Egres bor
Így készíthet saját ribizlibort, hogy élvezze a ribizli összes tulajdonságát, és kényeztesse magát egy jó borral, amely garantálja a házi termékek minőségét.
Szükséged van:
1 kg ribizli
1 kg poliflór méz
Borélesztő (2 g)
2 l vizet
Hogyan kell eljárni
Ezt látni fogja ribizli bort könnyebb elkészíteni, mint várta. A finomság elkészítésének első lépése a gyümölcsmosás. Ügyeljen arra, hogy ne maradjon ág vagy levél.
A következő lépés a legizgalmasabb: a ribizli zúzása. Ezt sok konyhai eszközzel megteheti, a vastag üvegpohártól kezdve a süteménykészítőn vagy a püré elkészítésekor használt zúzógépen át a habverőig. Zúzás után tegye a ribizlit egy tálba, amelyben erjeszteni kíván.
Keverje össze a vizet (előzőleg forralva és lehűtve) a kilogramm mézzel, és addig keverje, amíg a méz tökéletesen fel nem oldódik. Állítson le egy nagy csészét ebből a keverékből, a többit tegye a ribizli fölé. A borélesztőt a pohárba keverjük vízzel és leállítjuk a mézet, majd rátesszük a ribizli keveréket.
Ribizli mustja készen áll! Természetesen legalább 5 napig hagyni kell erjedni. Ennyi idő alatt az edényt ruhával kell letakarni, és a leendő borral ellátott edényt minden nap finoman mozgatni kell, hogy az élesztő még aktívabban működjön.
Az 5 napos erjedés után tegye a ribizli bort egy korsóba. Nem a teljes keveréket fogja feltenni, hanem csak a néhány napja elkészített készítmény kinyomásából származó levet. Először ellenőrizze, hogy a kancsót vízzel és mosószerrel mossák-e meg. Győződjön meg arról is, hogy a ribizli bor "lélegezni" folyik-e, és hagyjon legalább három ujjat a damigena szájáig.
Most már csak annyit kell tennie, hogy a koszorúslányt az erkélyre vagy egy rejtettebb helyre teszi, nehogy kedve legyen, és korábban kinyissa. A ribizli bor erjedése körülbelül egy hónapot vesz igénybe.
Ez idő után jó mozgatni a bort. Ha nincs még egy palackja, helyezze átmenetileg egy másik tálba, amíg meg nem mossa az üveget. Hagyja még néhány hónapig, hogy intenzív aromát nyerjen, és teljes mértékben élvezhesse ribizlibora tulajdonságait. Csak azt tudja, amit a bor koráról mondanak.
Az ókorban élő ifjúság elixírje, az öröm elixírje és a szeretteivel töltött kellemes pillanatok ma. Élvezze örömmel ribizliborod!