Mi a fruktóz Mit kell tudni mindenkinek a fruktózról?
Néhányan közelebb visznek ahhoz a célhoz, hogy meztelenül nézzen ki jól, mint mások.
A gyakorlatban segít megkülönböztetni négy szénhidrátforrást:
- Feldolgozott szénhidrátok - korlátozottan vagy egyáltalán ne egyél.
- Teljes kiőrlésű gabona és természetes keményítő - fogyasszon keveset vagy közepesen enni.
- Nem keményítőtartalmú szénhidrátok - sokat enni.
- Gyümölcsök és természetes egyszerű szénhidrátok - enni mérsékelten.
A fruktóz a négy szénhidrátforrás bármelyikében megtalálható.
Mi a fruktóz?
Fruktóz ("Gyümölcscukor") kémiai képlete nemcsak ugyanaz, mint a glükóz ("szőlőcukor").
Ugyanannyi kalóriát is biztosít.
De a fruktóz természetesnek és egészségesnek hangzik.
Mivel a fruktózt az 1970-es évek óta iparilag nagyon olcsón állítják elő, gyakran hozzáadják az élelmiszerekhez, és gyakran „természetes gyümölcs édességnek” nyilvánítják.
Miért egészségtelen a fruktóz? A keserű igazság
Dr. Robert H. Lustig gyermek endokrinológus és a gyermekkori elhízás vezető nemzetközi szakértője.
Tehetséges előadó, és felelős azért, hogy a fruktóz most mindenki ajkán legyen.
A következő „Sugar: A keserű igazság” című előadás vírusos lett, és több mint 5 milliószor tekintették meg.
Ez egy 90 perces előadás, amely elmagyarázza a fruktózfogyasztással járó biokémiai folyamatokat.
Ha értesz angolul, látnod kell - az előadást valóban érdemes megnézni.
Ami a fruktóz és hogyan működik, Lustig könyvet is írt "Tiszta, fehér, halálos" címmel. megjelent.
Miért hízik a hozzáadott fruktóz?
Mivel a tested másképp dolgozza fel a fruktózt, nemkívánatos mellékhatása van: 12
A fruktóz stimulálja az agy jutalomközpontját, de az édesség iránti vágy megmarad.
Az Egyesült Államokban a glükóz-fruktóz szirup fogyasztása százszorosára nőtt az elmúlt évtizedekben
Miért hízik a sok fruktóz, attól függ, hogy a szervezet hogyan metabolizálja a fruktózt: 45
- A glükózzal ellentétben a fruktóz nem biztosítja az inzulin felszabadulását, ami azt jelenti, hogy hiányzik az inzulin telítési jele.
- A fruktóz blokkolja a leptin hormon telítettségét.
- A glükózzal ellentétben a fruktózt a szervek rosszul tudják feldolgozni; nagy része a májba kerül, és ott zsírokká alakul.
- Úgy gondolják, hogy a túl sok fruktóz elősegíti az inzulinrezisztenciát.
A fő probléma itt a mesterséges fruktóz, amelyet ma már sok ételhez és ipari termékhez adnak.
Szőlőcukor („Dextrose”) nem feltétlenül egészségesebb nagy mennyiségben, de a fruktózzal ellentétben az izmokban vagy a zsírsejtekben tárolódik.
A túl sok szőlőcukor tehát megnöveli a zsírlerakódásokat, de nincs olyan végzetes hatása, mint az iparilag hozzáadott fruktóz:
Ha a májának sok fruktózt kell folyamatosan átalakítania, az az inzulint és a leptint szabályozó mechanizmusok felbomlásához vezethet, és a sejtjei érzéketlenné válnak a hormonokra.
A máj főszereplő a zsírvesztés terén. Ha elhagyja őket, és nem "tereli el a figyelmét" a fruktózzal.
Mi van a gyümölccsel? A benne lévő fruktóz egészségtelen?
Ez fontos.
A hozzáadott cukorból származó fruktóz egészségtelen, de a gyümölcs jó.
A gyümölcs nem csupán vizes fruktóz tartály. Valódi ételek alacsony energiájú és magas tápanyag-sűrűséggel.
A gyümölcsben is magas a rosttartalom.
A gyári ételektől eltérően nehéz túlevni a gyümölcsön.
Nem beszélve olyan mennyiségű fogyasztásról, hogy a bevitt fruktóz veszélyt jelent.
Azokhoz az ételekhez képest, amelyekhez cukrot adtak, a gyümölcsben kevés a fruktóz.
A fruktóz csak akkor jelent kockázatot, ha két tényező érvényesül:
- A kalóriák állandó feleslege.
- Hozzáadva cukor.
Ez NEM vonatkozik a gyümölcsökben és zöldségekben természetesen megtalálható cukrokra.
Mi a fruktóz intolerancia?
Valójában vannak olyan emberek, akik nem tolerálják a fruktózt, és akiknek emésztési problémái lehetnek. De csak akkor, ha a fruktóz túlsúlyban van az élelmiszerekben található cukrokban.
Az ilyen "fruktóz-intolerancia" körülbelül minden tíz embert érint.67
A tünetek csak olyan élelmiszereknél jelentkeznek, amelyekben magas a fruktóz és alacsony a glükózszint. Ha az alma és a körte problémákat okozott, a banánt vagy az avokádót jól tolerálják.
Tehát az intolerancia megnyilvánulása esetén a megoldás:
Nem kevesebb gyümölcs, hanem más.
Először mindig orvoshoz kell fordulni az egyéni toleranciaszint meghatározásához.
A fruktóz fogyasztásának helyes és helytelen módja
Az étkezési cukor (50% glükóz, 50% fruktóz) és a fruktóz alapú édesítőszerek, például a glükóz-fruktóz és a kukoricaszirup tudatos fogyasztásával kis mennyiségben lehetőséget ad a májának zsírégetésre.
Az ajánlás a feldolgozott élelmiszerekre vonatkozik. Mindig érdemes megnézni az összetevők listáját:
Cukrot, glükóz-fruktóz szirupot vagy kukoricaszirupot kell feltüntetni.
Hogy ismét tisztázzuk: ipari vagy feldolgozott élelmiszerekben hozzáadott fruktózról beszélek.
A friss gyümölcsök és zöldségek segítenek meztelenül jól kinézni.
További cikkek
Fő oldalsáv
Több mint 40 000 előfizető!
Mi van veled? Iratkozzon fel: Ingyenes fitnesz e-könyveket, exkluzív tippeket és eszközöket, amelyeket csak a privát hírlevélben osztok meg.
"Mark Maslow fitneszedző tippeket oszt meg azzal kapcsolatban, hogyan kell megfelelően tornázni, hogy hollywoodi sztárnak tűnjön."
A világ
Az űrlap elküldésével Ön visszavonhatja, hogy bármikor megkapja a hírlevelemet. Adatvédelmi információk itt