Egyél egészséges szénhidrátokat Fogyasztási információk, intelligens vásárlási útmutató és tippek
2018. február 20.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend okai
Úgy gondolják, hogy a szénhidrátok kövérekké és egészségtelenné tesznek. Egyes szakértők ezért alacsony szénhidráttartalmú étrendet javasolnak. De mi is a szénhidrát? Vannak jók és rosszak? Megvilágítottuk az igazságot és a mítoszokat.
Az "alacsony szénhidráttartalmú" étrend, vagy akár a "szénhidrát nélküli" étrend nagyon népszerű.
Mik azok a szénhidrátok?
Magas kalóriatartalma miatt a szénhidrátok energiát szolgáltatnak testünknek. A világ minden táján olyan gabonaféléket termesztünk és dolgozunk fel - búza, kukorica vagy árpa -, amelyek az étrend alapját képezik. Tehát a szénhidrátok eredendően nem rosszak. Megadják a szükséges erőt.
Az emberek akkor híznak meg, ha több ételt fogyasztanak, mint amennyi a szükséges energia megszerzéséhez szükséges. Ugyanez igaz a sok ételben található szénhidrátokra vagy szénhidrátokra. Még akkor is, ha felesleges mennyiségben fogyasztva a zsírok és a fehérjék is híznak, az alacsony szénhidráttartalmú étrend követői azon a véleményen vannak, hogy a túlzott terhelésért elsősorban a magas kalóriatartalom miatt a szénhidrátok felelősek.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatása
Részben igazuk van, mert minden nap főleg szénhidrátokat eszünk: reggelire kenyeret, délben krumplit vagy este tésztát. Ha lemondunk róla, egyszerre csökkentjük az elfogyasztott kalóriák számát, és súlyunk szinte automatikusan csökken.
Ezenkívül a szénhidrátok serkentik az inzulin termelését, amelyet arra használnak, hogy az ételt energiává alakítsa a test számára. A vérben lévő nagy mennyiségű inzulin azt jelenti, hogy a szervezet a zsír tartalékát tárolja. Ennek eredménye a jóllakottság érzése.
Hogyan lehet felismerni a jó és a rossz szénhidrátokat?
A legnépszerűbb ételek, mint a gyorsétterem, pirítós, tészta és a cukor nagy probléma: egyszerű kémiai összetételük miatt gyorsan és egyszerűen energiává alakulnak. A jó közérzetet adják nekünk. De ez az érzés nem tart, mert az energia iránti igény gyorsan újra érezhető. Hirtelen éhesek vagyunk. Gyakran ez együtt jár a fáradtsággal és a sóvárgással.