Egy hétig csináltam a mediterrán diétát - ez az én ítéletem - Business Insider
Egy hétig követtem a mediterrán étrendet, és meg tudom érteni, miért olyan népszerű
Amikor a táplálkozási szakemberek felsorolják a népszerű étrendeket, a mediterrán étrend gyakran az élen jár.
Nem meglepő, hogy erősen reklámozott egészségügyi előnyei a jobb memóriától a megnövekedett várható élettartamig terjednek. Ezenkívül ennek az étrendnek tartós hatást kell gyakorolnia - a szigorúbb étrendeknél ez gyakran nem így van.
A mediterrán étrend nem zárja ki kifejezetten az ételeket, csupán az egészségesebb választásokat ösztönzi az egyes élelmiszercsoportokban. Például vörös hús helyett lazacot vagy vaj helyett olívaolajat.
A mediterrán étrend olyan élelmiszerekre összpontosít, mint a gyümölcs és zöldség, a teljes kiőrlésű gabona, a bab és a dió. Azt javasolja, hogy mérsékelt adagokban fogyasszon tejtermékeket és húst, és hébe-hóba igyon meg egy pohár bort.
Peszcetáriusként (többnyire vegetáriánusat eszek, csak néha halat fogyasztok), amely annak a kevés étrendnek az egyikét hangoztatta, amelyet valóban át tudtam venni. A paleo és a keto diéták túl nehézek nekem, ez megvalósíthatóbbnak tűnt.
Íme a hét napos beszámolóm:
Első nap és először csalt meg
Először is, tudtam, hogy a legnagyobb kihívás az lesz, ha elegem lesz mindenből. Javasoljuk, hogy hat-hét adag teljes kiőrlésű gabonát, valamint gyümölcsöt fogyasszon naponta ötször-hatszor.
Szeretem a gyümölcsöket és zöldségeket, de ez sok. És szinte gluténmentesen eszem. Számomra ez azt jelentette, hogy még néhány fajta gabonát kellett felvennem az étlapomba.
Az első napot zabpehellyel kezdtem, len és chia maggal, plusz egy almával, kókuszos mogyoróvajjal. Az almán kívül bármelyik másnap reggeliztem volna.
Ebédidőben színes saláta volt
Ebédidőben volt néhány feladatom, és megálltam egy salátabárban. Elkullogtam azon dolgok mellett, amelyeket rendesen ettem volna - tésztasaláta, krutonnal, tanyasi öntetekkel -, mert nem tudtam pontosan megítélni az összetevőket. Ehelyett egy színes saláta volt tele zöldségekkel, babokkal és kemény tojással.
Vacsorára cukkini tésztát készítettem gombával, hagymával és paradicsommártással. Fehérje hiánya miatt (a tenger gyümölcsei általában nem kerülnek a tésztámba) készítettem darált hússzerű helyettesítőt is. Ez valószínűleg nem tekinthető feldolgozatlan ételnek, de ezúttal meg kellett szegnem a játékszabályokat.
Második nap: a diétához való ragaszkodás és az egyszerre való kijárás nehéznek bizonyul
Reggeli a második napon: müzli chiával és lenmaggal, kókuszreszelékkel és mandulatejjel. Ezután a szokásos vasárnapi ügyintézés kevés időt hagy az étel elkészítésére a nap további részében.
A férjem egy közeli grillétterembe akart menni, én pedig nem akartam a spoilsport lenni az étrendem miatt, ezért mentünk. Eddig ez jelentette a legnagyobb kihívást (talán még az egész héten is). Az étteremben általában klubszendvicset és sült krumplit eszem, aminek ezen a héten nem kellene működnie.
Szóval volt egy lazacsalátám quinoával, csicseriborsóval és rengeteg zöldséggel. Finom volt, de azért, mert betiltottam szeretett szendvicsemet, utáltam a diétát.
A nap számunkra későn ért véget, és nem volt kedvem főzni. Így vásároltunk még néhány dolgot a szupermarket csemegeüzletétől: csicseriborsót, paradicsomsalátát, quinoát és karfiol rizst. A körülményeket figyelembe véve elég jól sikerült - még akkor is, ha nem ettem elég gyümölcsöt.
Harmadik nap: Hogyan töltöttem egy teljes napot a konyhában
Volt banán és rántotta zöldségekkel - ez utóbbiból főztem még egy kicsit a teljes kiőrlésű tésztámhoz, amelyet ebédre kell tálalni. Mindkét étkezés egyidejű elkészítéséhez a szokásosnál korábban kellett felkelnem, és nem örültem ennek.
Reggeli uzsonnaként egy almával és egy chia pudinggal kedveskedtem.
Vacsorára egy garnélarák fajita tál volt teljes kiőrlésű rizzsel, pinto babgal, avokádóval és salsával.
Negyedik nap: felhagytam a bonyolult ételek készítésével
Már bosszantott az állandó főzés, pedig tudtam, hogy valójában nem magamnak kell ezt csinálni. De azt az érzést keltette bennem, mintha jobban kontrollálnám a felhasznált ételeket.
Reggelire megint chia müzlit ettem lenmaggal, kókuszos és mandulatejjel. Mivel lustát készítettem mást, az előző este megmaradt pinto bab és rizs volt az ebédem.
A legjobb étkezés, amit sikerült a héten
Még mindig fáradtnak és lemerültnek éreztem magam, amikor hazaértem a munkából, és csak néhány hozzávalót dobtam a sütőbe. Pörkölt csicseriborsó volt kelbimbóval és cukkinivel. Ez valójában az egyik legjobb étel volt, amit egész héten készítettem - gyakorlatilag erőfeszítés nélkül.
Végül unalmas lett az ötödik napon
Reggeli az ötödik napon: tojás kelkáposztával, banán kókuszvajjal. Bár sok fehérjét fogyasztottam vele, a nap elején már éhes voltam. Egy másik puding segítségével beleharaptam a reggelbe.
Ebédre még egy csicseriborsó volt rizzsel és spárgával, amit aznap reggel sietve készítettem el.
Mivel általában mindig túl sokat veszek, aznap este maradt egy vacsora. Utálom pazarolni az ételeket, ezért nagyjából főztem mindenféle zöldséget, ami megmaradt. Ez együttesen kardhal steaket eredményezett rizzsel, sült spárgával, párolt paprikával, hagymával és fiatal kelkáposzta.
Olyan finom volt, hogy sajnos elfelejtettem lefényképezni.
Hatodik nap: Most megszegtem a szabályokat?
Visszatértem a chia mag reggelimre mandulatejjel - ezúttal kihagytam a kókuszdiót, mert nem bírtam tovább a tejjel. Volt hozzá egy banán is.
Aznap reggel siettem, ezért ebédre még egy mikrohullámú ételt fogtam a mélyhűtőből. Az összetevők listája valójában rendben nézett ki, de ez a mediterrán étrend egyik buktatója is: Nincsenek egyértelműen meghatározott szabályok, ezért mindig magának kell eldöntenie, hogy mi a "megengedett".
Vacsorára elkészítettem az egyik különlegességemet: egy mexikói rakott. Fekete babot, teljes kiőrlésű rizst, kukoricát, paradicsomot és egy avokádót használtam. Ez az egyik kedvenc receptem, és örültem, hogy működőképes maradt a diéta részeként. És hogy másnap nem kellene főznöm az ebédet, mert annyi maradt.
Hetedik nap: Végül is nem volt olyan rossz
A hetet joghurtból, magvakból, mandulából és egy banánból álló reggelivel zártam. Az ebédem az előző este volt a rakott.
Vacsorára szünetet tartottam az állandó főzésből, és egy egészséges tálat rendeltem a közeli étteremből. Garnélarából, quinoából, hagymából, paradicsomból és avokádóból állt, csak a dolog.
A mediterrán étrend számomra egy finom pohár vörösborral ért véget.
Végső soron a mediterrán étrend számomra inkább az egészséges táplálkozás alapfogásának tűnt - aminek lennie kellene. Ezért tudtam elképzelni, hogy itt-ott néhány kivétellel folytatom. A világos irányelvek hiánya problémát jelentett, oké. Túl sok olyan dolog volt, amelyet nagyon szabadon lehetett értelmezni.
Hány tejtermék valójában "mérsékelt"? Hetente egyszer? Naponta egyszer? Mivel nem tudtam, legtöbbször csak kerülgettem a fogyasztását.
A végső ítélet meghozatala bonyolult. Bárcsak több szabály lenne - de az a tény, hogy ilyen kevés van, talán a mediterrán étrend legnagyobb előnye.