Egyél jobban, hogy megelőzze a krónikus és fertőző betegségeket AMP
Habár a táplálkozás és az egészség közötti összefüggések egyre ismertebbek, krónikus és fertőző betegségekben, például cukorbetegségben vagy elhízásban szenvedő emberek továbbra is nagyon törékenyek. Az ajánlások az idők folyamán fejlődtek, és elegendő, kiegyensúlyozott és változatos étrend elengedhetetlen az immunitás növekedéséhez és fenntartásához. Az étel, a bél mikrobiota és az immunitás közötti összefüggés magyarázata az Inrae-i kutatókkal és tudósokkal.
Ezt a hirdetést követően
Michel Duru, az INRAE kutatási igazgatója; UMR AGIR (agroökológia, innovációk és területek), Inrae, Anthony Fardet, kutató, UMR 1019 - emberi táplálkozási egység, Clermont-Auvergne Egyetem, Inrae, Edmond Rock, az Országos Agronómiai Kutatóintézet (INRA) kutatási igazgatója és Chargé de India és Kína misszió a nemzetközi kapcsolatoknál (INRA-CIRAD), eredetileg a The Conversation folyóiratban jelent meg.
Ha a higiéniai intézkedéseknek, az oltásoknak és az antibiotikumoknak köszönhetően a fertőzésekkel összefüggő halálozás folyamatosan csökkent az elmúlt években, akkor a krónikus nem fertőző betegségek előfordulása növekedett. A fő vádlottak közül azonban rámutatnak a "szemét ételekre", amelyek túlsúlyt, elhízást és a kapcsolódó kórképeket generálják. Ezenkívül ma már tudjuk, hogy az elhízás és a cukorbetegség növeli a Covid-19 súlyos formájának megfertőződésének kockázatát. Nyilvánvaló, hogy a jobb étkezés a krónikus nem fertőző betegségek, de a fertőző patológiák megelőzésének egyik eszköze. És átmegy a bél mikrobiota szűrőn.
Ennek a mikroorganizmus-közösségnek kulcsszerepe van egészségünkben. Az idők folyamán valóban kialakult egy igazi szimbiózis a mikrobák közössége és a testünk között. Olyannyira, hogy ha az egyensúly felborul, az különféle immun által közvetített gyulladásos betegségekhez vezethet. Tudjuk, hogy a veleszületett immunválasz, a fertőzések elleni első védelmi vonal kiváltja az adaptív immunválaszt. Azt is tudjuk, hogy ez az első válasz a gyulladásos reakció kiindulópontja, amelynek feleslegétől a Covid-19 esetén annyira tartanak. És ha többé-kevésbé jól reagálunk, az különféle tényezőknek köszönhető, amelyek immunvédelmi rendszerünket kevésbé hatékonyá teszik: életkor, antibiotikumokkal szembeni rezisztencia (amikor baktériumok szuperfertőzik), vagy akár betegség.
Amikor a mikrobiota megszakad
Számos kórkép társult a mikrobiota rendellenességeivel. Nevezetesen az elhízás, a cukorbetegség, az asztma, a rákos megbetegedések, de az emésztőrendszert érintő immunmediált gyulladásos betegségek (hasi fájdalmat, krónikus hasmenést, fáradtságot, étvágytalanságot és fogyást okozó Crohn-betegség), az ízületek (fáradtságot és reumás ízületi gyulladást okozó rheumatoid arthritis). ízületi fájdalom) vagy a központi idegrendszer (sclerosis multiplex és annak fájdalma, fáradtság, érzékszervi és motoros rendellenességek stb.).
Az érintett folyamatok ötvözik a gyulladást, az oxidatív stresszt, de az ételt és a környezetet is. Tudjuk, hogy az antibiotikumok, a finom részecskék és a nitrogén-dioxid, valamint az élelmiszer-szennyező anyagok hatással vannak mikrobiotárainkra. A legfrissebb adatok arra is utalnak, hogy iparosodott társadalmainkban a bél mikrobiota eltávolodott az ősmodelltől. És el lehet képzelni azt is, hogy az orvosi gyakorlatok (antibiotikumok, császármetszés stb.) Gyors korszerűsítése fokozatosan rontotta, hozzájárulva ezzel a különféle betegségek terjedéséhez. Ennek ellenére szerkezetét és funkcióit leginkább az étrend alakítja.
A nyugati országokban a következők jellemzik:
- nagyon jelentős rost-, omega-3-, antioxidáns- és probiotikumhiány;
- telített zsírsavfelesleg, finomított termékek, amelyek gyakran megtalálhatók az ultra-feldolgozott termékekben;
- szennyező anyagok jelenléte, beleértve a peszticid-szermaradványokat és bizonyos adalékanyagokat, például emulgeálószereket és édesítőszereket az ultrafeldolgozott termékekben.
E megfigyelés alapján feltételezhetjük, hogy a 3V szabályt (valódi, növényi és változatos) tiszteletben tartó étrend, egyrészt több rost- és antioxidáns bevitel mellett, másrészt kevesebb szennyeződés lehetővé teszi a krónikus betegség kialakulásának kockázatának csökkentését immunrendszerünk jobb működése miatt kialakuló betegségek. Az ilyen étrend hasonló a mediterrán étrendhez, amelyről ismert, hogy negatívan kapcsolódik a gyulladásos markerekhez.
Ezt a hirdetést követően
Öregedés, gyulladás és immunszenszcencia
A nagy járványt jelentő Covid-19 esetében ma már egyértelmű, hogy az európai népesség elöregedésének mutatói korrelálnak a járvány helyi intenzitásával. Könnyedén megmagyarázhatja. Az öregedés valójában alacsony zajszintű gyulladás kialakulását eredményezi, amely gyengíti a testet és elősegíti a különböző betegségek megjelenését.