Egy finnországi kiskereskedő megoldása az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemben
A finn S-market kiskereskedő arra gondolt, hogy meghosszabbítja a "boldog órát" az italoktól az élelmiszerekig, annak érdekében, hogy az ügyfelek a lejárati időtől számított órákon belül vásároljanak termékeket - írja a The New York Times.
A 900 finnországi székhellyel rendelkező S-market szupermarketlánc 21 órakor kezdi a "boldog órát", amikor a lejáró élelmiszerárak 30% -tól 60% -ig terjedő kedvezménnyel járnak.
A mozgalom egy egész éven át tartó kampány része az élelmiszer-pazarlás csökkentésére, és a kiskereskedelmi lánc vezetői úgy döntöttek, hogy "happy hour" -nak hívják az ügyfelek vonzásának reményében, mint bármelyik bár, amely ilyen italkedvezményeket kínál.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint az emberi fogyasztásra előállított élelmiszerek csaknem egyharmadát pazarolják el világszerte. Szám szerint az élelmiszer-pazarlás évente 1,3 milliárd tonnát tesz ki, értéke körülbelül 680 milliárd dollár. Az adatok nemcsak az erőforrások nem megfelelő elosztását mutatják, mivel a világ népességének 10% -a krónikus alultápláltságtól szenved.
Sőt, a tudósok szerint mindez a felesleges élelmiszer hozzájárul az éghajlatváltozáshoz. A klímaváltozással foglalkozó kormányközi testület - az IPCC jelentése szerint a gázkibocsátás 8-10% -a az élelmiszer-veszteségekhez kapcsolódik, a termelés pillanatától a szállításig és a tényleges fogyasztásig.
A korhadt élelmiszer-raktárak metánt bocsátanak ki, ez a gáz körülbelül 25-szer károsabb, mint a szén-dioxid, és több milliárd hektár termőföldre, billió liter vízre és hatalmas mennyiségekre van szükség az összes pazarolt élelmiszer betakarításához és szállításához. fosszilis tüzelőanyagok.
A fogyasztók számára a pazarolt élelmiszerek mennyiségének csökkentése az egyik olyan intézkedés, amely segíthet a bolygón. Az eldobott élelmiszerek globális csökkentése kihívást jelent, mert a lehető legtöbb eladás próbálkozása minden kiskereskedő politikájának része.