Egyedülálló technológia a legmagasabb igényekhez
Az érintkezési szárítási folyamat során a terméket belülről gőzzel melegített forgó hengeren szárítják. Ez a szárítási folyamat rövid hőátadási időt tesz lehetővé, miközben a termékben lévő teljes folyadék a henger egyetlen forgatásával elpárolog. Az enzimeket a főzési folyamat deaktiválja. Szárítás után a termékek mikrobiológiai értéke nagyon alacsony. A keményítő emésztési foka magasabb, mint az összehasonlítható extruder termékeké, ami azt jelenti, hogy a termék több vizet szív fel. A duzzadó lisztek malom felhasználásával történő előállítása mellett a csomók nélkül diszpergálható pelyhek előállítása e technológia másik előnye. Emiatt a dobkiszárítást előnyben részesítik a gyermekkása gyártása során. Az Interquell megfelel a legmagasabb mikrobiológiai követelményeknek az iszapba történő közvetlen gőzbefecskendezéssel.
Búzaliszt henger
Az Interquell búza áztató liszt henger egy nagyon nyitott, krémszínű por, amely 550-es típusú búzalisztből készül. A cukrászsüteményekhez való alkalmazásának előnyei a nagyobb vízmegkötő képesség, amely növeli a hozamot és frissen tartja. A nagy vízmegkötő képesség javítja a tészta stabilabb alakját. Kötőanyagként is használható mindenféle töltelékhez (pl. Mák, dió, kvark töltelék). További elérhető változatok: „Purvit durva előzselatinizált búzaliszt” pehelyszerkezettel, csomómentes keverés céljából. Ökológiailag ellenőrzött termesztésből származó "organikus búza előjelűsített liszt Purvit durva" és puha búzadarabból készített "búzadara pehely" a megfelelő szájérzet érdekében.
Tápértékek 100 g-onként:
Szénhidrátok 75,7 g (poliszacharidok 75,0 g, mono-/diszacharidok 0,3 g), fehérje 11,5 g, víz 6,4 g, rost 4,6 g, zsír 1,2 g (többszörösen telítetlen zsírsavak 0, 7 g, telített zsírsavak 0,2 g, egyszeresen telítetlen zsírsavak 0,1 g), ásványi anyagok 0,5 g
Specifikációk
Tiszta, előzselatinizált rozslisztes henger
Az Interquell rozsduzzasztólisztes tiszta henger egy nyitott, szürke por, amely 997-es típusú rozslisztből készül. Az előnyei annak, hogy pékárukhoz használják, nagyobb vízmegkötő képessége, amely növeli a hozamot és javítja a frissességet. A magas vízmegkötő képesség
javítja a tészta stabilabb alakját. A rozsliszt a nyálkás anyagok miatt rendkívül viszkózus, jellegzetes ízű. Egy másik elérhető változat: "Rogvit durva rozsliszt" pelyhes szerkezetű, csomómentes keverés céljából.
Tápértékek 100 g-onként: Szénhidrátok 74,4 g (67,6 g poliszacharidok, mono- /
Diszacharidok 1,1 g), rostok 9,5 g, fehérje 8,2 g, víz 5,7 g, zsír 1,3 g
(Többszörösen telítetlen zsírsavak 0,7 g, egyszeresen telítetlen zsírsavak 0,3 g,
Telített zsírsavak 0,2 g), ásványi anyagok 0,9 g
Specifikációk
Teljes kiőrlésű, előzselatinizált zabpehely
Az Interquell teljes kiőrlésű zabpehelyek nyitottak, teljes kiőrlésű zablisztből készült bézs pelyhek. Ezeket az instant pelyheket gabonakomponensként lehet használni a gabonakását. A teljes kiőrlésű zabpehely nagy arányban tartalmaz telítetlen zsírsavakat, főleg az esszenciális linolsavat. Elősegíti a sejtmembránok fejlődését és szabályozó hatással van a vérzsírszintre. A zab béta-glükánjai segítenek fenntartani a vér normális koleszterinszintjét. Egy másik rendelkezésre álló változat: "Szerves zabpehely" ökológiailag ellenőrzött termesztésből.
Tápértékek 100 g-onként:
Szénhidrátok 63,5 g (poliszacharidok 60,2 g, mono-/diszacharidok 1,1 g), fehérje 15,5 g, zsír 7,4 g (többszörösen telítetlen zsírsavak 2,9 g, egyszeresen telítetlen zsírsavak 2,6 g, Telített zsírsavak 1,5 g), víz 6,0 g, étkezési rost 5,8 g, ásványi anyagok 1,9 g
Specifikációk
Azonnali kukorica
Tiszta pregelatinizáló kukoricaliszt henger
Az Interquell előelatinizált kukoricaliszt tiszta henger egy megemésztett, sárga por kukoricalisztből. Finom pékárukhoz való alkalmazásának előnyei a nagyobb vízmegkötő képesség, amely növeli a
Hozam, és jobban megőrzi a frissességet. A nagy vízmegkötő képesség javítja a tészta stabilabb alakját. A kukoricaliszt sárga színe barátságos megjelenést kölcsönöz a pékáruknak. Egyéb rendelkezésre álló változatok: "Előcsempésített kukoricaliszt tiszta görgő, gluténmentes" a lisztérzékenység kezelésére szolgáló betegek számára, "Szerves előzselatinizált kukoricaliszt tiszta görgő" ökológiailag ellenőrzött termesztésből, "Mai kukoricalisztes liszt tiszta Marit durva" pehelyszerkezetben csomómentes keveréshez és tiszta kukoricakeményítő henger tiszta kukoricakeményítőből.
Tápértékek 100 g-onként:
Szénhidrátok 76,0 g (poliszacharidok 71,7 g, mono-/diszacharidok 1,3 g), fehérje 8,8 g, víz 6,7 g, rost 5,3 g, zsír 3,0 g (többszörösen telítetlen zsírsavak 1, 6 g, egyszeresen telítetlen zsírsavak 1,0
g, telített zsírsavak 0,3 g), ásványi anyagok 1,3 g
Specifikációk
Ügyes rizslisztes henger
A gluténmentes Interquell rizsliszt tiszta henger nyitott, fehér por, rizslisztből készül. A rizs íztelen és keményítőben gazdag. Finom pékárukhoz történő alkalmazásának előnyei a nagyobb vízmegkötő képesség, amely növeli a hozamot és javítja a frissességet. A nagy vízmegkötő képesség javítja a tészta stabilabb alakját. Csak Európában termesztett rizst használunk termelésünkhöz. Mivel ez az elem garantálható gluténmentességnek, celiaciás betegek számára is alkalmas. Egyéb elérhető változatok: „Bio rizsliszt tiszta görgő, gluténmentes” ökológiailag ellenőrzött termesztésből, „Rizsliszt tiszta Reivit durva” és „Rizspehely” pelyhes szerkezetű, csomómentes keverés céljából.
Tápértékek 100 g-onként: Szénhidrátok 83,0 g (poliszacharidok 82,6 g, mono-/diszacharidok 0,2 g), fehérje 7,7 g, víz 6,5 g, rost 1,5 g, zsír 0,7 g (többszörösen telítetlen zsírsavak 0, 2 g, egyszeresen telítetlen zsírsavak 0,2 g, telített zsírsavak 0,1 g), ásványi anyagok 0,6 g