Gondolod, hogy mindent tudsz a KENYRRŐL? Mihaela Bilic ezt mondja azokról, akik feladják a GLUTÉNT; Nem
Gondolod, hogy mindent tudsz a Kenyérről? Ezt mondja Mihaela Bilic azokról, akik lemondanak a gluténről: "Nem fogyunk anélkül, hogy…"
Mihaela Bilic táplálkozási szakember írta meg Facebook-oldalán, mit gondol azokról az emberekről, akik lemondanak a kenyérről és más glutént tartalmazó termékekről, csak azért, mert divatos.
Eddig tudtam, hogy az édességek meghíznak, ezért ritkán kell ennünk. Eddig tudtam, hogy a kenyér rengeteg zsírt hoz, ezért ennünk kell egy keveset. De igazán nem tudtam, hogy gluténmentesen kellene enni. Tehát csak azért, mert divatos:(
Ki a glutén? Gabonafehérje. Mit csinál? Táplál és telít. Miért kell kiküszöbölni a diétából? Mert emésztési intoleranciát adhat. De a "talán" nem azt jelenti, hogy "biztonságos/kötelező". A megelőző glutént sem szabad megszüntetnünk, csak a lehetséges/valószínű problémák elkerülése érdekében.
Szomorú, hogy vannak olyan emberek, akik valódi glutén intoleranciában szenvednek, rendkívül ritkán fordulnak elő és rendkívül súlyosak a megnyilvánulások. Ezek az emberek kénytelenek óvakodni a gabona vagy a liszt nyomától, a velük érintkezve fellépő gyulladásos jelenség drámai. De akik ebben a lisztérzékenységben szenvednek, tudják, hogy nem ehetnek gabonaféléket, nincs más választásuk. A szomorú az, hogy az egészséges emberek úgy döntenek, hogy minden ok nélkül kizárják a glutént étrendjükből. Nem fogyunk glutén nélkül, és nem kapunk gluténmenteset sem. Nem értem, miért lettünk mindannyian gluténérzékenyek, pedig egész karrierem alatt csak 2 celiakia esete volt.
Divat gluténmentes termékeket vásárolni (még akkor is, ha nincs rá szükségünk), valamint divat rizst és quinoát fogyasztani, mert nincs glutén. Ha a sokféleség kedvéért, oké, tedd a listára az őspolentát és a rég elfeledett hajdina, szintén gluténmentes. Abszurdnak tűnik azonban a búza- és rozsliszt, a tészta lemondása, valamint a pékségek, cukrászsütemények és cukrászda újrafeltalálása, csak gluténmentesség érdekében. És káros, felesleges kiadások, illuzórikus előnyök.
Van, aki egy kenyeret szeretne. És nem tudok, beteg lenni. És sok ember tiltja a vekni kenyeret. Bár tehetek, egészségesnek lenni:(
Helló! A nevem Munteanu Daniela, és az illetékesek közé tartozom, akik gondoskodnak arról, hogy naprakész legyél mindenféle társadalmi érdekű, de személyes információval is. Két évvel ezelőtt fedeztem fel az újságírás iránti szenvedélyemet, és elmondhatom, hogy a szakma egyáltalán nem könnyű, de rendkívül igényes, tele dinamizmussal, amely minden nap új kihívásokat jelent. Ugyanakkor nagy adag felelősséggel jár. Köszönöm mind elismerését, mind konstruktív kritikáját!