Egy teáskanál ebből a fűszerből akár 50% -kal is felgyorsíthatja a fogyást
A kömény egyiptomi őshonos. Több ezer éve termesztik a Közel-Keleten, Indiában, Kínában és a mediterrán országokban. Ugyanahhoz a növénycsaládhoz tartozik, mint a kömény, a kapor és a petrezselyem. Valójában a köménymag hasonlít a kem
kömény eredetileg Egyiptomból származik. Több ezer éve termesztik a Közel-Keleten, Indiában, Kínában és a mediterrán országokban.
Ugyanahhoz a növénycsaládhoz tartozik, mint a kömény, a kapor és a petrezselyem. Valójában a köménymag hasonlít a köményre, de az íze eltér, gyorsabb és fásabb aromájú.
A kömény megtalálható a curry keverékek összetételében is. Ez egy fűszer, amelyet világszerte Mexikótól a Közel-Keleten és Indiáig használnak.
Egy nemrégiben készült tanulmány bemutatja, hogy a kömény hogyan segíthet a felesleges kilók elégetésében.
Iráni kutatók fel akarták fedezni, hogy ez az ősi fűszer milyen hatással van a test összetételére, valamint a vér lipidjeire.
88 túlsúlyos vagy elhízott nőt véletlenszerűen két csoportba osztottak. Mindkét csoport alacsony kalóriatartalmú étrendet követett, és tanácsot kapott a táplálkozással kapcsolatban. De az egyik csoport naponta kétszer fogyasztott joghurtot három gramm köménnyel. A második csoport sima joghurtot fogyasztott.
Mindössze három hónap elteltével a köménycsoport tagjai átlagosan 50% -kal több súlyt vesztettek, mint a kontroll csoport. 14,64% -kal csökkentették a testzsír-százalékukat is, ami háromszor több, mint a kontrollcsoport eredménye.
A köményt fűszerként fogyasztó csoport lényegesen jobban csökkentette a testtömeg-indexet és a derék kerületét, mint a kontroll csoport.
A szerzők azt feltételezték, hogy a kömény súlycsökkentő előnyei összefüggenek a testben termelt hővel. Megfigyelték, hogy átmenetileg növelheti az anyagcserét.
A kömény csökkentheti a lipidszintet is. A trigliceridek 23 ponttal csökkentek, a kontroll csoportban csak öt ponttal. Az LDL-koleszterin pedig átlagosan 10 pontot esett, kevesebb mint egy ponttal a kontroll csoporthoz képest.
A kömény több mint 100 különféle anyagot tartalmaz, beleértve esszenciális zsírsavakat és illékony olajokat. A kutatók úgy vélik, hogy a fűszer koleszterinszint-csökkentő hatása részben a glikozid szaponinoknak tulajdonítható. Ezek a vegyületek megakadályozzák az étrendi koleszterin felszívódását és befolyásolják annak eliminációját. A kömény jelentős mennyiségű fitoszterint is tartalmaz, amelyek pontosan befolyásolják a lipidszintet azáltal, hogy csökkentik a koleszterin felszívódását.
A szerzők szerint a köménypótlás hatékonyan csökkentheti a triglicerideket és a koleszterint, valamint bizonyos kockázati tényezőket, például a metabolikus szindrómát.
Egy 2008-as tanulmány kimutatta, hogy a köménymag ugyanolyan hatékonysággal gátolja a csontvesztést és az erőt, mint az ösztrogén. Az ösztrogénnel ellentétben azonban a kömény nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz vagy a méhrák szaporodásának környezetéhez.
A hagyományos orvoslás köménymagot használ, különösen az emésztőrendszer számára. Még a modern vizsgálatok is azt mutatják, hogy a köménymagok serkentik a hasnyálmirigy-enzimek, savak és epe szekrécióját, amelyek a megfelelő emésztéshez szükségesek. A kömény illóolaj tartalmaz egy olyan köményaldehid nevű vegyületet is, amely aktiválja az étel emésztését segítő nyálmirigyeket. Megszünteti a bélgáz felhalmozódását és növeli az étvágyat. Enyhíti az irritábilis bél szindróma tüneteit.
Más vizsgálatok azt mutatják, hogy a köménymagok fokozzák a memória működését. Antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik.
Hogyan kell enni köménymagot ?
Sikeresen hozzáadhatók levesekhez, zöldséges pörköltekhez, rizshez, babhoz vagy lencséhez. Megszórjuk pirított zöldségekkel. Adjon hozzá pácokat, salátaönteteket és majonézt.
A zöldségek között, kömény a legjobban édesburgonyával, sárgarépával, tökkel és karfiollal kombinálható.
Akár teát is készíthet, ha a magokat 10 percig forrásban lévő vízzel (2 teáskanál mag 250 ml vízben) infundálja - ajánlott emésztési problémákkal küzdőknek.
források: http://www.prevention.com/weight-loss/weight-loss-tips/cumin-spice-weight-loss
Legyen naprakész a Viata Verde Viu híreivel.
Cikkek az egészséges életmódról, receptek és egyebek.