Egy kolozsvári étterem merész menüje, amelyet a táplálkozási szakember ajánl
A modern ember egészséges életmódra, vegán vagy nyers vegán étrendre, természetes ételekre való törekvésében két testvérszakács gondolkodott és létesült Kolozsváron, a kecskét és a káposztát megbékélő étteremben. Bővebben románul, a London Brothers étteremben: Az Food Heaven & Food Hell szívükből, a vegánok és a ragadozók étvágyából eszik. És az édesség kedvelői, mert a desszertek a legfinomabbak, változatosabbak és legfinomabbak.
Finomított és ízletes desszertek a London Brothers menüben/Fotóforrás: Facebook London Brothers
Az éttermi menü két részre oszlik: egészséges részre és bűnösre. Hogy lehet, aki zöldséges hamburgert akar választani, mind szemével, mind szívével választhat. Mert Alin és Emanuel Runcan testvérek éttermében, a külföldi rangos gasztronómiai intézetekben tanult szakácsoknál vörös, zöld és fekete a hamburger. A zsemlét pedig ők készítik, minőségi alapanyagokból, gondosan megválasztva.
"Úgy döntöttünk, hogy követjük az álmunkat, séfek vagyunk, nem volt szebb annál, mint hogy szabadságunk van főzni azt, ami tetszik, és megbecsülni munkád eredményét. Kolozsvárt választottuk, mert úgy gondoljuk, hogy Kolozsvár lakossága kulináris végzettségű és nyitott az új ötletekre. Így egy új koncepciót vittünk mind a vegánok, mind az ínyencek körébe ”- mondja Emanuel Runcan, a London Brothers egyik alapítója: Food Heaven & Food Hell
A két testvér nemcsak az étlapot osztotta meg, hanem a konyhát is. Így Alin Runcan a séf a húst tartalmazó receptek mögött, és Emanuel Runcan felelős a vegán oldalért.
Emanuel Runcan, a vegán receptekért felelős/Fotóforrás: Facebook London Brothers
"Kiemelkedtünk az ételek eredetiségével. Megszólítunk minden olyan embert, vegánt és ínyencet, akik nyitottak az új ötletekre is, és akik nem akarják kipróbálni a nyomtatás nélküli ételeket. Arra törekszünk, hogy mindent a semmiből tegyünk, hogy az íz és a minőség ellenőrzés alatt maradjon "- mondja Emanuel Runcan
A táplálkozási szakember ajánlotta menü
Kevés olyan helyzet van, amikor a táplálkozási szakemberek az éttermi menük kiválasztását javasolják a fogyasztóknak. Az már köztudott, hogy táplálkozási szakember alkalmazása esetén a páciensnek tanácsos otthon főzni, ellenőrizni az összetevők minőségét és mennyiségét.
A két szakács testvérből álló tiszta menü ugyanakkor felkeltette a cukorbetegségre, táplálkozási és anyagcsere-betegségekre szakosodott orvos, Alecsandra-Andreea Budihoi figyelmét is, aki valóban ajánlja.
"Az egészség íze a nemrég Kolozsváron megnyílt, elegáns tér London Brothers étlapján található. Ez a hely, egy családi vállalkozás, házi termékekre épül, változatos kulturális menüvel, amely az alap étrend alapanyagait használja fel. Bizalommal és szeretettel ajánlom a London Brothers-t ”- mondja Dr. Alecsandra-Andreea Budihoi
Dr. Alecsandra Budihoi, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek szakorvosa
Bár a kolozsvári gasztronómiai piacon tartanak, Alin és Emanuel Runcan meg vannak győződve arról, hogy kisvállalkozásaik lassan, de biztosan növekedni fognak. És azt mondom, hogy eddig a legnagyobb kihívást vállalkozói pályájukon nem az ügyfelek kritikája vagy a versenytől való félelem jelentette, hanem a romániai bürokrácia, amely körülbelül 6 hónapig tartotta őket a helyükön.