Egyél brazil diót az egészséged 9 meglepő egészségügyi előnyéből
A sűrű amazóniai erdő egyedülálló növényfajoknak ad otthont, mint például a bolygón sehol másutt nem található brazil dió, acai bogyó, guarana.
A nagyközönség számára nem túl ismert, a brazil diónak azonban sok kivételes előnye van az emberek számára. Ez a dió ugyanolyan finom, amennyire sokféleképpen fogyasztható és felhasználható. Felfedez a brazil dió 9 egészségügyi előnye.
Mi a brazil dió ?
A brazil dió története
A brazil dió tudományos neve "Bertholletia excelsa". A brazil dió tápanyagban sűrű dió (1).
Nagyon finomak és egy azonos nevű dél-amerikai fáról származnak. A fa őshonos dél-amerikai országokban, köztük Venezuelában, Kolumbiában, Peruban és Brazíliában; és gyakran megtalálható a nagyobb folyók partján.
Ezeket a dióféléket elsősorban a dél-amerikai kontinensről importálják, és ma már az egész világon megtalálhatók.
A brazil diót az amazóniai őslakosok fogyasztják legalább a felső paleolitikum óta, körülbelül 11 000 évvel ezelőtt.
A nyugati forrásokból származó brazil diófélék első említése azonban 1569-ből származik.
Ez idő alatt a spanyol és a portugál felfedezők átkeltek Dél-Amerikán, hogy harcba szálljanak és rabszolgává tegyék az őslakosokat.
Ezen felfedezők egyike, a Juan Álvarez Maldonado nevű spanyol konkvisztádor a brazil diót "fedezte fel", miközben a perui Madre de Dios folyó régióját fedezte fel.
Másrészt a holland kereskedők vitték be ezeket a dióféléket Európába a 17. század elején. A brazil dió ellenére 100 év kellett ahhoz, hogy népszerűvé váljanak.
Brazil dió termelés
Miért vált ez a dió növekvő népszerűséggel világméretű jelenséggé ?
Egyszerű, az intenzív tápanyagtartalom miatt ezek a diófélék rendkívül értékesek, mint egészséges élelmiszerek, amelyek sikeresen javíthatják az egészséget.
Ez a tartalom a betegségek és egészségügyi problémák széles körének kockázatát is csökkenti.
Sajnos a brazil diótermelés az utóbbi években jelentősen visszaesett, és most Brazíliában illegális egy brazil diófa kivágása.
A brazil dió összetétele
Az őshonos amazoniak évszázadok óta kincsben tartják ezeket az ízletes diókat, fehérjével, zsírokkal és más nélkülözhetetlen tápanyagokkal látják el őket. Ha többet szeretne megtudni a témáról, íme néhány alapvető táplálkozási tény a brazil dióról:
- Egyszeresen telítetlen zsírsavak: A brazil dió olyan egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, mint a palmitoleinsav és az olajsav.
Ezek a zsírsavak segítenek csökkenteni az LDL-koleszterin vagy a "rossz koleszterin" szintjét a vérben. 100 g brazil dió körülbelül 656 kalóriát tartalmaz, de ez jó zsír, ne aggódjon.
- E-vitamin: A brazil dió szintén kiváló E-vitamin-forrás, körülbelül 7,87 mg/100 g.
Az E-vitamin erős lipidben oldódó antioxidáns. Meg kell őrizni a nyálkahártya és a bőr integritását azáltal, hogy megvédjük a szabad oxigéngyököktől.
- Szelén (2): A brazil dió kivételesen magas szelént tartalmaz. 100 g dió hozzávetőlegesen 1917 μg-ot, vagyis az ajánlott napi szelénfogyasztás 3485% -át adja, ami az ásványi anyag fő természetes forrásai közé sorolja őket.
A szelén az antioxidáns enzim, a glutation-peroxidáz elengedhetetlen kofaktora. Egy kis adag brazil dió naponta elegendő mennyiségű ebből a szelénből áll.
Továbbá, a mandulához és a fenyőmaghoz hasonlóan a brazil dió is gluténfehérje mentes. Emiatt a gluténmentes ételek receptjeinek elkészítésében az egyik legnépszerűbb összetevő.
- Egyéb ásványi anyagok: A szelén kívül kiváló ásványi anyagokat tartalmaznak, például réz, magnézium, mangán, kálium, kalcium, vas, foszfor és cink.
- B-vitaminok: Ezek a krémes diófélék szintén kiváló B-vitamin-források, például tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav, B-6-vitamin (piridoxin) és folát.
Ezek a vitaminok együttesen az anyagcsere-enzimek kofaktoraként működnek a szervezetben a sejt szubsztrátja alatt.
Brazil dió egy tányérban
A brazil dió 9 egészségügyi előnye
Mivel a piacon az egyik legegészségesebb dió, magas zsírtartalma ellenére óriási a kereslet erre a finom barna dióra, különösen a következő előnyökre:
Ezek a diófélék javítják a szív egészségét
A brazil diófélék egyik legvitatottabb és legelőnyösebb aspektusa meglepően magas egészséges telítetlen zsírtartalom, közismert nevén "jó koleszterin" vagy omega-3 zsírsav.
A telítetlen zsírok ezen fajtái a test koleszterinszintjének kiegyensúlyozásához és a szív egészségének javításához kapcsolódnak, elsősorban a testre és a szív- és érrendszerre káros omega-6 zsírsavak eltávolításával (3) .
Ebben a tanulmányban több kísérlet után a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a brazil dió fogyasztása jelentősen megnövelte a jó koleszterin szintjét.
A dió szintén segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet. Ezeket a következtetéseket csak 9 órával lehetett megtenni, miután 20-50 gramm brazil diót fogyasztottak a vizsgálatnak alávetettek.
Bőrápolás
A brazil dióban található vitaminok és tápanyagok teljes profilja különösen jót tesz a bőr egészségének javításában.
A brazil dióban található szelén egészséges ragyogást kölcsönöz a bőrnek. Javítja a bőr rugalmasságát, megakadályozva ezzel az idő előtti öregedést.
Ez azért lehetséges, mert a szelén serkenti a glutation, egy erős antioxidáns vegyület aktivitását, amely eltávolíthatja a szabad gyököket a ráncokat, sőt a bőrrákot okozó bőrsejtekből.
Pattanásos kezelés
A brazil dió magas cinktartalma bizonyítottan védelmet nyújt a pattanások ellen vagy csökkenti annak előfordulását. Ez úgy érhető el, hogy a dióféléket rendesen elfogyasztják, vagy brazilolajjal kenjük be az érintett területet.
A gazdag vitamin- és antioxidáns-tartalom az olajban ennek a védelmi képességnek a fő oka (4).
Fogyás
A brazil dió tápanyagai, mint például a fehérje és a komplex szénhidrátok, elég kielégítő harapnivalókká teszik őket.
Amikor ezeket a diókat elfogyasztja, kevésbé hajlandó szüntelenül uzsonnázni, és képes lesz fenntartani az ellenőrzést az egészségtelen falatokból származó extra kalóriák felett.