EGÉSZSÉGÜGYI ÉLELMISZER-KAPSZula Vetőmagok és diófélék (1. videó) Karcsúsító edző és fogyókúrás edző

Fogyjon le és nyerje vissza energiáját

videó

EGÉSZSÉGÜGYI ÉLELMISZER-KAPSZULA: Magvak és diófélék

A magokat 3 kategóriára osztom: 1) apró magvak (chia, len, kender, búzacsíra) reggelinél joghurttal vagy gabonafélékben 2) közepes méretű magok (tök, napraforgó, edamame (szója), szezám) snackként és 3) vegyes diófélék (mandula, dió, kesudió, brazil dió, pekándió stb.) nagy esti harapnivalókhoz, legfeljebb 15 g (100 cal) vagy 30 g (200 cal)

1) Lenmag, chia mag, kendermag és búzacsíra

Táplálkozási szempontból érdekes étrend-kiegészítő és alacsony kalóriatartalmú. Magas fehérjetartalom, rosttartalom, omega-3, fitoösztrogének.

Chia mag. A Chia egy idősebb mag, amely stabilabb és lágyabb, mint a len. Gazdag oldható és oldhatatlan rostokban (5 g/12 g vagy 2 evőkanál adag), a legjobb omega-3 (jó többszörösen telítetlen zsírsavak) forrásában, kiváló magnézium- és különösen szelénforrásban, valamint vas-, cink- és kalciumforrásban.

Ez is szinte teljes fehérjeforrás (5 g 25 g-os adaghoz) 10 esszenciális aminosavval. Az asszimiláció megkönnyítése érdekében ajánlatos a gabonát őrölni vagy áztatni. A vízfelszívó képesség térfogatának 14-szeresével egyenértékű, ami meghaladja a psylliumot.

Tipp: szórjuk meg salátákra, vágott gyümölcsökre, gabonafélékre, turmixokra, joghurtra, túróra, levesekre.

Őrölt lenmagok. A lenmag kiváló étkezési rostforrás és lignánok. A lenmagban oldódó rost jó székrekedés és magas koleszterinszint (magas koleszterinszint) kezelésére szolgál. A lignánok a fitoösztrogén vegyületek csoportja, amelyek molekulaszerkezete hasonló az ösztrogén hormonhoz. Számos kísérleti tanulmány kimutatta a lenmag lignánok előnyeit a rák (prosztata és emlő) elleni küzdelemben.

Nem tekinthető azonban a omega-3 zsírok (alfa-linolénsav vagy ALA). Ellentétben azzal, amit egyes halakban jelen lévő hosszú láncú omega-3 zsírokkal látunk, a lenmagban levők nem igazán befolyásolják az EPA (eikozapentaénsav) és a DHA (dokozahexaénsav) vérszintjét, amely ismert az egészségük szempontjából.