Egészségtelen táplálkozás több kalóriát az étrend-szódával - a tudomány spektruma
Egészségtelen étrend: Több kalória a diétás üdítőkből
Aki "Cola light" -ot és más diétás üdítőt iszik, az a végén egyre egészségtelenebben eszik ennek kompenzálására - és a lényeg az, hogy több kalóriát fogyaszt, mint amennyit megspórol. Legalábbis ezt olvassák ki a táplálkozási szakértők egy felmérés adataiból, amelyben 22 513 amerikai adta tájékoztatását tíz éven át tartó étkezési szokásairól.
A kutatók kezdetben csak italokat és ételeket csoportosítottak, és rögzítették a tesztben résztvevők preferenciáit. Ez önmagában egyértelművé tette néhány érdekes egyéni eredményt - például azt, hogy a kávét, a magányos kedvenc italt az összes válaszadó 53 százaléka fogyasztotta rendszeresen, míg csak körülbelül 22 százaléka szerette a diétás szódát és körülbelül ugyanannyi alkoholt fogyasztott rendszeresen. Különösen izgalmasak voltak az ivás és az étkezési szokások közötti különféle összefüggések: kimutatták például, hogy az alkoholfogyasztók mindig a legtöbb kalóriát ették étkezés közben.
Eleinte meglepő módon az is kiderült, hogy különösen a diétás limonádé rajongók gyakran lényegesen több kalóriát ettek, mint az átlag. A kutatók gyanítják, hogy kompenzációs hatást mértek itt: azok, akik diétás kokszot isznak, elhihetik, hogy több krumplit engedhetnek meg maguknak étkezésükkor vagy muffinjuk desszertként - foglalják össze röviden a táplálkozási szakemberek. Ezért van paradox hatása, különösen a szokásos könnyű termékeket fogyasztók esetében: Bár átlagosan csak 69 kalóriát tartalmaztak az italnál, és így kevesebbet, mint mindenki másnál (alkoholfogyasztóknál ez 384 kalória volt), ez gyakran több, mint a diéta során kárpótolt. Egyébként az is elképzelhető, hogy a kontextus cipővé alakul át: Talán azok, akik zsírt ettek és muffint ettek, akkor a nap hátralévő részében vétkes lelkiismeretükből diétás kólához folyamodnak. Ez azonban már nem olvasható ki a kérdőív adataiból.