Égett cukorkrém - Gasztronómia

Olvassa fel a cukrot egy serpenyőben;

Ezután vegyen egy másik serpenyőt, amelyben elkészítjük az égetett cukorkrémet, és a falakat megolvasztott cukorral borítjuk be, hogy a cukor egyenletesen ellepje a serpenyő falát;

Ezután a serpenyőt hagyjuk kihűlni;

A tejet melegítsük alacsony lángon;

A tojásokat felverjük a vaníliás cukorral;

Előmelegíteni a sütőt;

Amikor a tej felforrt, vegyen felvert tojást, és keverje össze meleg tejjel;

Az így létrehozott keveréket az olvasztott cukor fölé helyezzük a serpenyőben;

Most vegye be az edényt az olvasztott cukorral és a keverékkel, és tegye egy másik nagyobb serpenyőbe, amely tartalmazza azt, amelybe vizet tesz, és a két serpenyőt a sütőbe teszi;

Tartsa a sütőben, amíg a kompozíció el nem kezd barnaedni;

Vegye ki a sütőből, majd hagyja kihűlni;

Hidegen tálaljuk a hűtőszekrényből;

Az elégetett cukorkrémet tetszés szerint tejszínhabbal díszíthetjük.

---