Egy orvosprofesszor elmagyarázza, miért issza a Diet Coke-t - Business Insider
Egy orvosprofesszor elmagyarázza, miért issza meg a Diet Coke-t - és miért nem nyúlna soha a szokásos Coke-hoz
Te is megőrültél a Diet Coke miatt? Talán már nem kell bűntudatot érezned miatta, mert ez az ital nem olyan egészségtelen, mint gondolnád. Ha más italokra cseréljük, nem feltétlenül jár előnyökkel.
"Amikor választanom kell a diétás italok és a hozzáadott cukrot tartalmazó italok között, akkor az előbbit választom" - mondta Aaron Carroll, az Indiana Egyetem Orvostudományi Karának gyermekgyógyász professzora új könyvében, a The Bad Food Bible: Hogyan és miért Egyél bűnösen ".
A diétás italokkal kapcsolatos korábbi kutatások alig értékelték az ital jóváhagyását. A kísérleteket azonban elsősorban egereken végezték. Ezek azt mutatják, hogy az üdítőitalokban található mesterséges édesítőszerek nem jelentenek túlzottan egészségkárosító hatást. A normál üdítők fogyasztásával kapcsolatos átfogó vizsgálatok azonban két nagyon egészségtelen hatást jeleznek: a súlygyarapodást és az elhízást.
Számos tanulmány súlyt fektet a könnyű italokra
Ha összehasonlítja ezt a két forgatókönyvet, egyszerűnek kell lennie a normál üdítők és a könnyű italok között - mondja Carroll. Nagy a valószínűsége annak, hogy a hozzáadott cukor fogyasztása kárt okoz - írja. "Ezt nem lehet elmondani a hozzáadott édesítőszerekről" - mondja Carroll.
Az elmúlt években számos nyilvánvalóan terhelő tudományos tanulmányi eredményt tettek közzé a könnyű italokról és az azokban található mesterséges édesítőszerekről. Egyes kutatások összekapcsolják a szacharint a rákkal. Ezenkívül bizonyítékokat találtak arra vonatkozóan, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak könnyű italokat, nehezebbek, mint azok, akik nem fogyasztják.
Carroll szerint ezek a tanulmányok annyira hibásak, hogy nem szabad őket komolyan venni. A nyilvánosság elé állításuk módja azonban sokkal meggyőzőbbnek tűnik, mint amilyenek valójában.
Ötven vizsgálatot végeztek patkányokkal, szacharinnal etetve az állatokat - olyan mennyiségben, amelyet egy normális ember nem fogyasztana naponta. Ezen kísérletek közül csak egy mutatta ki, hogy ez rákot okozhat. A kísérletben szereplő patkányok azonban olyan fajták voltak, amelyek viszonylag gyakran húgyhólyag-parazitával fertőzöttek. Ez a parazita különösen hajlamos rákra.
Carrol azt írja, hogy mindezen tanulmányok fényében egyetlen következtetést lehet levonni: "A patkányok hajlamosabbak a szacharin mellékhatásaira, mint az emberek, akik számára nincs egyértelmű bizonyíték a kockázatra."
Van-e összefüggés a könnyű italok és a demencia között?
Ennek ellenére a mesterséges édesítőszereknek rossz hírnevük van. Sokakat sokkol a kinyilatkoztatás, miszerint Donald Trump amerikai elnök naponta körülbelül tizenkét doboz Diet Coke-t iszik. Természetesen soha nem túl jó ötlet túlzásokba esni vele. Számos tanulmányban azonban nem sikerült kapcsolatot teremteni a szacharin és az emberi rák között. "Nehéz megváltoztatni, hogyan látják az emberek a dolgokat, ha egyszer egy étel ellen fordulnak" - mondja Carroll.
Más tanulmányok a könnyű italokat még veszélyesebb hangzású mellékhatásokkal kapcsolják össze, például egy tavasszal korábban közzétett jelentés arról, hogy a könnyű italok demenciát okozhatnak.
A tanulmány azonban csak egy része volt annak a több tanulmánynak, amely az italokkal kapcsolatos fogyasztást vizsgálta az agyval kapcsolatban. A második tanulmány azt mutatja, hogy van kapcsolat a rendszeres üdítőital-fogyasztás és az agyi pazarlás között. Ennél is fontosabb, hogy mindkét tanulmány az élelmiszertudományban megtalálható kutatási kategóriába tartozik, empirikus kutatásnak.
Az empirikus vizsgálatok nagy számú embercsoportot követnek hosszú időn keresztül, és nem ellenőrzik azokat a változókat, amelyeket tesztelni próbálnak. Tehát ezek a tanulmányok megmondhatják, van-e összefüggés két tényező között, de nem arról, hogy az egyik elkerülhetetlenül okozza-e a másikat. Sok esetben az utólagos kapcsolat külső tényezőnek bizonyul.
Nem világos, hogy külső tényezők játszottak-e szerepet az italok és a demencia kapcsolatának vizsgálatában. Jelenleg nincsenek egyértelmű kutatási eredmények, amelyek igazolják, hogy a cukros italok agytorzulást vagy a könnyű italok demenciát okozhatnak.
Számos tanulmány kapcsolja össze a normál üdítőket a betegségekkel
Számos jó hírű tanulmány kapcsolja össze az olyan cukros italokat, mint a kóla vagy a gyümölcslé, az emberek súlygyarapodásával, elhízással, cukorbetegséggel és szívbetegségekkel. Ezek egyike az American Society for Clinical Nutrition tudományos folyóiratban megjelent jelentős jelentés. Ez arra utal, hogy "egyértelmű bizonyíték van a cukorral édesített italok, különösen az üdítők fogyasztásának független szerepére, valamint a gyermekek és felnőttek testtömegének és elhízásának növekedésére".
Egy másik tanulmány még egyértelműbben írja le a cukrozott italok és Amerika elhízási problémája közötti kapcsolatot:
"Világos, hogy van kapcsolat a cukorral édesített italok és a krónikus betegségek kockázata között" - zárják a szerzők.
Ezeket az állításokat tekintve igazolható Carroll döntése, hogy a könnyű italokat részesíti előnyben a cukros italok helyett. "Ami a cukrot és a mesterséges édesítőszereket illeti, a bizonyítékok a lehető legegyértelműbbek: az előbbi sokkal károsabb az Ön számára."