Egészségügyi tipp Egyél spárgát és igyál tejet - WELT
Vannak, akik tudják, hogy a spárgának elsöprő hatása kell, hogy legyen az első WC-látogatás után - a szag. A többiek késik az érzéstől, amikor az ízületeik megszorulnak. Egyeseknél dehidratáló hatása van, és a vesék működésbe lépnek. De akiknek a veséje nem megy ezzel együtt, vagy akiknek egyébként is túl sok a húgysav a vérükben - például helytelen étkezési szokások miatt -, azokat kellemetlenül meglephetik a bárok.
A túl sok spárga köszvényhez vezethet. És a vesekővel küzdő emberek is jobban élvezik a spárgát csak kis mennyiségben. Nem lehet több, mint 200 gramm egy nap alatt - tanácsolják a táplálkozási szakemberek. Mivel a zöldségek oxalátot tartalmaznak. Ez a mérgező oxálsav sója, amely többek között a vizeletben található. Kristályaik lerakódhatnak a vesékben, veseköveket képezhetnek - vagy megnövelhetik őket. Azoknak, akik könnyen képeznek ilyen köveket, kerülniük kell más ételeket is: például a céklát. A csokoládé, a spenót, az eper és a rebarbara egyaránt növeli a kockázatot. A kalcium azonban megkötheti az oxalátot a belekben, így még a vesékbe sem jut. Tehát a képlet: sok joghurt, sok tej, sok kvark a spárga szezonban - de eper nélkül.
A köszvényes betegeknek is be kell tartaniuk ezt a szabályt. Mivel a spárga purinokat tartalmaz, amelyek olyan anyagok, amelyeket a test húgysavvá is átalakít. A normál húgysavszint négy és öt milligramm/deciliter vér között van. 6,5 milligramm feletti értéknél az ügy gyanússá válik. Minél magasabbak az értékek, annál súlyosabb a köszvény. Tíz milligrammból alig akad olyan beteg, akinek még nem lett volna köszvényes rohama. Mivel a férfiaknál magasabb a húgysavszint, mint a nőknél, hétszer nagyobb az esélyük.
A savkristályok összegyűlnek az ízületekben. A spárga sokkal kevesebb purint tartalmaz, mint a hús, belsőségek, brokkoli, sajt és bor. Rövid idő alatt azonban sokat eszel. És amit sokan nem tudnak: mennyire egészséges a spárga a köretektől is függ, mennyi szelet, sonka vagy holland szósz van a tetején? És: mennyi fehérbor az oldalán?