Egy poké tál c; amit L; papilles műhely elmagyarázza annak történetét
Poké tál gyozával, lazacsal vagy zöldséges quinoával: idén nagyon örülünk, hogy üdvözölhetjük új, 2020 nyár menünket, piszkálja a tálakat ! Aloha !
Ah, ez a kóstolhatatlan étel, alaposan elrendezett összetevőkkel, rendkívül színes, egészséges és annyira étvágygerjesztő ... De mi az a piszkás tál? Kóstolt már valaha ?
Egy kis történelem ...
A Poké tipikus hawaii étel. A "Poh-key" egy hawaii ige, jelentése "vágni" vagy "vágni". A hagyományos recept kockákra vágott nyers halból (általában tonhal) áll, ételízesítőkkel (tengeri só, dió, alga stb.).
A hawaii halászok felelősek ezért az ételért. Halukat egészben - vagy kockák formájában - minden ízesítéssel együtt értékesítették, és a pokéjukkal együtt horgászni is indultak, amelyet maguk készítettek a tengeren való étkezésükhöz. !
A piszkálás tehát a helyi hawaii gasztronómia alapanyaga. Minden családnak megvan a receptje és a kis titkos érintése ...
És a poké tál, mi ez ?
A poké tál végtelen. Személyre szabható mindenki ízlésének és vágyának megfelelően, alkalmazkodik az évszakos összetevőkhöz ... A legklassikusabb recept: ragacsos rizs alapja, amelyhez zöldségek, gyümölcsök, fehérjék (állati vagy növényi) vagy gabonafélék.
Gyakran előfordul az ízek és az állag szép keveréke: az avokádó édessége, a bab ropogóssága, a mangó frissessége, kissé ragacsos rizs ... és a lazac jó zsírja (vagy hogyan töltsük fel az omega 3-at!).