Egyél helyesen, fuss gyorsabban Sports A-Z
A Bad Nauheim-i Sporttáplálkozási Intézet tanácsokat ad az atlétáknak/az élelmiszeripar finanszírozza
Az ételeket illetően Günter Wagner elemében van. Bemutatja az összetett összefüggéseket, felvázolja a vércukorszint görbéjét a koffein-szódás elfogyasztása után, és elmagyarázza a sejtekben található különböző hatóanyagok működését. "Magasabb testtudatot akarunk létrehozni" - mondja Wagner. A 49 éves férfi a Bad Nauheim Sporttáplálkozási Intézet hat táplálkozási szakértője egyike. Az országos egyedülálló létesítményt jó 15 évvel ezelőtt hozták létre az "Étkezés és trimmelés - mindkettőnek helyesnek lenni" fitnesz kampány nyomán.
Abban az időben sok mozgásoktató hiányosságot talált a sportolók helyes táplálkozásának ismeretében. A német sportegyesület (DSB) független intézményt hozott létre, hogy konszenzust alakítson ki a sportolók számára megfelelő táplálkozásról és szócsöveként. Ma az orvostudomány, a sportorvoslás, az ortopédia, a sebészet, a táplálkozástudomány, a fizioterápia, a fizioterápia, a sporttudomány és az oktatás szakterületei dolgoznak együtt a Bad Nauheim Sportklinikához kapcsolódó intézetben.
A munka változatos: Az olyan sporteseményeken, mint a Frankfurti Maraton, táplálkozási tanácsok vannak a támogató program részeként. A DSB-vel együttműködve emelt szintű tanfolyamokat kínálnak orvosok, táplálkozási szakemberek, oktatók, oktatók és érdeklődő sportolók számára. Egy másik fontos elem a tudományos alapú, gyakorlati és egyéni táplálkozási tanácsadás sportolóknak és nem sportolóknak. Az intézetnek olyan ismert ügyfelei vannak, mint a Schumacher testvérek vagy az FC Schalke 04. Különösen a futballistáknak van még sok felzárkóztatásuk a célzott táplálkozás terén, magyarázza Wagner: "A futó sokkal tudatosabban eszik, mint egy futballista, mert tisztában van étrendjének közvetlen hatásaival. sokkal tisztábban olvashat előadásából. " Ami a táplálkozást illeti, a Schalke 04 úttörő szerepet játszik a labdarúgók körében - véli Wagner. Minden idegenbeli meccs előtt konzultálnak az adott szálloda konyhájával az étlapról.
Még az amatőr sportolók is többet megtudhatnak a Sporttáplálkozási Intézetben. 50 euróért egyedi táplálkozási elemzés és tanácsadás jár. Mindenekelőtt meghatározzák, hogy a sportoló hogyan eszik. Hét napig nyilvántartást kell vezetnie. Ezután vérképelemzést végeznek. "Ezzel egy kicsit átláthatóbbá akarjuk tenni a tanácsadókat, távol a fekete doboztól" - mondja Wagner. Ezután a személyesen megfogalmazott céloktól függően adunk tanácsot a megfelelő étrendre vonatkozóan. Az intézet másképp működik, mint egy egészségbiztosító: "A sportcéloknak nem kell mindig egészségesnek lenniük" - mondja Wagner. Általában a táplálkozási szakemberek megpróbálják elkerülni az "egészséges" szót. "Az egészséges lét mindig egy bizonyos lemondással jár. Kérdezz meg tíz embert arról, hogy néz ki az egészséges táplálkozás, és hatan válaszolnak arra, hogy mit ne egyenek" - mondja Wagner. Véleménye szerint egy olyan kijelentés, mint: "Ha ezt eszel vagy iszol, gyorsabban tudsz futni", az motiválóbb.
A táplálkozási tanácsadás mellett az intézet a tudományban és a kutatásban is tevékenykedik. A bejegyzett szövetséget nagyrészt az élelmiszeripar szerződéses kutatásaiból finanszírozzák. Az intézet évente körülbelül nyolc-tíz nagyobb tanulmányt készít. Ezután az egyetemekkel együttműködve megvizsgálják bizonyos termékek hatásait. Időről időre az intézet maga is aktív. "Ha aggályaink vannak egy adott termékkel kapcsolatban, megvizsgáljuk azt" - mondja Wagner. Például az intézet nem túl hatékonynak minősítette az L-karnitint, amely a sportélet "zsírégetőjeként" népszerű.