Egy kis változás az étkezési módunkban évente több millió életet menthet meg
Az emberek étrendjének ezek a gyakori változásai csökkentenék a vérnyomást, ami viszont csökkentené a szívroham vagy a stroke kockázatát - derül ki a bmj.com-on közzétett kutatásból.
Ennek a témának a mélyreható elemzéséhez a brit kutatók a világ minden tájáról érkező más szakértőkkel együtt tucatnyi nemzetközi tanulmányt elemeztek a sóval, a káliummal és a magas vérnyomással kapcsolatban. A magas vérnyomást 14/9-nél nagyobb vagy azzal egyenlő eredményként definiálják.
Íme néhány a kutatók által elért eredményekből
- A sóbevitel négy vagy több hétig tartó mérsékelt csökkenése a szisztolés nyomás (magasabb szám) átlagosan 5 mm-es higanyoszlop csökkenéséhez vezetett. A magas vérnyomásban szenvedőknél magasabb volt a csökkenés
- A sóbevitel csökkentése nem volt káros hatással a koleszterinre vagy a veseműködésre
- Ezenkívül a káliumbevitel növelése segít csökkenteni a vérnyomást
Graham MacGregor, a London School of Medicine szív- és érrendszeri orvosának professzora, valamint e tanulmány koordinátora szerint a sófogyasztás felére csökkentése évente mintegy 2,5 millió halálesetet jelentene.
A szakember kijelenti, hogy az ideális döntés a sóbevitel csökkentése és a káliumbevitel növelése lenne. A több kálium elfogyasztása érdekében a szakember azt javasolja az embereknek, hogy naponta 3 adagnál több gyümölcsöt és zöldséget egyenek meg, mint amennyit ilyenkor esznek.
"A legvonzóbb politika az lenne, ha csökkentenék az élelmiszeripari vállalatok által használt só mennyiségét. Ez nem kerül sokba, és rendkívüli javuláshoz vezetne az emberi egészség terén, miközben jelentősen csökkentené az egészségügyi szolgáltatások költségeit "- mondta MacGregor.
A szakember szerint ez mindenki számára előnyös lenne. "Azok az emberek, akik kevesebb sót fogyasztanak, tovább élnek, ami lehetővé teszi az élelmiszeripari vállalatok számára, hogy több pénzt keressenek belőlük" - magyarázta MacGregor.
Elliott Antman, a Harvard Medical School orvosprofesszora és az American Heart Association szóvivője szerint az új kutatás "nagyon részletes tanulmány az orvosi szakirodalomról, amely azt mutatja, hogy a túl sok nátrium káros és a kálium hasznos".
Antman azt javasolja, hogy az emberek naponta legfeljebb 1500 milligramm nátriumot fogyasszanak. "Az emberek ebben az országban felnőttek és megszokták a magas nátriumtartalmú ételeket. Ha hosszabb ideig fogyasztanak alacsony sótartalmú ételeket, ízlelőbimbóik megszokják az új szintet, és rájönnek, hogy az ételek jó ízűek ”- magyarázta Antman. Ebben az időben az amerikaiak naponta körülbelül 3400 milligramm nátriumot fogyasztanak, a só nagy része a feldolgozott élelmiszerekben és az éttermi termékekben található meg.