Egy dinnyében A legjobb receptek görögdinnyével • Koch-Mit

2018.07.16 Lisa Bartsch

Nincs nyár görögdinnye nélkül. Nincs kiteljesedőbb ötlet, mint egy forró nyári napon a tó partján heverészni, és a görögdinnye falatozása közben bekenni az egész arcát. De a nyári snack nemcsak tiszta. Ezért gyűjtöttük össze a görögdinnye legjobb receptjeit.

A görögdinnye sokoldalúbb, mint gondolná. Nem csak tisztán élvezheti őket, hanem italként, salátaként vagy akár a grillből is. Fedezze fel most görögdinnye receptjeinket, és keresse meg kedvenc görögdinnye receptjét. Különösen ajánlunk egy görögdinnye és feta salátát, a tökéletes köretet minden grillpartihoz és mindenképpen mást.

receptek

Mostantól már nem fogsz rosszul esni, mert felfedjük, hogyan lehet megtalálni a tökéletes görögdinnyét.

Így ismeri fel a tökéletes görögdinnyét

A hibátlan héj

A tökéletes görögdinnye pontok héjában nincsenek repedések vagy elrontott foltok felfelé, szilárd és nem lehet lenyomni. Ha a héj enged az ujj nyomásának, az azt jelenti, hogy a dinnye túlérett, a pép lisztes és nem finom.

A sárga folt

Minden görögdinnye megvan, a sárga folt. Itt fekszik a görögdinnye, miközben növekszik, így a nap nem jut oda, ami viszont megakadályozza a fotoszintézist. A görögdinnye ekkor nem válik erős zöld színűvé. Ez sárga folt hanem információt nyújt a görögdinnye érettségi fokáról is: Minél sárgább a tárolási hely, annál érettebb a görögdinnye.

Most már azt is tudja, mi a sárga folt, és miért mondja el, mennyire érett a dinnye.

Minél szaftosabb és sűrűbb a pép, annál több nehezebb és ízletesebb a görögdinnye. Vásárláskor hasonlítsa össze a különböző, azonos méretű görögdinnyét súlyuk szerint. Legjobb esetben a görögdinnye ad egyet mély, telt hang magadból, amikor bekopogsz hozzá.

A legjobb receptek görögdinnyével

Görögdinnye Carpaccio

Hozzávalók 4 adaghoz

  • kis görögdinnye
  • 1 evőkanál mandula
  • 1 evőkanál diómag
  • 250 g mozzarella
  • 8 szár bazsalikom
  • 8 szár menta
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • némi balzsamkrém
  • némi só és bors

készítmény

  • Nagyjából aprítsa fel a diót. Csepegtesse le a mozzarellát. Mossa meg a gyógynövényeket, majd vágja csíkokra a mentát, tegye félre a bazsalikom leveleket.
  • Keverje össze az olívaolajat és a balzsamkrémet, verje fel sóval és borssal.
  • Vágjon ki 4 szeletet a dinnye közepéből, ha szükséges, távolítsa el a köveket.
  • Helyezze a dinnyeszeleteket tányérokra, tépje fel a mozzarellát és terítse el a dinnyedarabokon. Tedd a tetejére a gyógynövényeket, csepegtesd rá a vinaigrettet és díszítsd a bazsalikomlevéllel.
  • Tipp: Gazdag bagett vele.

Görögdinnye és uborka lyukasztó

Hozzávalók 10 adaghoz

  • Görögdinnye
  • uborka
  • 1 citrom
  • 1 evőkanál gin
  • egy üveg habzóbor
  • 1/2 liter szénsavas ásványvíz
  • 5 szár citromfű
  • 5 szár menta

Teljesen tökéletes nyári partijához, egy görögdinnye ütéshez.

készítmény

  • Vágja le a dinnye "fedelét", és távolítsa el a pépet. A görögdinnye körülbelül negyedét apró kockákra vágjuk, és a maradék pépet apróra vágjuk.
  • A durván apróra vágott pépet állványkeverővel pürésítjük, majd a szitán áttörjük a levét.
  • Az uborkát felezzük, az egyik felét tegyük félre, a másik felét hámozzuk meg és pépesítsük meg.
  • Vágja fel a gyógynövényeket. Nyomjon ki egy citromot.
  • Keverje össze az uborkát, a dinnyét és a citromlevet, a gint és az apróra vágott gyógynövényeket egy nagy tálban.
  • Hagyja a levet legalább 2 órán át a hűtőszekrényben meredezni, és tegye hidegbe a dinnye héját is.
  • Az uborka második felét vágjuk apró kockákra.
  • Tegye a levét a dinnye héjába, töltse fel jéghideg pezsgővel és ásványvízzel, adja hozzá a dinnyét és az uborkakockákat.
  • Ez a görögdinnye recept a parti slágere.

Görögdinnye és eper turmix

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 1 kis görögdinnye
  • 500 g eper
  • némi citromlevet

készítmény

  • Vágja apróra a dinnyét, és távolítsa el a zöldet az eperből.
  • Keverje össze az összes hozzávalót turmixgépben, hogy krémes turmixot készítsen.
  • Tálalás előtt adjunk hozzá egy kis citromlevet a turmixhoz.

Dinnyesaláta fetával és pisztáciával

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 1 görögdinnye
  • 1 uborka
  • 75 g sózott, sült pisztácia
  • 150 g feta
  • 4 szár menta
  • 4 szár petrezselyem
  • 5 evőkanál könnyű balzsamecet
  • 2 evőkanál olaj
  • némi só és bors
  • 1 bagett

készítmény

  • Távolítsa el a pisztácia anyát a héjról, és durván aprítsa fel őket. Mossa meg az uborkát és vágja apró kockákra. Vágja a dinnyét ékbe, távolítsa el a héját, és vágja kockákra a pépet. A fetát is dobja.
  • Mossa meg a gyógynövényeket, pengesse meg a leveleket, és apróra vágja. Keverje össze az ecetet, az olajat, a sót és a borsot.
  • Most keverje össze az ecet-olaj keveréket az elkészített hozzávalókkal, és tálalja a salátát bagetthez.

Olyan frissítő, olyan finom: görögdinnyéből, pisztáciából és uborkából készült saláta.

Halloumi dinnye nyárs

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 1 darab görögdinnye
  • 1 darab mézharmatos dinnye
  • 2 Halloumi
  • 8 nyárs
  • 3 evőkanál tökmag
  • 4 szár kakukkfű
  • 4 szár menta

A görögdinnye és a halloumi remekül ízlik együtt, különösen nyársra és grillezve.

készítmény

  • Távolítsa el a héjat a dinnyedarabokról.
  • Vágja kockákra a halloumit és a dinnyét, és egymás után nyárson be.
  • Egy serpenyőben megsütjük a tökmagot, a gyógynövényekből levágjuk a leveleket és apróra vágjuk.
  • Grillezzük a nyársakat mindkét oldalon körülbelül 3 percig.
  • Díszítsük a grillnyársakat a tökmaggal és a gyógynövényekkel, szórjuk meg sóval és borssal.

Következtetésem:

Sokkal többet tehet a dinnyével, mint egyszerűen tisztán élvezni. A nyári snack kiváló italok készítéséhez, grillezéskor nagyon jó ízű, és salátáknak vagy leveseknek is különösen friss és ízletes érzetet ad.