EGY FOGOSABB könnyű zöldségtortát

Az év elején ismét virágzanak a jó határozatok. A sokadik diétánál sokkal értelmesebb véleményem szerint az a terv, hogy kicsit egészségesebbet főzni és sütni - és tudatosabban élvezni. Például ez a könnyű zöldséges sütemény.

A karácsonyi ünnepek után minden pazar ünnepi étkezés, a szilveszteri buli finom ujjatlan ételekkel és talán a bőséges újévi büfé büfével, amúgy sem szabad a legtöbben sütemények és társulatok után járni. Szóval mit szólnál egy sós zöldséges süteményhez, legyen az ebédre vagy vacsorára? Salátával köretként gyorsan finom főétel válik belőle. És mivel a torta olyan gyönyörűen színes, a gyerekeket is meg lehet győzni arról, hogy ismét zöldséget fogyasszanak ...

A zöldséges süteményem a pizzatésztához hasonló élesztő tésztán alapul. Önmagában lényegesen „soványabb”, mint a viszonylag magas zsírtartalmú leveles tészta vagy omlós tészta, amelyet gyakran használnak a quiche-re és a co-ra. Az öntet kvark, tejföl, tojás, fűszerek és zöldségek keveréke. A hangulatától függően zamatos vagy alacsonyabb zsírtartalmúvá teheti - például attól függően, hogy alacsony zsírtartalmú kvarkot vagy tejszín kvarkot használ. Természetesen ez megváltoztatja az ízét, vagy inkább az állagát. Ha nem kell, vagy nem akarja alaposan megnézni a kalóriákat, megszórhatja a zöldségtortát reszelt sajttal is.

A zöldségtorta plusz pontja: általában paprikát használok, de elvileg más zöldségek feldolgozására is alkalmas. Az étel különösen szép, ha különböző színű fajtákat vesz. Engedje meg, hogy élvezze magát - és ebben az évben elgondolkodhat azon a szándékon, hogy tudatosabban élvezze!

Recept: könnyű zöldséges sütemény

összetevők (tálcához vagy két kis rugós formájú serpenyőhöz (22 cm))

Kelt tészta

• 400 g liszt
• 1 zacskó száraz élesztő
• 4 evőkanál olívaolaj
• 200 ml vizet
• 1 evőkanál só

Toppolás

• 5 színes paprika (kb. 700 g)
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olaj
• 200 g kvark
• 300 g tejföl
• 4 tojás
• 1 spricc citromlé
• 1 evőkanál mustár
• Gyógynövényes só és bors
• Választható: 150 g reszelt sajt

készítmény

1. Az összes hozzávalót élesztő tésztává dolgozza fel a tésztahorog segítségével. Hagyja kelni meleg helyen, konyharuhával letakarva, körülbelül 30 percig.
2. Az öntethez mossuk meg, tisztítsuk meg és kockára vágjuk a paprikát. Aprítsd fel a fokhagymát. Röviden megdinszteljük mindkettőt olajban. Melegítse fel a sütőt 200 fokos felső és alsó hőfokra.
3. Keverje össze a kvarkot és a tejfölt a többi hozzávalóval, és sóval és borssal ízesítse. Hozzáadjuk a kissé kihűlt párolt zöldségeket.
4. Kihúzza a tésztát lisztezett munkafelületre vagy sütőszőnyegre. Sütőpapírral bélelt tepsire vagy a formákba tesszük. A szélét kissé meg kell zsírozni, hogy sütés közben semmi ne akadjon el. Kenje meg a zöldség-kvark-tojás keveréket a tésztán, adott esetben szórja rá a reszelt sajtot, és kb. 50 percig süsse a zöldségtortát, amíg az szépen meg nem pirul.

---