Egres - Recept és felhasználás főzéshez és sütéshez
Az egres nagy bogyó, tojásdad, akár lilás és molyhos, akár kerek, zöldes vagy fehér és sima, nem túl édes. A francia piacokon meglehetősen ritka, de Belgiumban és Hollandiában nagyon termesztik.
Mi az egres ?
Melyek a fajták ?
- Szőlő Josta Berry Spina: ez egy nagyon rusztikus bokor, amelyet fekete ribizli és egres. Nyáron érik: gyümölcse gömb alakú, kb. 1 cm átmérőjű bogyó, fekete és keserű, jó és egészséges, kiváló gyümölcssalátákhoz, szirup készítéséhez és lekvárokhoz.
- Fehér tövis szőlő: ez egy finom kis gyümölcs, amely június-júliusban érik egy 80–100 cm magas bokoron. Rusztikus és gyönyörű, nem torzul el a kertben és a teraszon található dísznövények között. Gyümölcssalátákban és lekvárokban kiváló.
- Szőlő Spina Captivator: Erőteljes vörös gyümölcsfajta, egyenes testtartással, és körülbelül 150 cm magasra növekszik, egyedülálló tulajdonsága, hogy tövis nélküli. Későn érik, nagyon nagy piros-lila gyümölcsökkel, meglehetősen édes, megfelelő érettségű. Elég ellenálló a gombás patológiákkal szemben. A termés magas, a gyümölcsök kiváló konzisztenciájuknak köszönhetően mind friss fogyasztásra, mind feldolgozásra alkalmasak.
- Hinnonmaki tövis szőlő: eurázsiai eredetű növény, Európától Japánig és Amerikáig elterjedt, nagyon ellenáll a téli hidegnek, amely a gyümölcs érettségéhez szükséges. A részleges árnyékban való expozíciót részesíti előnyben. Július és augusztus között vörös gyümölcsöket termel, lédúsak és illatosak, hogy frissen fogyasszák.
- Szőlő Poorman Spina: amerikai eredetű, apró piros gyümölcsökkel rendelkezik, amelyek szirupban lévő gyümölcsökhöz igazodnak.