Egy másik ok a zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék fogyasztására A magas rosttartalmú étrend csökkenti a mortalitást
A rost, különösen a gabonafélékből származó, megakadályozza a fertőző betegségeket - derül ki egy amerikai tanulmányból, amelyet a Le Point idéz.
Étrendi rostok rendszeres fogyasztása 22% -os csökkenést okoz a halálozás - állítják amerikai kutatók, miután 9 évig megfigyelés alatt tartottak, körülbelül 220 000 férfi és 170 000 50 és 71 év közötti nő.
Ez az első alkalom, hogy a kutatók kimutatták a rostok élettartamra gyakorolt jótékony hatását. "A legmeglepőbb a fertőzések okozta halálozás"- mondja Dr. Pierre Azam, párizsi táplálkozási és endokrinológus. "Ellentétben azzal, amit már ismertek a rostnak a szív- és érrendszeri és légzőszervi megbetegedésekre, a cukorbetegségre és az elhízásra gyakorolt pozitív hatásairól, ez a szempont teljesen és teljesen váratlan" - mondta.
A tudósok 124 pontos kérdőív segítségével értékelték az alanyok étrendjét, amelyek lehetővé tették számukra, hogy meghatározzák az étkezés mennyiségét és szerkezetét. A vizsgálat kilenc éve alatt több mint 20 000 haláleset történt a férfiak és 11 000 a nők között. A rostfogyasztás a férfiaknál napi 13 és 29 g között, a nőknél a napi 11 és 26 g között változott. Az eredmények elemzése arra a következtetésre vezetett, hogy a rostbevitel a teljes halálozás kockázatának jelentős csökkenésével jár.
Például a több rostot fogyasztó nőknél a szív- és érrendszeri mortalitás 34% -kal, a cardiovascularis mortalitás 46% -kal, a fertőző betegség miatti halálozás pedig 59% -kal csökkent; a férfiaknál ezek az adatok 24, 31, illetve 56% voltak. "Az eredmények arra késztetik az összes beteget, hogy napi 15 gnál több rostot egyenek meg. De vigyázzon, a napi rendszer részei kell, hogy legyenek. Ha egyik nap kevesebb rostot eszel, máskor többet, a test nem fogja kedvelni. A rostban gazdag ételeket (káposzta, spárga, spenót) gyakran a legnehezebb elviselni a bélben, ellentétben a tésztával és a teljes rizzsel "- mondja Dr. Azam.
Az élelmi rostok előnyei
A szakember emlékeztet arra, hogy a rostokat nem emésztik fel a gyomorban, hanem a vastagbélből származó bakteriális mikroflóra segítségével erjednek. A magas rosttartalmú étrend csökkentheti az olyan betegségek kockázatát, mint az aranyér, az irritábilis bél szindróma és a vastagbél divertikulózisa. A rost, különösen az oldható rost, szintén csökkentheti a vér koleszterinszintjét és csökkentheti a szénhidrát felszívódást, ezáltal optimalizálva a cukorbetegek vércukorszintjét.
A magas rosttartalmú étrend csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát és segíthet megállítani a fogyást. A magas rosttartalmú ételek általában több rágást igényelnek, így a test telítettnek érzi magát, és ezáltal megakadályozza az elhízást.