Egres habcsók sütemény recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 2,9 mg | (363%) | |
| D-vitamin | 12,8 ug | (64%) | több |
| E-vitamin | 18,5 mg | (154%) | |
| K-vitamin | 50,2 ug | (84%) | |
| B₁-vitamin | 1,3 mg | (130%) | |
| B₂-vitamin | 2 mg | (182%) | |
| niacin | 22,6 mg | (188%) | |
| B₆-vitamin | 0,9 mg | (64%) | |
| Folsav | 427 ug | (142%) | több |
| Pantoténsav | 9,2 mg | (153%) | |
| Biotin | 125,5 ug | (279%) | több |
| B₁₂-vitamin | 4,8 µg | (160%) | több |
| C vitamin | 185 mg | (195%) | |
| kálium | 2,924 mg | (73%) | több |
| Kalcium | 814 mg | (81%) | több |
| magnézium | 301 mg | (100%) | több |
| Vas | 21,8 mg | (145%) | több |
| jód | 56 ug | (28%) | több |
| cink- | 10,9 mg | (136%) | több |
| telített zsír | 94,8 g | ||
| húgysav | 129 mg | ||
| koleszterin | 2,226 mg | több | |
| Összes cukor | 352 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A tojások sárgáját a cukor felével habosra verjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral nagyon keményre verjük. Keverje össze a lisztet és a kukoricakeményítőt. Tegye a tojásfehérjét a tojássárgája krémre, óvatosan hajtsa be, szitálja rá a lisztet, keverje össze. Kenje meg egy rugós formájú serpenyőt, öntse bele a tésztát és süsse 200 fokon 25 percig. Vedd ki és hagyd nagyon jól kihűlni, majd vágd le egyszer.
A töltelékhez mossuk meg az egreseket és szárítsuk meg. A tojások sárgáját és a cukrot habosra verjük. Oldjuk fel a zselatint hideg vízben. A tejszínt keményre verjük, behajtjuk. Oldja fel a zselatint vízfürdőben, keverje össze egy kicsit a tejszínnel, majd hajtson be mindent a krémbe. Hagyja a hűtőszekrényben állni, majd hajtsa be az egreseket, mindent terítsen a torta aljára, tegye rá a fedelet.
A tojásfehérjét és a porcukrot nagyon keményre verjük, a keveréket hullámszerű formára kenjük a tortán, és 220 fokos sütőben 10 perc alatt aranysárgára sütjük. A maradék tejszínt felverjük addig, amíg félkemény nem lesz, kenjük meg vele a torta szélét, díszítsük pisztáciával.