Egészségügyi információk - Zah; gurulás, olyan veszélyes, mint; és a dohány
Szerző: PasPortal rendszergazda
Szerkesztő: Elena Cioina
Még az alacsony zsírtartalmú joghurtokban is lehet öt teáskanál cukor, és egy marsi bot - nyolc.
Simon Capewell, a Liverpooli Egyetem epidemiológiai professzora szerint "a cukor az új dohány".
Azzal vádolja a profitorientált iparágat, hogy mindenhol édes italokkal és magas kalóriatartalmú ételekkel gyakorol nyomást a szülőkre és a gyermekekre. A járványsá vált elhízás, de a cukorbetegség is elveszíti az Egyesült Királyság költségvetését évi 5 milliárd fonttól. Szabályozás nélkül a költségek 2050-re meghaladhatják az 50 milliárd fontot. Egy átlagos brit körülbelül 12 teáskanál cukrot fogyaszt el naponta, és néhány felnőtt 46 teáskanálnyit fogyaszt - jegyzi meg a Daily Mail, idézi a mediafax.ro .
Az Egészségügyi Világszervezet által javasolt maximális mennyiség tíz teáskanál, de nagyon valószínű, hogy a felére csökken.
Az ENSZ szerint elsöprő bizonyíték van arra, hogy a cukros italok és más típusú cukor összekapcsolható az elhízással, a cukorbetegséggel és a szív- és érrendszeri betegségekkel.
Az Action on Sugar kezdeményezésű csoport tanulmánya magas cukorszintet fedezett fel különböző ételekben, beleértve az előételeket is. Az egyik vanília joghurt, amelynek zsírszintje volt a címkén, még mindig tartalmaz öt teáskanál cukrot.
A "Action on Sugar" azt állítja, hogy az élelmiszeripari vállalatoknak a következő három-öt évben 20-30 százalékkal kell csökkenteniük termékeik cukorszintjét, ezzel csökkentve a napi étrend 100 kalóriáját. Elég lenne megállítani, vagy akár csökkenteni az elhízás és a kapcsolódó betegségek számát.
Graham MacGregor, a londoni Wolfson Preventív Orvostudományi Intézet professzora és az Action on Sugar kezdeményezés csoportjának elnöke szerint "az elhízás-járvánnyal mind az Egyesült Királyságban, mind a világ többi részén határozottan foglalkozni kell.".
"Összefüggő, strukturált tervet kell kidolgoznunk az emberek által elfogyasztott kalóriák számának fokozatos csökkentése érdekében azáltal, hogy csökkentjük az élelmiszerek és italok cukorszintjét" - mondta.
"Ez az egyszerű terv elegendő teret enged mind az élelmiszeripari vállalatoknak, mind a hivatalos szabályozóknak az élelmiszerekben és italokban található nagy mennyiségű cukor csökkentésére" - mondta Dr. Aseem, a csoport tudományos igazgatója. Ez azt mutatja, hogy a cukor hozzáadása nem tartalmaz tápértéket, és nem váltja ki a jóllakottság érzését.
Amellett, hogy a túlzott cukor az elhízás fő oka, növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, anyagcsere-problémákat okoz és befolyásolja a májat.
Az Action on Sugar Group azzal érvel, hogy akiket elsősorban e közveszélytől kell megvédeni, azok gyermekek. Az élelmiszeripari vállalatoknak azonnal csökkenteniük kell a cukor mennyiségét, különösen a bébiételeknél, és le kell állítaniuk a gyermekeknek szánt magas kalóriatartalmú termékek reklámozását.
De a cukortermelők elutasítják a szakértők azon vádját, miszerint bizonyítékaik nem felelnek meg a tudományos közösség konszenzusának. Idézik az Egészségügyi Világszervezet tavaly közzétett anyagát, amely azt mutatja, hogy a cukorbetegség és a testtömeg közötti kapcsolatot a túlzott kalória okozza, nem pedig kifejezetten a cukorfogyasztás.
Brit és európai szakértők számos tanulmányát is idézik, amelyek egyértelműen azt mutatják, hogy a cukorbetegséget nem a cukorfogyasztás okozza.
A tekintélyes szakértői bizottságok mérlegelték az évek során összegyűjtött bizonyítékokat, és arra a következtetésre jutottak, hogy ezek nem utalnak arra, hogy a cukor részt vesz az életmódbeli betegségek előállításában.
Barbara Gallani, az Élelmiszer- és Italszövetség, az élelmiszeripari csoport tagja cáfolja, hogy az elhízásért a cukor a hibás. Felhívja a figyelmet arra, hogy az ipar egyértelmű tájékoztatást adott a vásárlóknak a termékek cukorszintjéről. "A cukrot, mint bármely más tápanyagot, változatos és kiegyensúlyozott étrend részeként kell fogyasztani, és ez nem az elhízás oka. Erre a betegségre nincs egyszerű megoldás "- mondta Gallani.
A tudományos világban folytatódnak a viták ebben a témában.
Yoni Freedhoff, az ottawai egyetem orvosprofesszora szerint a cukornak alkalmi, és nem rendszeres kezelésnek kell lennie. Azt állítja, hogy a cukor teret engedett gyakorlatilag mindannak, amit fogyasztunk.