Egres; egészséges és gazdag vitaminokban

Az egres valószínűleg nem tartozik a legnépszerűbb kerti gyümölcsök közé, de értékes összetevőket tartalmaz. Az egres szezonja magas júliusban és augusztusban.

Az egres az egres családba tartozó Ribes nemzetségbe tartozik. A bogyó szinte egész Európában elterjedt, és megtalálható Észak-Afrikában, a Kaukázusban, Kis-Ázsiában és a Himalájában.

Az egres fontos tápanyagokat tartalmaz

A kerek zöldes, sárgás vagy vöröses gyümölcsök mérete 1,5 és 3 cm között van. Felületük nagyon sima vagy a legfinomabb szőrszálak borítják. A virágzási időszak áprilistól májusig tart. Az egres kedveli a tápanyagban gazdag, humuszban gazdag és jól levegőzött talajt, valamint a napos vagy részben árnyékos helyet. A szüret ideje júliusban és augusztusban van. Az egres üdítően édes és savanyú ízű, sok fontos tápanyagot tartalmaz, például rengeteg C-vitamint, káliumot, kalciumot és folsavat. 100 g egres 44 kalóriát (184 kJ) és 0,2 g zsírt tartalmaz.

Egres felhasználása

Az egres kiválóan alkalmas egrespite és egreslekvár készítésére, vagy nyersen fogyasztják. Vásárláskor vegye figyelembe, hogy a legtöbb bogyót gyakran zölden és éretlenül szüretelik. Ezért vásároljon minél érettebb gyümölcsöt. A zöld egres szőrös és nagyon fanyar. A vörös egres viszont vörös, sima és édes.

Mivel az egres héja nehezen emészthető az emberek számára, az érzékeny gyomorral rendelkező embereknek inkább párolt vagy pürésített gyümölcsöket kell élvezniük.

---