Egy quebeci rét elvarázsolja a Cartier La Presse -t

Apicole Desrochers

FOTÓ PICHETTE ANDRÉ, A Sajtó

A Ferme Apicole Desrochers D jól diverzifikált sörtartományt produkál a szinte sörtől (Beezz) a sziruposig (aranykor). Itt balról jobbra látjuk a Repülést, a Törvényaranyot, a Tej Beezz-et, a Foehn-t és a Beezz I.P.A-t.

Eve Dumas
A SAJTÓ

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvins% 2Fautres-alcools% 2F201612% 2F05% 2F01-5048160-un-hydromel-quebecois-charme-cartier.php & display = popup & ref = plugin & src- share_button "network =" facebook "title =" Megosztás a Facebookon ">
  • ✓ Másolt link

Míg az amerikaiak csendes, pezsgő, szirupos, ízesített rétet hoznak létre, Quebecerék még mindig lassan fedezik fel a rétet. A Ferme Apicole Desrochers D ennek ellenére különösen izgalmas mézes „borokat” kínál. Olyan izgalmas, hogy a Cartier-ház 2016-ban vásárolta meg a termelés jó részét.

2015 tavaszán Géraud Bonnet felhívta a Cartier Alapítványt, amely észrevette a Desrochers D réteket és egy termék keretében felszolgálta a termékeket. "Hát akkor!" nagyjából az volt a reakció, aki mézes bort készít feleségével, Naline Dupuis-Desrochersszel, Ferme-Neuve-ben, a Hautes-Laurentides-ben.

Aztán Cartier egy évvel később visszahívta, hogy vásároljon 150 üveg érlelt aranyat, egy édes bort, amely a birtok legrégebbi hordóinak keverékéből készült. Egyre komolyabb volt! Ezt követően 300 csap megrendelése volt, de a mennyiségek csekélyek, csak nem volt lehetséges leszállítani. A rangos ház ezt követően a Cuvée de la Diable-t ízletes helyettesítő megoldásként fogadta el.

A legendás francia ház érdeklődésének háttere egy quebeci kézműves vállalat rétjei iránt? Új illat férfiaknak, a L'Envol, amelyet a mézbor ihletett. "A méz, egy igazi isteni nedű, amelyet a méderlikőr készítéséhez használtak, amely erőt és halhatatlanságot adott az isteneknek, elengedhetetlen, mivel ennek az illatnak a szaglása" - olvashatjuk az origines-parfum.com oldalon.

"Ha 10 évvel ezelőtt azt mondták volna, hogy Cartier-beszállító leszek, nem hittem volna!" - mondja Géraud Bonnet, a Ferme Apicole Desrochers D részéről.

Bár az ilyen mértékű partnerség nem mindig könnyű, a kis Desrochers csapat nagyon büszke rá. Mathilde Laurent, Cartier orra, még néhány szót is feltört a Ferme-Neuve-nél alázatosan erjesztett, emelt és összeállított termékeken.

"A választásom a Cuvée de la Diable des Vins de Miel Desrochers, nagyon gazdag aromájú mézborra esett, három évig tölgyfahordóban érleltem, amelyet a nagyobb aromás minőség és a klasszikus minőségekhez képest lenyűgöző változatossága miatt választottam. A legrangosabb eseményekre kiválasztottuk azt az aranykort, amelynek tölgyfahordós öregedése meghaladja a nyolc évet ”- olvashatjuk a ház és a méhészeti gazdaság cseréjében.