EGY FOGOSABB krémsajtot

Alig más tejtermék olyan sokoldalú, mint a krémsajt. A többi sajtfajtával ellentétben ennek már nincs szüksége érlelésre, és a gyártás után frissen fogyasztható. Nem csak édes vagy sós kenyéröntetként használják, szószokhoz vagy levesekhez, hanem süteményekhez és desszertekhez is.

Tartalomjegyzék

1. Krémsajt infographic
2. Mit kell tudni a krémsajtról
   1. eredet
   2. évszak
   3. íz
   4. válogatja
3. Mennyire egészséges valójában a krémsajt?
4. Vásárlási és főzési tippek a krémsajthoz
   1. Vásárlás
   2. tárolás
5. Készítési tippek krémsajthoz
6. GYIK - a leggyakoribb kérdések
   1. Meddig tart a krémsajt?
   2. Krémsajt terhesség alatt?

Krémsajt infographic

Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután megtalálja az egyes információkat a grafika alatt.

Mit kell tudni a krémsajtról

Ahogy a neve szinte sugallja, a krémsajt frissebb, mint a többi sajtfajta, mert már nem kell érnie és nem kéregezik. Magas víztartalma jellemzi, ezért gyorsabban pusztul el. A sajtot általában a zsírmentes sajtkeverék víztartalmától függően különböző csoportokra osztják. A krémsajt víztartalma meghaladja a 73 százalékot (1).

A krémsajtot különböző zsírtartalommal kínálják: például van kettős krémszint, krémszint, teljes zsírszint, fél zsírszint vagy sovány szint. A sajtrendelet szerint a zsírtartalomnak i. Tr. Vagy a csomagolás zsírtartalma. A termelés többnyire tejsavbaktériumok segítségével történik. A sajttömeget elválasztják a tejsavótól, és közvetlenül tölthető (2) .

eredet

A krémsajtot tej vagy tejszín túrásával készítik. Amilyen különböznek a krémsajt különböző formái, mint például a ricotta, mascarpone, mozzarella, kvark, túró és társai, ugyanolyanok a származási területük és az előállítási módszerek.

évszak

A krémsajt egész évben kapható.

íz

A "természetes" krémsajt kissé savanykás, tejszínes és tejszerű ízű, zsírtartalmától függően krémes vagy inkább enyhe vagy semleges. Számos gyógynövényes, fűszeres vagy édes gyümölcsöt tartalmazó készítmény található a hűtő polcon.

válogatja

Nem minden krémsajt egyforma: A kifejezés nemcsak a klasszikus kettős krémsajtot és a gyógynövényes krémsajtot foglalja magában. A krémsajtot általában sajtnak nevezik, amelyet közvetlenül a gyártás után lehet elfogyasztani, és amelynek nincs szüksége tovább érlelésre. Itt áttekintést adunk a leghíresebb élelmiszerekről, amelyek a krémsajt kategóriába tartoznak:

Ricotta: Elég szilárd állagú krémsajt. A Ricotta különböző zsírszintekben kapható, és ízletes sós ételekben és édes desszertekben.

túró: A túró, a szemcsés krémsajt vagy a túró különösen népszerű a fitneszrajongók és az alaktudatos emberek körében. Különösen alacsony a kalóriatartalma, és jó adag fehérjét biztosít. Íze enyhén sós, jellegzetes szemcsés, omlós állaga.

alacsony zsírtartalmú kvark: A túróhoz hasonlóan a sovány kvark is a sportolók kedvence. Körülbelül 12 gramm fehérje/100 gramm, a kvark az egyik legjobb vegetáriánus fehérjeforrás, és hosszú ideig jóllakik.

Mascarpone: Nem tejből, hanem tejszínből készült krémsajt, ezért csodálatosan krémes íze van. A Mascarpone sós és édes ételekhez egyaránt alkalmas, és magasabb zsírtartalma miatt sok ízt ad.

mozzarella: Klasszikus paradicsommal kombinálva. A Mozzarellát lágy, de szilárd állaga jellemzi. Ez egy Filata típusú olasz krémsajt, érési időszak nélkül fogyasztható. Különleges csemege a bivalymozzarella - Mozzarella di bufala.

---