Egészségügyi előnyei; egy ázsiai diéta
Az ázsiai étrend egészségügyi előnyei
Kutatások szerint az ázsiai emberek kevésbé hajlamosak a krónikus betegségekre, mint a nyugati emberek. A kaukázusiak 65% -kal magasabb rákos halálozási arányban szenvednek, mint az ázsiaiak és a csendes-óceáni szigetekiek. Az orvosok és a genetikusok egyetértenek abban, hogy bár a genetika szerepet játszhat egyes rákos megbetegedések kialakulásában, a genetika kevésbé érintett, mint az ember étkezési szokásai és életmódja.
A rák és más krónikus betegségek kockázatának csökkentése érdekében néhány orvos javasolja az ázsiai ihletésű étrendre való átállást. Arról szól, hogy kevesebb húst és tejterméket fogyasszon, ugyanakkor növelje a teljes szójatermékek, a hideg vizes halak, valamint a különféle színes gyümölcsök és zöldségek fogyasztását.
Az egész szójatermékekben, például a tofuban, a tempeh-ben és a miso-ban magas az izoflavon nevű fitoösztrogén. Ezeket az izoflavonokat tanulmányozták, hogy meghatározzák az ázsiai lakosság egészségre gyakorolt előnyeit. Az eredmények azt mutatják, hogy a vegyületek ösztrogén és antioxidáns tulajdonságai segíthetnek megmagyarázni a kapcsolatot a koleszterinszint csökkentésével, valamint a szívbetegségek és egyes rákos megbetegedések megelőzésével.