Egy kis darab sajt (növényi) Egészségügyi ételek Egészség és táplálkozás

A sajt, ez a sok francia ember számára oly kedves étel, hagyományosan tehén-, kecske- vagy juhtejből készül. Vegetáriánusok, vegánok, akik nem fogyasztanak állati termékeket vagy intoleránsak az állati tejfehérjével szemben, kizárták ezt az ételt az asztalukról.

Nem számított az új érkezésekre az innovatív standokon: növényi sajt.

100% növényi sajt

A növényi sajt az úgynevezett klasszikus sajt helyettesítője, amely természetes termékekből készül. Alapjuk általában kevert olajos gyümölcsökből készült (erjesztett vagy nem) paszta vagy szójaalapú paszta (szójatej, szójatej vagy joghurt, tofu, szójakefir, szójaelben, szójabab). Az agar textúrázóként is használható. Ezután mindent sóval, borssal, chilivel, aromás gyógynövényekkel vagy akár szárított gyümölcsökkel díszítenek az Ön vágyai és ízlései szerint.

Táplálkozási szempontból a növényi sajt - logikailag - nem tartalmaz állati zsírt, koleszterint és nagyon kevés sót. A közhiedelemmel ellentétben az olajos magvak jelenlétének köszönhetően érdekes kalcium- és omega-forrás. Aki azt állítja, hogy nincs állati forrás, azt mondja, hogy nincs antibiotikum és növekedési hormon. Egy másik érv mellettük: alacsonyabb ökológiai hatásuk.

---