Éghajlat-tudatos táplálkozás
Ha szem előtt tartja, hogy a klímát károsító szén-dioxid-kibocsátás Németországban csaknem 20% -a étrendünkre vezethető vissza, akkor tudatosul bennünk a következmények.
Hogyan és mit eszünk, messzemenő hatással van az éghajlatunkra!
Figyelembe kell venni a víz és a föld fogyasztását, valamint az energia és anyagok energiafogyasztását mindezen területek megmunkálásához, az élelmiszerek betakarításához, szállításához, hűtéséhez és tárolásához.
Termelésünk és étrendünk az egyre inkább iparosodott mezőgazdaságban az állatok tartásának módjára is hatással van.
Ételeink gyakran bejárják az egész Németországot és a világot. A hosszú szállítás jelentős CO2-kibocsátást eredményez, különösen, ha hűtés közben hajtják végre.
Klímabarátabb ételeket ehetünk nagyon egyszerű módon, például azáltal, hogy importált termékek helyett több regionális terméket vásárolunk:
például a mezőgazdasági termelőnél a piacon vagy a szupermarketben, a sarkon lévő gyümölcstermelőnél, a környéken található egészséges élelmiszerboltban vagy a regionális élelmiszereket árusító szervezetek egyikében.
Mindannyiunk által elérhető hatás változatos: A rövid szállítási utak jóval kevesebb káros üvegházhatású gázt eredményeznek, és megerősítjük a helyi gyártókat és kereskedőket.
A gyakorlott klímavédelem a reggelitől a vacsoráig így nézhet ki:
- Egyél szezonális gyümölcsöt és zöldséget a régióból
- A régióban előállított élelmiszerek beszerzési forrásainak listája itt érhető el a kerületből (a listákat itt találja)
- Figyelhet a szüret idejére, például szezonális naptár segítségével (töltse le a szezonális naptárt a fogyasztói központból itt)
- ahol lehetséges, inkább a régió biotáplálékát részesítse előnyben
- Az ökológiai címkékkel kapcsolatos információk a Consumer Initiative e.V honlapján érhetők el.
- állati eredetű ételek helyett több növényi alapú terméket használjon
-
Ha lehetséges, kerülje a beáramlott ételt
Főzés magának ahelyett, hogy melegítené a készételeket
Az ERNA magazin receptötleteit itt találja
- ne tároljon nagy mennyiségű ételt a fagyasztóban hosszú ideig
- Link a Marburger Tafelhez