, hogy a vérből származó összes cukrot be tudja vinni a sejtekbe. Ennek eredményeként a vércukorszint ismét csökken, néha drámai módon, mire az agy most kissé reagál pánikban és sikoltozik a gyors cukor (Cola, KitKat ...) elfogyasztása miatt, mivel csak néhány percig van benne cukor és így energiapuffer. Kíváncsi vagyok, mit ebédelt ma a mellettem ülő ember?
Joachim Haid
Joachim Haid a Softfin ügyvezető igazgatója és a PaleoMental fitnesz- és táplálkozási program kezdeményezője, valamint A-engedéllyel rendelkező táplálkozási és fitneszedző.