Egy tanulmány elemzi a táplálkozás és a környezet közötti kapcsolatokat

Inrae, Inserm, Sorbonne és Solagro kutatócsoport megvizsgálta a táplálkozási ajánlások következményeit a környezet megőrzésére. Szerintük ezen ajánlások betartása csökkentené az élelmiszerek környezetre gyakorolt ​​hatását.

tanulmány

Által Laure Hänggi - Publikálva 2020.04.16 19:44

2001 óta a Nemzeti egészségügyi táplálkozási program (PNNS) táplálkozási ajánlásokat fogalmaz meg. Ezeket 2017-ben frissítették. Számos kritériumot felvettek, például a a húsfogyasztás csökkenése vörös és hideg hús, valamint a fokozott gyümölcs- és zöldségfélék, hüvelyesek, teljes kiőrlésű termékek fogyasztása, az ökológiai gazdálkodásból származó élelmiszerek növekedése. Ezen ajánlásoknak a fogyasztók egészségére és a környezetre gyakorolt ​​hatásának tanulmányozására, valamint azok 2001-es hatásainak összehasonlítására egy Inrae, Inserm, Sorbonne Paris Nord University és de Solagro kutatócsoport végzett munkát, amelyet márciusban tettek közzé. 24 a Nature Sustainability folyóiratban. Ehhez a tudósok a NutriNet-Santé tanulmány 28 340 résztvevőjének adataira támaszkodtak, amelyek a táplálkozás és az egészség közötti összefüggések elemzésére összpontosítottak.