Diéta A skót kutatók egészséges pizzát fedeznek fel
A kutatók felfedezik az egészséges pizzát
2012.07.13., 9:35 | vdb
Az egészségesebb pizza már kapható az Egyesült Királyságban. (Forrás: eatbalanced)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
Az éttermi láncokból és a szupermarketből származó pizzák gyorsétteremnek számítanak. Túl sok só és zsír van bennük. Ezen kívül alig tartalmaznak vitaminokat. A kutatók most kifejlesztettek egy olyan pizzát, amelynek ugyanolyan jó vagy jobb íze van, de lényegesen egészségesebb.
További információ a gyorsétteremről
Mike Lean professzor, a Glasgowi Egyetem táplálkozási szakértője és munkatársai Donnie Mclean üzletemberrel együttműködve Skócia öt legnagyobb szupermarketláncának készételét elemezték. Az eredmény: a kereskedelmi pizzák egyértelműen ócska ételek.
Algák a tésztában, paprikák a paradicsomszószban
A tudósok ezután recepteket dolgoztak ki egy egészségesebb pizzára, amely eleget tesz egy felnőtt napi vitamin- és ásványianyag-szükségletének 30 százalékával - írja a BBC. Ennek titka az egészségesebb adalékanyagok. A tésztát tengeri moszattal készítik. Kevesebb nátriumot tartalmaznak, de ásványi anyagokat, például jódot és B12-vitamint hoznak a tányérjára. A paradicsomszószban lévő pirospaprika szintén növeli a C-vitamin tartalmat. Magnézium, kálium, folát és A-vitamin is megtalálható a pizzában. Egyéb összetevők: sonka, ananász vagy csirke.
A pizza ízlés szerint jól megy
Algás recepttel az ember kíváncsi, hogy valaki egyáltalán meg akarja-e enni ezt a pizzát. Valószínűleg ez az egyik oka annak, hogy Lean és csapata hagyta, hogy a gyerekek és a felnőttek kipróbálják az egészséges pizzát egy tudományos fesztiválon. Eredmény: A megkérdezettek 80 százaléka úgy találta, hogy a pizza legalább annyira vagy még finomabb, mint az általuk ismert pizzák.
A csapat most a Fish & Chips egészséges változatát akarja kifejleszteni
"Minden pizzánk egyenértékű a teljes étkezéssel" - mondja Lean. A napi kalória- és tápanyagigény 30 százalékát fedezi. Nagy-Britannia egyik legnagyobb szupermarketlánca most kifejezte érdeklődését az egészséges pizza iránt. Mclean, aki az "Eat Balanced" induló vállalkozás alapítója és menedzsere, más kiskereskedőkkel is tárgyal. Csapata most a curry és a fish & chips egészséges változataival is foglalkozni akar.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.